家常萝卜咸菜的腌制方法(白萝卜咸菜的腌制方法？)

白萝卜咸菜的腌制方法?

所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克 1.把白萝卜洗净。

青萝卜，洗净，切成薄片。建议薄一点，薄一点腌制的时间短；厚了就得腌制的时间久点，才能祛除它的萝卜味道。把切好的薄片切成丝。找个干净的容器，把切好的萝卜丝放进准备好的容器中，用手把萝卜丝压实，尽量的少留空隙。

步骤 1.白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。2.再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。3.切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。4.敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。5.把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。6.放到炉子上烧开后放凉。7.腌好的萝卜放少许在屉布上。

材料:青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、 做法: 1.把青萝卜放在水中。

新鲜萝卜 500克 3. 将腌制好的萝卜块用清水冲洗干净，去掉多余的盐分，然后用厨房纸吸干水分。萝卜咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口，口感爽脆，适合大多数人的口味。腌制萝卜咸菜的过程并不复杂，只需准备好材料，按照以下步骤进行操作，就能够制作出美味的萝卜咸菜。

腌制萝卜咸菜的方法有很多种,下面是一种常见的做法: 材料:白萝卜1个,粗盐适量,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量,花椒适量。

咸萝卜咸菜腌制方法?

首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净,萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上,把它切成手指头大小的长条。

腌制好的萝卜干用清水浸泡。沥干水分。切小块。直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。准备个小锅，加入一勺植物油加热。准备一点花生米。倒入锅内炸香。彻底把油控干后放凉压碎备用。在小盆内加入一勺自制的辣椒油。13勺花生碎。

所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克 1.把白萝卜洗净。

青萝卜2个 2.青萝卜切成拇指粗细的长条 3.将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作、盐渍一到二天时间 4.将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上，放到通风处晾晒至干 5.晾晒至干后即可收取保存 6.食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时。

萝卜条咸菜的腌制方法?

所需材料: 白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、 做法步骤: 1.把白萝。

在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。 腌咸菜尽量早上就开始工作,天气好的话,一天就能完成,不费事。

【萝卜干咸菜】所需材料:萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)、做法步骤:1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以,用清水把萝卜洗净,然后用刀切去萝卜的根须和头部,有些不容易洗干净的地方,用刀削一下。2.萝卜不用去皮,带皮一起切。把萝卜先切成片,再切成条。

白萝卜一个，干红辣椒6~8个。2.白萝卜洗净切小片。3.干红辣椒切两段。4.用一个大碗，放入切好的萝卜片，干红辣椒。5.到人味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。6.拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。7.做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。

白萝卜咸菜的家常做法

自制白萝卜咸菜，早餐佐粥很不错。白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。

如青萝卜,洗净,切手指粗,手指头长,撒适量的盐,用手抓匀腌制,装在布袋子里,上面当上石头重压两天,这是的萝卜条已经成了水分很小的萝卜干。

原材料的准备: 新鲜的白萝卜1千克,白糖200克,精盐50克,蚝油50克,生抽50克,陈醋50克,花椒一小把,八角三颗,干辣椒少许,小米辣五颗。

首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净,萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上,把它切成手指头大小的长条。

晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。做法：萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐(细、粗都行)揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

腌制咸菜的方法其实很简单，很容易制做完成。

萝卜咸菜的腌制方法大全

　　1、食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。

　　2、一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。

　　3、把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

　　4、泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。

　　5、把萝卜放盆里，加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加，香醋是为了腌出的萝卜脆爽，所以量不宜太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的话，需加半勺糖，依次类推。

　　6、再加适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒熟的白芝麻的香，所以晚点加。

　　7、把拌好的萝卜放保鲜盒。

　　8、盖盖后放冰箱冷藏2天，拿出来就可以当早餐的咸菜了。

　腌制萝卜首先要除水，萝卜将萝卜切成薄片，形状随意，撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水，腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的萝卜中，加入酱油、香醋调味，加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。

　　萝卜咸菜的腌制方法

　　萝卜咸菜的腌制已经是我国流传多年的一道做菜方法，用来下饭喝酒都非常棒。准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。

　　1、处理白萝卜

　　首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。

　　2、白萝卜出水

　　将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌制出来的萝卜味道也不涩口，腌制过程中我们将生姜、大蒜切片，小米椒切成圈。

　　3、腌制白萝卜

　　将白萝卜除的水倒掉，放入姜片、蒜片和小米椒，倒入适量生抽着色拌匀，最后倒入陈醋覆盖掉萝卜，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时即可使用。腌制完的萝卜两天内要吃完哦。

【香辣腌萝卜咸菜】

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

4.将大蒜切末，姜切末

5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油

6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取

小贴士：这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存