土家鲜肉饼的做法和配方(土家肉饼的做法和配方土家肉饼的做法和配方是什么)

恩施夹肉饼做法?

恩施夹肉饼,又称恩施卷糊饼,是湖北恩施土家族传统美食之一。

磨米、揉拌、包馅、制饼，全程手工，一天大概能作一百五十个，皮薄而Q，内容实在，馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。一般游客皆以为，公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口。此外，店里皮润料实的草仔?也十分出名，以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味相当道地。

主料：小麦面粉200克，猪肉150克。2. 辅料：食用油适量，食盐适量，细香葱适量，生姜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，开水适量，生抽适量，生粉适量。3. 称取适量小麦面粉，加入少许食盐。4. 边加入开水边用筷子搅拌，直至面粉全部形成小颗粒状。

土家鲜肉饼的做法和配方 土家鲜肉饼是一种传统美食，其特色在于鲜嫩的肉馅和香酥的饼皮。基本的配方包括面粉、水、肉馅、葱姜蒜等调料。制作过程中需先制作面团，然后准备肉馅，最后将肉馅包入面团中并烙制至熟。制作土家鲜肉饼首先要准备好必要的食材。

制作方法 面粉拌和成发面；夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

土家鲜肉饼的做法?

搅匀... 3. 放入盆子中搅拌均匀 4. 加入10克花椒粉,5克胡椒粉,20克酱油,20克姜末,5克耗油,5克盐,10克香油,拌匀 5. 将500克面粉加200克水搅匀。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

做法“将精油、糖在约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。将肉松,小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中。

酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程。

土家烧饼秘诀,不和面不揉面,面糊表面涂一层“它”,发酵2倍大,不仅做法简单,而且烧饼还会更香酥 说起烧饼。

土家酱香饼主料猪肉馅300克豆瓣酱45克蒜蓉辣酱60克面粉370克辅料芝麻65克郫县豆瓣酱60克调料鸡精10克姜2片蒜2瓣八角2个花椒5克番茄酱30克甜面酱20。

土家鲜肉饼的做法和配方

土家鲜肉饼的做法和配方如下所需材料：中筋面粉500克、温水300~310克、猪肉、白胡椒粉、食盐、老抽、生抽、熟油、清水第一步：先把面和上，面粉里添加大概60%的温水，这样和的面比较柔软，烙肉饼的时候皮不容易破，搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团，先不要揉盖上保鲜膜饧一会儿。

其它配料每千克3元,用25克,约0.075元。油每千克6元,用20克,约0.12元。每个饼成本共计约0.613元。考虑设备磨损,每个饼不超过0.64元。按照每只饼2元计算,每日卖出500个,营业额为1000元,那么每天收益600元,每个月收益1.8万元。

”胡饼的做法是取清粉、芝麻、五香盐面、清油、碱面、糖为原辅料，和面发酵，揪剂成型，粘芝麻，入炉烤制，和现在烤制方法基本一致。清代，芝麻烧饼在大名城风行，当时人们看大戏、逛庙会，总要买几个芝麻焦烧饼，它分为咸和甜两种口味。

土家族鲜肉饼的做法：1. 将面粉倒入盆中，逐渐加入温水并用筷子搅拌成小面块；不要一次性加入所有水，因为不同面粉的吸水性不同。静置10分钟后再次揉面，面团会更容易变得光滑。2. 将揉好的面团盖上，静置20分钟。3. 利用饧面的时间准备饼上刷的酱料。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

土家肉饼的做法和配方土家肉饼的做法和配方是什么

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

原味汤粉王起源于广东潮汕地区,近几年发展非常快,一是价格便宜,二是是营养美食。

油粑面是一种传统的中国小吃,起源于湖南、江西等地,又称糊粑、油煎粑等。它主要由面粉、糯米粉、鸡蛋等原料制成,加水混合成稀糊状,然后在油锅中煎炸而成。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些 2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 3.放入搅拌机中搅拌至碎 4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

石门腊肉做法?

新鲜猪肉 配料:生姜,香葱 香叶,桂皮,八角,陈皮,花椒籽,草果,小茴香 第一步:准备五花肉,最好是农家土猪肉,不要瘦肉猪,土猪肉的肥肉厚。

土家族的猪脚文化是指土家族在日常生活和节庆活动中使用猪脚作为重要食材和礼仪用品的传统文化。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

主料:小麦面粉200g、猪肉150g。辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

制作方法香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉(土猪肉,决不喂饲料,激素类食品的猪猪)。

凤凰的古镇风味吸引着万千游客,但对于吃货来讲,美食才是王道。

土家鲜肉饼的做法和配方

土家鲜肉酱香饼

用料1

面粉 300克

鲜肉 100克

芝麻粒 一小勺

温水 200克（根据面粉的吸水性增减水量，面要和的软一些）

花椒粉 1小勺

葱花 1把

用料2

四川豆瓣酱 10克

黄豆豆瓣酱 10克（也可以改成甜面酱)

蒜蓉辣酱 10克

孜然粉 1小勺

芝麻粉 1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎）

白糖 小半勺（微微有点甜味就可以，当然喜欢吃甜的可以加量）

食用油 30ml(平常炒菜的油量就可以）

八角 1个

花椒 20粒

土家酱香饼的做法

将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）

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用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟

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饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点

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将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油

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将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油

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将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味

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放入小半碗水，烧开

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放入白糖（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加热

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煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等

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将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放盐，酱就够咸的了）

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再倒上食用油

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将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油

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用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的

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然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼

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将四周捏合

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可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些

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将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈

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将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）

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中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制

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将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整

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将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起

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用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃

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