怎么做牛排又嫩又好吃(带骨的牛排怎么做又嫩又好吃？)

牛排怎么做又嫩又好吃?

步骤1 提前准备好牛排(2厘米厚),安佳黄油,大蒜,百里香,橄榄油,盐,黑胡椒。百里香没有可以不用。

牛排腌制鲜嫩好吃的方法有：敲打牛排、加入小苏打、嫩肉粉等。敲打牛排 在腌制牛排的过程当中，需要放入酱汁。那么厚厚的牛排要入味是不容易的。所以我们在腌制之前的时候，可以用刀背把牛排轻轻的敲一下，这样的话牛肉里面都组织便散，它里面的气孔就会变大，这样我们的酱汁就可以跑进去。

首先我们将牛排从冰箱里面取出来,自然解冻,然后将牛排清洗干净,放入盆中备用 第二:将清洗好的牛排腌制一下,撒上适量的盐,将洋葱切成末撒入牛排中。

煎牛排: 首先在铸铁锅中倒入食用油，再将锅预热。然后把牛排放进去，几分钟后翻面，再继续煎烤几分钟就可以了。这样可以做到煎熟的的同时又不失去肉的鲜味和嫩度。得到了你想要的牛排后，将其放在一个温暖的地方休息至少几分钟。享用：做好的牛排可以与各种调料搭配，如蘑菇、奶油、玉米等。

排力牛排,取材部分:排力牛排取自于牛的里肌n人,(即腰内肉),运动量少,且内质最嫩,并且油花较少,因每头牛就一小条而显得[物稀为贵],特色风味。

带骨的牛排怎么做又嫩又好吃?

准备材料:牛排骨500克,洋葱1个 详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦) 要想牛排骨做得易咬又入味,掌握3个小诀窍。

香煎牛排的用料 原切西冷牛排(2厘米厚)1块,安佳黄油1片,橄榄油少许,蒜5瓣,百里香1小把,盐少许,黑胡椒少许。

煎一块好牛排,你需要知道的一切的用料(第一部分) 牛排 1块盐 少许黑胡椒(整粒) 少许黄油 1块菜油 少许大蒜 一整头迷迭香和百里香 可选项 煎一块好牛排。

方法：将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制几小时；平底锅内刷一层植物油后，大火放入牛肉煎至一分钟；翻另一面，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。调酱汁。

使用肉质较好的牛肉：选择肉质鲜嫩、纹理分明的牛肉，可以使牛排更加美味。不要过度煎制：过度煎制会使牛排变得干硬，影响口感。要根据牛排的厚度和自己的口味，掌握好煎制时间。注意火候：火候是影响牛排口感的关键因素之一。要根据锅具和火力情况，调整火候，确保牛排受热均匀。

首先我们将牛排从冰箱里面取出来,自然解冻,然后将牛排清洗干净,放入盆中备用 第二:将清洗好的牛排腌制一下,撒上适量的盐,将洋葱切成末撒入牛排中。

牛排怎么煎又嫩又好吃?

要煎制一块又嫩又好吃的牛排，需要遵循一系列的步骤和技巧。以下是详细的指南：选择牛排：选择新鲜、有良好大理石花纹（即肉中的脂肪分布）的牛排。常见的选择包括肋眼牛排、西冷牛排和菲力牛排。大理石花纹越丰富，牛排煎出来越嫩。

要做出既好吃又嫩的牛排，需要从选材、处理、腌制、烹饪到休息这一系列过程精心操作。以下是一份详细的指南：1. 选择牛排 品种选择：优选安格斯牛、和牛或其它高品质肉牛，这些品种天然肉质柔嫩，油脂分布均匀，口感更佳。

以下是几种制作牛排的方法，可以尝试一下：1. 酱汁腌制法：先将牛排腌制数小时或隔夜，再在锅中煎烤至表面金黄色即可。可以用酱油、姜汁、蒜、糖和胡椒粉制成腌汁。2. 低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。

轻敲牛排 在腌制过程中，为了让酱汁更好地渗透进牛排，我们可以用刀背轻轻敲打牛排。这样做可以使牛肉的组织更加松散，气孔变大，从而让酱汁更易进入。经过轻敲的牛排肉质会更加鲜嫩，也更容易入味，避免了因肉质过于紧密而难以嚼碎的问题。2. 使用小苏打 小苏打粉能够使肉质变得更加嫩滑。

牛排怎么煎又嫩又好吃?

腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香等调料，均匀涂抹在牛排两面，让其入味。预热平底锅：使用重底平底锅（如铸铁锅）进行煎制，预热至中高温，使锅体充分加热，这有助于形成牛排表面美丽的焦黄色烤痕。

腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以使用盐、黑胡椒、橄榄油等简单调料。在煎制前，将调料均匀涂抹在牛排两面，让其入味。预热平底锅：使用重底平底锅（如铸铁锅）进行煎制。在煎牛排前，先将锅预热至中高温，使锅体充分加热，这有助于形成牛排表面的焦香外壳。

步骤 1 解冻牛排后,将血水擦干。 步骤 2 取一小勺盐和适量的黑胡椒,均匀涂抹牛排上下两面。

冷冻牛排想要做的又好吃又嫩,必须提前要做几下工作。 1.冷冻的牛排取出以后进行常温化冰,等到血水流出以后,把牛排取出。

用料 牛排 一根,生姜 1猪油 2大勺,八角、茴香 少许,桂皮 一块,桂叶 四五片,花椒 少许,干辣椒 七八个,大葱 半根,香菜 3根,料酒 2勺。

牛排怎么煎又嫩又好吃?

煎制一份又嫩又好吃的牛排，不仅需要选择优质的牛肉，还需要掌握正确的烹饪技巧和步骤。以下是详细的煎牛排指南：选择牛排：选择新鲜、有良好大理石花纹（即肉中的脂肪分布）的牛排，如肋眼牛排、西冷牛排或菲力牛排。这些部位的肉质较为嫩滑，适合煎制。

食材:牛排,海盐黑胡椒,橄榄油(或其他植物油) 【具体制作步骤】: 第一:首先我们将牛排至少提前30分钟从冰箱里面取出来,自然解冻。

原切牛排用黑胡椒汁,盐,洋葱,鸡汁腌制在烤又嫩又好吃。 原切牛排用黑胡椒汁,盐,洋葱,鸡汁腌制在烤又嫩又好吃。

所需食材:牛排一斤、糯米少许、红枣、黄瓜半节、姜、豆鼓、老抽、盐、芝麻油 糯米泡水中2小时以上,捞出沥水备用。

牛排又嫩又好吃的做法如下：主料：牛肉400g。辅料：食盐少许、调和油适量、香菜少许、牛排酱少许。首先将牛肉洗净，用刀切成稍微厚点的牛排。使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面，敲打5分钟为宜。敲打好后，和酱油还有蚝油拌匀，腌制30分钟。锅内放油加热。放入牛排，全程使用小火煎。

（3）锅热再放牛排：在煎牛排的时候需要等锅热到微微冒烟再放入牛排，能快速的达到表面焦脆内部柔嫩的口感，能把牛排水分锁住，不容易煎老；（4）进行解冻：如果是冷冻牛排的话，在煎之前一定要对其进行解冻，这样才能保证牛排鲜嫩的口感。

怎样做牛排好吃又嫩

43元一块“菲利牛排”，终于买到正宗的牛排，一口下去味道好极了

怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：1.解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。2.腌制：三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排的肉质更疏松，吃起来更鲜嫩，正反两面都要均匀地敲打一遍。3.煎制：煎牛排时要选用热容量大的铸铁锅或是厚的不锈钢锅，而不要用带涂层的不粘锅，因为煎牛排的温度很高，容易将不粘锅烤坏，而且也不健康。4.静置：煎好的牛排不要立刻切，盛入盘中后静放3~5分钟让其汁水充分渗透进去，这是牛排鲜嫩多汁的关键，这样做，切牛排时也就不会出水了。

一道营养丰富的精致早餐分享给大家！

做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。