面粉加奶粉可以做馒头吗(奶粉可以和面粉放一起蒸馒头吗)

放奶粉做馒头难发酵嘛?

放了奶粉发面发不起来是因为没有放酵母粉。

奶粉与面粉混合不适合制作面包和馒头，因为奶粉的口感和普通牛奶或羊奶不同，可能会导致味道混乱。2. 牛奶和羊奶掺入面粉中能够调味，使面团味道浓郁、口感好。3. 奶粉中添加的成分与牛奶不同，混合面粉后可能产生不愉快的口感。4. 面粉和奶粉的混合不仅口感不佳，也不是烹饪的正确方法。

奶粉可以蒸馒头的,而且奶粉蒸馒头特别好吃,一股奶香味,还会让馒头更加的好,更加的白。

蒸馒头可以放奶粉。和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的馒头有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的馒头在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加鲜艳。学会这招你就能蒸出来白胖白胖的馒头。

奶粉可以和面粉放一起蒸馒头吗

可以。放酵母发酵后，有奶香味，相当不错。手把手教你蒸馒头的做法 先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟或许更长时间，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被充分激活。

奶粉是可以用来蒸馒头的，在和面的时候将奶粉和面粉一起和均匀再加水和发面。面发好后可以正常地做馒头。而且加奶粉做出来的馒头有奶粉特有的味道非常好吃。

奶粉和面粉搅在一起的话，其实并不适合做面包和馒头。原因其实很简单，这两种物品搅在一起的话味道会变得非常奇怪，因为奶粉和一般的牛奶或者是羊奶完全不同，如果是牛奶和羊奶掺和到面里的话，能够起到调味的作用，会让整个面粉的味道变得非常的浓香。

在面粉中加入酵母粉，如下图所示。第二步，加入奶粉，如下图所示。第三步，加入吉士粉，如下图所示。第四步，如下图所示，加入馒头改良剂。第五步，加入红糖水进行搅拌，如下图所示。第六步，将面粉揉成面团，如下图所示。第六步，放入盆中进行发酵，如下图所示。

过期的奶粉可以做馒头,但是需要和面粉混合在一起。

奶粉小馒头怎么做?

用料 奶粉 60克 面粉 200克 酵母 1.5克 盐 0.5克 糖 20克 油 10克 步骤一 先把奶粉,面粉,白砂糖,盐,酵母混合均匀。

奶粉放在面粉里做馒头，馒头蒸熟后有奶香味，比普通馒头好吃。一般一斤面粉放入奶粉30克左右、酵母粉5克即可。将面粉搅拌均匀，倒入适量的温水先和成絮状，然后揉成光滑的面团，醒发至两倍大，就可以排气制作馒头了。自己做的馒头有嚼劲，特别好吃哦！

用奶粉做馒头的方法如下: 准备食材:普通面粉400克、婴儿奶粉20克、水180克、干酵母3克、细砂糖10克。 将奶粉倒入水中,搅拌均匀。

奶粉可以和面粉一块蒸馒头吃。在面粉中加入奶粉，蒸出来的馒头会带有奶香味。馒头发酵的时间根据气温的高低来决定。温度高的时候可以缩短发酵的时间。温度低的时候相当要延长一点时间。只要掌握馒头生胚发酵到1.5倍大的样子，就可以开火蒸了。

奶粉可以和面粉放一起蒸馒头吗

可以。放酵母发酵后，有奶香味，相当不错。

手把手教你蒸馒头的做法

先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟或许更长时间，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被充分激活。

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将上述已经激活的水分次加入到面粉中，边加边搅拌，搅到最后面粉都成絮状，已没有干面粉。各面粉吸水量略有不同，水量可以适当调整。

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揉成光滑的面团，软硬适中。

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盖上盖子，室温下醒发，温度高发得就快，半小时左右，温度低发得就慢，一小时甚至更长点时间，如果你想准确控制醒发时间，可以把这个面盆坐到36度的温水盆里，水浴醒发，通常半小时就会发好。

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发好的面团，一戳一个洞，体积也膨大了许多。

案板上洒上适量干面粉，将发好的面团从盆里倒到案板上，面团内部充满了蜂窝样的密密麻麻的气孔，非常的膨松。这时你闻一下，是有一股酸味的。

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用食指和拇指捏一小捏小苏打，你要问具体的量也就是0.7克，没有称就靠捏，放到案板上，均匀的揉到面团里，中和面团发酵产生的酸味。小苏打不要放太多，多了就发黄了；而且要揉匀，否则会有小黄点。不放小苏打也能蒸出来馒头，但是有酸味，不好吃。揉面过程中要放多少干面粉？如果严格按本菜谱的面水比例和的面，有一小把干面粉就够了，如果水放多了面和稀了，就要多放点干粉，最终以面团软硬适中为标准！

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揉面过程中，可以切开看看面团内部的气孔，如果还很大，说明还没揉到时候，继续揉。！！！怎么才能揉光滑？揉一会儿，把面团切开排排气，然后继续揉，直到切开再没有气孔！

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这个气孔已经很小了，揉得差不多了，再揉一会儿再切开，没有气孔就可以了。如果空气没排空，蒸出来的馒头就会太过松软，内部气孔大。

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将上述揉好的面团平均分成12份，每份再揉出空气，转着圈的揉成一个个圆圆的结实的馒头，注意封口一定要捏牢，否则蒸时空气进入馒头里，馒头表面就不光滑圆润了，就会形成月球表面，坑坑洼洼的。连圆馒头都不会揉的，可以在揉好面团后，搓个长条，然后拿刀切，将就点吃刀切馒头吧，反正吃进去都一样！

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锅里放冷水，蒸帘上刷薄薄的一层色拉油（防粘用的），摆上馒头，留好空隙，盖好，静置10-20分钟左右，等待二次发酵。如果室温低，可能二发时间需要30分钟甚至更长，最终以发到位为准。发到位的馒头会长大一圈，手拿一下会感受到内部充气了，有变轻的感觉。这时候盖上锅盖开中火开蒸，看到有蒸气冒出来之后开始计时，蒸15分钟熄火，不能马上起锅，馒头突然遇冷会缩，要再闷3-5分钟，慢慢冷却。

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闷好后起锅，香喷喷的馒头华丽亮相。。。馒头蒸好后不能一直这样放锅里，会湿的，吃不完的要拿出来，盛在干燥的容器里，盖好，防止馒头风干了，凉透之后装保鲜袋放冰箱冷藏可以储存三至五天，如果想储存更久就放冷冻室，下次吃时放锅里蒸十分钟跟新的一样。

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