街头麻辣烫的做法(街边的麻辣烫能吃吗)

我一吃街上的麻辣烫什么的就会腹泻，一试一个准，别人一般都没事?

说明你的胃比较敏感,还说明外面的饭的确不干净,我一般也不敢在外面吃饭,街上的饭,有的小餐馆的炒菜都会引起腹泻,所以还是尽量少吃外面的饭。

最好少吃,不吃,因为辣的不正常,多是往里添加了辣椒精,超辣素,魔油之类的食品添加剂,对人体没什么好处,有无良的商贩甚至会在麻辣烫中加入松香以增加辣度。

谢谢邀第一 我建议你可以到专业机构或者到私人麻辣烫门店学习一段时间,毕竟靠自己调制出来味道和汤底没有机构和门店调的好。

是一个不错的选择摆摊模式的优势在于灵活性和低成本。摆摊可以选择不同的地点,根据人流量和需求进行调整,以获得更好的销售效果。

100克... 2.红汤配料:牛油100克、冰糖2~4粒、辣椒油100克、花椒2克、生姜25克、大蒜50克、味精2汤匙、醪糟水1汤匙。

街边的麻辣烫能吃吗

最好不要吃 现在许多麻辣烫店已经有了自己的实体店铺,早已不在街边摆摊,所以想吃麻辣烫的话还是选择有店铺的麻辣烫,这样吃起来也比较干净卫生。

1,吃到一直上瘾的麻辣烫,那就直接报 警。 2,6块钱麻辣烫,别想着约女人出来。 3,麻辣烫晚上好赚钱,尤其凌晨十二点后。

准备用料：面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g、油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g、葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g、蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g 准备食材。藕、土豆、切片备用。油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香。

做法：1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）4 可以涮啦。。。

熬制底料：将辣椒、花椒、姜、蒜等调料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬制。待调料充分融合，散发出浓郁的香味后，即可关火备用。2. 处理食材：将肉类切成薄片，蔬菜洗净切好，豆制品和海鲜解冻备用。食材的处理要根据不同的烹饪时间和口感需求进行，以保证麻辣烫的口感和味道。

求麻辣烫做法.和底料.

一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变)。 4》麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒,当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单,我瞟了眼,可能有十多二十种吧。

感谢邀请,麻辣烫,我的最爱,色香味俱全是街边小吃中深受大众喜爱的,但是有些人觉的街边小吃不卫生,那何不自己动手做做,现在让我来告诉大家如何做麻辣烫。

街头麻辣烫制作配料：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克，藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

首先，我们来谈谈汤底的制作。麻辣烫的汤底通常由多种香料和调味料熬制而成，如花椒、干辣椒、生姜、大葱、八角、香叶等。这些香料和调味料在热油中煸炒出香味后，加入适量的清水或高汤，小火慢熬，使汤底充分吸收香料的味道。

步骤一锅中放入二勺蒜泥、二勺辣椒面，辣椒面能够依据自身的口感调整使用量，二勺芝麻、二勺五香粉再放入二勺生抽酱油、二勺番茄沙司、二勺蒜蓉辣椒酱、一勺木薯淀粉、一勺醋、小半碗冷水，搅拌均匀。

推荐麻辣烫的做法

　　街头麻辣烫制作配料：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克，藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。制作步骤：

　　1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

　　2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块，素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

　　3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟即可。

麻辣烫1、准备食材：各种火锅丸子，油麦菜，娃娃菜，金针菇，宽粉，油豆泡（蔬菜按自己喜好来哈）2、锅里倒油，放入葱，姜，蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱一块火锅底料小火炒化开，炒出红油，加入适量水，再加一盒纯牛奶，捞出料渣，加入适量的鸡精，白糖调味，先放难煮的火锅丸子，再下易熟的蔬菜，全部煮熟就可以开吃啦，麻辣中带着一股奶香。