清炖羊肉的正确方法(清炖羊肉的做法与步骤窍门)

白水煮羊下水正宗做法?

具体做法如下: 先准备好适量的羊下水,用刀把心肝肺等羊下水切成块状,盛入盘子中。 待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中。 加入适量的酱油和盐。

清炖羊肉火锅的做法：1. 准备羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等食材。2. 羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。3. 热水烫羊肉，去除浮沫，捞出备用。4. 土豆、胡萝卜切成块状，洋葱切成丝状，蒜、姜切末备用。

将买回来的羊肉清洗干净切小块,表皮上如果还残留未清洁干净的毛,要用刀刮干净,不然会影响口感。 2.洗干净以后,就可以给羊肉焯水了。

炖羊肉最好是选用冷水下锅,这样可以在一定的程度上保证羊肉的口感会更嫩与鲜一些,若是选择热水下锅的话,则会导致羊肉难以被炖烂,口感差了许多。

清炖羊肉怎么做

羊肉冲洗干净 步骤2清炖羊肉的做法图解 将羊肉切成3厘米左右的大块 步骤3清炖羊肉的家常做法 将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次 步骤4清炖羊肉的简单做法 浸泡羊肉的过程中，准备其他食材 步骤5清炖羊肉怎么吃 锅中放入冷水，将羊肉放入 步骤6清炖羊肉怎么做 加入料酒。

步骤1 把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

制作步骤 将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半; 羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内。

选材：选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合炖煮。准备：将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以用清水浸泡一段时间，或者用姜片、料酒等去膻。汆烫：将羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。这一步骤有助于保证汤汁的清澈和口感的纯净。

炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

炖煮:将羊肉放入锅中,加入足够的水,大火将其烧开后撇去浮沫,加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖:转小火,继续煮炖约1-2小时,直到羊肉炖烂,肉质变得嫩滑。调味:根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅:将炖好的羊肉汤倒入碗中,撒上一些香菜和葱花,即可享受美味的清炖羊肉了。

清炖羊肉的做法与步骤窍门

羊腿一根，斩件，较好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。

(一)准备食材: 羊肉 两斤 、 马蹄 6个 、 白萝卜 一个 、 竹蔗 3根 、 当归片 4片 、 生姜片 6片 、 胡椒 适量 、 红枣 6个 、 桂圆 5个 、 党参 1条 、 沙参。

大锅清炖羊肉的做法：1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。4. 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。

要使清炖羊肉好吃，可以尝试以下几个方法：1. 选购新鲜羊肉：选择颜色鲜红、肉质细腻的羊肉，最好选择优质、嫩肉的部位如羊颈肉、羊腿肉等。2. 预处理羊肉：将羊肉切成块状后，用盐水泡浸一段时间，这样可以去除一部分膻味，另外也可以用清水漂洗2-3次。

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量 清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好。

怎样清炖羊肉好吃？

先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：

主料：羊肉2000g

辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。

步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。

步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。

步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

步骤六：成品。

注意事项：

1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

清炖羊肉的做法：

【主料】羊腿适量

【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条

【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量

步骤：

1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量；

2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热；

4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块；

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味；

6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上；

7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。