怎么蒸馒头最简单方法(做馒头怎么发面才松软)

新手在家自己蒸馒头的技巧有哪些?

选择好的原料：面粉是制作馒头的基础，建议选择中筋或者高筋的面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，更容易发酵，蒸出来的馒头会更加松软。同时，使用的水最好是温水，这样有利于酵母的发酵。发酵技巧：发酵是蒸馒头的关键步骤。首先，将酵母粉溶解在适量的温水中，然后倒入面粉中，揉成面团。

所需食材:300克普通面粉,4克的白砂糖,5克酵母粉,1个鸡蛋清,2滴白醋,2克食用碱,40度的温水适量。

准备材料：中筋面粉：适合蒸馒头，既能保证馒头的松软，又不会过于松散。酵母粉：用于发酵面团，使面团体积膨胀，口感更加松软。温水：用于和面，水温不宜过高，以免破坏酵母活性。和面：将酵母粉溶解在温水中，静置5-10分钟，让酵母充分激活。

以下是我的回答,蒸馒头开锅的正确方法包括:冷水下锅:将馒头放入蒸锅中,加入冷水,水量至少要淹没馒头。

我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。

蒸馒头，听似简单。不过要蒸出松软可口的大馒头，还是需要一定技巧的。那么怎么样发面蒸馒头好吃呢？酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。面粉倒进化好的酵母中，搅拌至大面雪化状。

蒸馒头的方法是什么?

蒸馒头有的步骤是:发面-和面-揉面-做馒头-上锅蒸-出锅 发面 传统的发面是用糟(土法制酵母:熟米饭拌酒曲或酵母引子晾制发酵而成。

第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

蒸馒头简单做法 蒸馒头怎么做 食材：面粉2斤、酵母一小块。面盆中加清水，将酵母放入化开。加入面粉，和均匀。盖上保鲜膜，醒发好。将发好的面倒到面板上反复揉搓均匀。截成一个个小面团。搓成圆长条，压扁，卷起来。一个馒头生坯就做好啦。将其放入蒸锅笼屉上蒸熟。

第一步：我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里，倒入250g三十度左右的温水，用筷子搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌化开，然后静置5分钟备用。第二步：然后我们把面粉倒到一个盆子里，将静置好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手将其揉成光滑的面团，揉好的面团盖上一层保鲜膜。

做馒头怎么发面才松软

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间最好。面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。

温水里加入酵母，用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以。加入面粉、糖，油，盐。揉成光滑的面团，用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好，盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵至两倍大。

馍馍又叫馒头,蒸馒头的方法很简单,首先需要放入面粉,加水和面直至和成比较稀稠的状态,这个时候我们需要让面醒发,可以放到电热毯上只要能加热的地方就可以。

要加太... 和面:将适量的面粉加入酵面中,加入适量的水和面,开始时不要加太多水,边加水边搅拌,直到水和面搅拌均匀。搅拌好的面可以放在一边待用。

1蒸馒头一斤面粉,兑5克酵母,一匙白糖 2用温水把白糖和酵母化开。倒入1斤面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉。 3揉成光滑面团开始醒发。

怎样蒸馒头好吃又松软 做馒头简单吗

和面：夏季可以用冷水和面，冬季可以用热水和面，和好的面团最好要保持在30度为宜。蒸煮的时间：在蒸馒头的时候，冬季一般要蒸煮15到20分钟，而在夏季时间可以短些，15分钟左右就可以了。盖紧锅口：在进行馒头蒸煮的时候，笼屉与锅口的相接处不能漏气，可以用湿布把这些地方堵严实。

醒发一小时。 将粉团分成20等份。揉... 把觧酵母粉溶于水。 将溶好的水慢慢倒入粉桶,将粉揉匀成粉团,醒发一小时。 将粉团分成20等份。

用不锈钢锅蒸馒头的方法步骤是1把醒发成两倍大的面团加入适量的碱水揣揉排气,这个时间要长一些因为越揉蒸好的馒头就越白。至少要揉十五分钟才能把面团揉匀。

在家蒸馒头是一项简单而有趣的烹饪活动，它不仅能让您享受到新鲜出炉的美味馒头，还能增加家庭的亲子互动。

面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，盖上面盆，醒面10分钟，反复3次，直到面团用手指按一下，很快弹起，面团就醒好了。面团揉成长条，揪成适量大小的剂子，揉成馒头胚，放在面案上醒10分钟。凉水下锅，开锅蒸17分钟左右，关火焖5分钟，白白胖胖的馒头就出锅了。

在揉好馒头后，一般需要放多久才会蒸出来又大又软？

做法如下：

准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。

1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：

2、启动程序和成面团，如下图所示：

3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：

4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：

5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：

6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：

蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。

在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团 用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。首先，用鲜酵母发面。将酵母放入盆中，用温水化开！千万记得谁水不能太热，免得将酵母菌烫死，也不能太凉，太凉了不仅发面时间长，而且不太好掌握。这期间用水也可以放点牛奶，那样蒸出的馒头更香。

对于没做过馒头的新手，可以试试这道南瓜馒头，因为这是我的馒头处女作哈，从它以后，我做发酵类面食就百分百成功了。并且南瓜里含有天然酵素，因此让它比一般的馒头口感更喧面团的构造决定了面食的质地，这些构造由三种元素组成：水、面粉、菌种。想做又香又软的馒头这几种食材的比例很重要，面粉高于水份，面团就会比较硬，这样做出来的馒头就不会宣。

代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。所以，作为一种最基础的面食，只要醒发到位，蒸的时候火候合适，并不需要额外借助什么东西，就能蒸出又香又软的馒头的。揉面是个力气活。揉面的主要目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分后形成面筋，从而阻止发酵过程中二氧化碳的流失。揉面还是个耐心活，认认真真揉一刻钟，揉二十分钟，面团揉。