糖醋丸子的丸子(糖醋丸子光有丸子该咋做)

糖醋丸子光有丸子该咋做

方法/步骤 加调味，淀粉拌匀，搓成丸子。原应该油炸的，油炸的丸子会外脆内嫩 调好糖醋汁，煮开，加入配菜，菠萝块。倒入肉丸子前，可以加入一点明油，这样汁不会那么快渗入肉丸子，炸过的丸子就不会那么快回软。

猪肉（半肥瘦）200克、葱适量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米淀粉两汤匙、鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量。酱汁料：生抽一汤匙、老抽一汤匙、陈醋一汤匙、白糖两汤匙、玉米淀粉半汤匙、清水50克。准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用。

猪肉剁馅，放入葱姜末。放入生抽老抽，盐，油调匀，顺着一个方向搅。调好的肉馅备用。肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出。糖醋汁，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉，搅匀。锅里放油，放入切好的西红柿丁，炒成番茄酱，然后倒入糖醋汁。倒入炸好的丸子。

为你提供一种常见做法供参考: 1. 粉条提前用清水泡软; 2. 将粉条煮熟切碎,放入面粉,用少许开水烫面粉后搅拌均匀; 3. 锅里放油。

辅料:葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒 做法步骤 1.拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。 2.氽丸子。

糖醋丸子是如何制作的?

糖醋丸子是一道男女老少通吃的开胃菜,炸过的肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁,酥脆酸甜。

用料: 肉泥300克 姜末3克 胡萝卜10克 鸡蛋清60克 淀粉7克 料酒30克 十三香2克 食用油200毫升 白醋30毫升 白糖40克 盐2克 水10毫升 番茄酱20克 做法: 步骤1。

糖醋丸子的家常做法如下：主料：猪肉馅。辅料：姜、葱、生抽、耗油、料酒、盐、糖、香油、生粉、水、食用油、糖醋汁、蒜。工具：锅、盘子、漏勺。猪肉馅和部分材料准备好。下面先调肉馅，猪肉馅加入姜蓉和葱末。

然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢，建议小一些)，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。烧热一锅炸油至7成热(判断：放进一粒蒜末，沉底后马上浮起来)，火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油。

糖醋丸子简单介绍?

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,吃了会长胖。

糖醋丸子的做法：1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，揉成肉团，放入冰箱冷藏20分钟。2.将肉团取出，用手搓成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。3.将青红椒、洋葱切成小块，葱姜切成末备用。4.将锅置于火上，加入适量油，放入肉丸煎至两面金黄色，捞出备用。

准备原料: 五花肉 (一斤)、鸡蛋 两个、蒜末 少许、盐 少许、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 两勺、姜末 少许、五香粉 少许、生抽 少许 具体步骤: 1/9 取一斤五花肉剁。

需要的原材料，猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油，进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。锅中下葱姜蒜炝锅，拥有葱香气以后，放进肉丸子，能够调文火。

取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

糖醋丸子的做法

糖醋丸子的做法：将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。用碗放白砂糖5克，醋3克，酱油2克，水淀粉适量，水兑成混汁待用。

步骤: 煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。 下入油锅小火炸至微黄。 加上肉丸和素排骨继续煎炸。 煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。

准备原料: 五花肉 (一斤)、鸡蛋 两个、蒜末 少许、盐 少许、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 两勺、姜末 少许、五香粉 少许、生抽 少许 具体步骤: 1/9 取一斤五花肉剁。

糖醋丸子是一道经典的中式美食,其香味特点主要体现在酸甜的口感和肉丸独特的香气上。

糖醋丸子的做法简单窍门

(1)材料:

肉馅 干淀粉 蛋清0.5 姜粉 盐 植物油 葱花 酱油 料酒。

(2)练习:

①糖醋汁做法:白糖 老陈醋 少许酱油(为了颜色更浓，几滴就行) 盐蒜葱花凉水。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。

③肉馅用干淀粉 鸡蛋清 姜粉 盐 葱花 酱油和料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要像饺子馅。

④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟，肉丸更容易成型。在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中，煎成金黄色。

⑤取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里。

糖醋丸子的做法简单窍门

糖醋丸子的做法简单窍门，在生活中很多人喜欢吃糖醋丸子，浓郁的糖醋汁包裹着鲜香可口的肉丸子，吃起来味道是十分的美味的，有很多人想要自己在家里做糖醋丸子，下面来看看糖醋丸子的做法简单窍门

糖醋丸子的做法简单窍门1 食材

猪肉 240g

花生油 适量

白酒 适量

老抽 适量

葱 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

味极鲜 适量

姜 适量

醋 1勺

糖 2勺

方法/步骤

1、猪前肘剁成泥

2、肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的

3、准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用

4、肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好

5、锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆

6、右手用调羹把丸子刮入油锅

7、中火炸成金黄色的丸子

8、捞出，这是炸好的丸子

9、葱、姜切末

10、锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香

11、然后加入老抽和味极鲜爆香

12、加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的.口味调整

13、用水淀粉勾芡，淋人香油即可

14、把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了

15、做好的糖醋丸子

糖醋丸子的做法简单窍门2 糖醋丸子做法一

1、猪肉剁馅、胡萝卜切丁。

2、打入蛋液。

3、搅拌。

4、做成丸子 下锅炸。

5、调糖醋汁。

6、锅内放 葱姜煸香。

7、倒入糖醋汁。

8、加少量水。

9、放丸子 翻炒。

糖醋丸子做法二

1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2、下入油锅小火炸至微黄。

3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4、煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5、油菜洗净焯水码放在盘底。

6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7、锅中留低油，爆香葱姜。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

10、盛在铺有油菜的盘中即可。

糖醋丸子的做法简单窍门3 糖醋丸子简单做法

1、 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

2、 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3、 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

4、 调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

5、 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

做法：

1、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢，建议小一些)，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。

2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断：放进一粒蒜末，沉底后马上浮起来)，火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油。然后转为大火，等油温升至8~9成热的时候(判断：放进蒜末，不沉底)，把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝尝甜酸度，自己喜欢就好。炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料，炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下，糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘，趁热吃

糖醋丸子的制作材料：

主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克

辅料：鸡蛋75克，

调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克

糖醋丸子的做法：

1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。

2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。[美食中国]

3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。

4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。

材料：猪后腿肉，葱、姜。

调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。

做法：

1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。

2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠

3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。

4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。

5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。

6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

怎样做糖醋丸子的做法大全

步骤：

1、丸子一盘备用

2、葱姜蒜切碎，切片

3、白醋，白糖，番茄酱，淀粉，水配好糖醋汁。

4、起锅放油加热，葱姜爆香，倒入糖醋汁

5、大火烧开加少许冰糖老抽调色

6、加入丸子，均匀的在里面打滚

7、中火闷盖一两分钟，待丸子热透

8、加入蒜片，大火收汁到自己喜欢的浓稠度盛盘食用