一口下去就上瘾，麻辣水煮鱼最简单做法

一口下去就上瘾，麻辣水煮鱼最简单做法 喜欢吃鱼的人一定都知道麻辣水煮鱼的美味。鱼片鲜嫩入味，辣椒和花椒的调味，让人下饭止不住。这道菜在家就可以自己动手做，下面就来看看最简单的做法吧。 准备材料 做麻辣水煮鱼，需要的材料并不多。我们需要的是600克左右的鲜活鲤鱼，20克的葱姜蒜末，50克的花椒，适量的辣椒，100克的豆芽，一些味精、鸡精和盐。 切好鱼片 首先要把鱼片切好。 鲤鱼脊肉切成厚约三毫米的薄片，然后再把鱼片切成2.5厘米左右宽的段，稍微晾干一下血水。 焯水 接着把鱼片放入锅中焯水。用开水，将鱼片煮至七成熟，捞出沥干备用。 炒香作料 将花椒炒香，直到香味四溢，将花椒捞起备用。然后，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒。 加入水煮 倒入适量的清水，先把豆芽焯烫煮开，稍微煮一会儿把点鸡精，再放入煮过的鱼片，加盐调味煮开即可。 上菜享用 最后上菜时，放入炒香的花椒，撒上一点香菜和葱末，鲜美可口的麻辣水煮鱼就做好了，香喷喷的诱人食欲。 结语 麻辣水煮鱼在饮食文化中已经成为了经典的一道菜品，这只需要最简单的做法不断的训练和摸索，相信在实践中大家一定会做得更好，让我们一起享受美食带来的快乐吧！