怎么炸萝卜丸子又脆又酥(炸萝卜丸子怎样炸)

炸萝卜丸子,你最喜欢吃吗?

我最喜欢，最爱的是炸萝卜丸子。1.准备食材：准备一个青萝卜、一个胡萝卜，先切成薄片再切成碎丁，胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色，这样炸出来更好看，只用青萝卜也可以，切好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。

肉馅加盐,葱、姜末,料酒,蚝油,十三香,盐,鸡精搅拌均匀腌制入味 2. 萝卜清洗干净刮去外皮 3. 用擦菜器把萝卜擦成丝, 4. 用刀剁碎。

首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

可以放一些馒头渣如果嫌弃萝卜丸子不够酥脆，可以在调制原料的时候放一些馒头渣，和面包糠相比，馒头渣不会抢味儿。这里，小编再分享一个小妙招，就是在调制原料的时候，需要放四种东西，就是红薯淀粉，面粉，馒头渣和鸡蛋。

炸萝卜丸子怎样炸

炸萝卜丸子又脆又酥的方法：用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。步骤：白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。

您好,我是沂蒙刘小厨,很高兴回答您的问题,关于怎样炸萝卜丸子酥又脆的问题,萝卜丸子鲜香可口,又酥又脆,比肉丸子还抢手,可以炒菜,还可以做汤,老少皆宜,... 您好。

【准备食材】 主材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量 调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打 【做法窍门】 准备2个萝卜。

【炸萝卜丸子的技巧】⑴炸萝卜丸子时，单独用面粉或淀粉都是错误的，应该按1:1的比例混合，这样口感更酥脆，而且放凉后不回软、不发硬。⑵除了面粉和淀粉，炸萝卜丸子时应该多加一样，就是馒头渣。馅料中加入馒头渣，丸子吃起来香酥可口，而且不油腻。

食材: 馒头屑 青萝卜 盐 面粉 五香粉 鸡精 葱末 制作步骤: 青萝卜打去老皮,用擦板擦成丝; 擦好的萝卜丝放入沸水中煮开,捞出过凉后。

邳州萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃?

将胡萝卜削去外皮,去掉头和尾后,用擦丝器擦成细丝。

炸萝卜丸子酥脆的做法如下：青萝卜洗净备用。用刀切片。在切菜成丝。锅烧开水，放入萝卜丝。加入一小勺盐。焯两分钟。捞出，放入盆里。加入清水投一下。转干水份。1放入菜板上切段备用。1放入盆里。1加入一个鸡蛋。1一小勺淀粉，三小勺面。

关键是面包糠,给你提供几种做法,你可以每个都尝试一下,确定自己最喜欢的口味 1. 原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

主料:白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、面包糠 首先我们把白萝卜和胡萝卜全都清洗干净,然后削皮之后,用工具将其擦丝。

搅拌均匀后倒入打好的牛肉馅儿,放... 牛肉洗净切块,生姜切丝,一块放入搅拌机中打成肉馅后取出。

步骤7 入锅中小火炸至金黄色，丸子飘浮起来就可以了。步骤8 刚出锅的萝卜丝丸子，香酥爽脆。

怎样炸萝卜丸子又软又蓬松

＜strong＞其实炸萝卜丸子时，不要再纠结到底是放淀粉还是面粉了，这两种东西都不用，我今天教大家用其他的方法炸，多放2样东西，炸出来的丸子金黄蓬松，又酥又脆，凉了也不会变硬，谁吃谁喜欢！＜/strong＞＜br＞1、准备一根萝卜，啥品种的萝卜都行，反正炸出来差不多是一个味道。萝卜洗干净之后，将其擦成细丝，加上一勺盐，进行杀水。＜br＞2、大概过15分钟，萝卜出水就非常明显了，杀出来的水也不要倒掉，留着就可以。接下来切一些小葱，倒在萝卜中，然后打一个鸡蛋，接下来进行调味。调味放上盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉，充分搅拌均匀。＜br＞3、剩下的2味料，就是最重要的2味料了，可以起到让丸子更蓬松、更酥脆的作用，它们就是小苏打、馒头。小苏打的作用是使其蓬松，馒头则可以让其更酥脆，小苏打准备2g，倒入萝卜中，馒头揉搓成碎末，也放进去。＜br＞4、用筷子充分搅拌均匀，我们的萝卜馅就初步完成了，接下来把馅料团成一个个的小球。起锅烧油，油热之后把萝卜丸子放进去，用小火炸，炸到色泽微黄后捞出，继续把油温升高，再把萝卜丸子全部倒进去，复炸到金黄，捞出来控油，即可开吃。

怎样炸萝卜丸子又软又蓬松?

亲，炸萝卜丸子又软又蓬松的方法如下:1. 首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

2.馒头半个去掉外皮捏碎放入萝卜丝中，打入鸡蛋，鸡蛋可以使萝卜丸子更加蓬松，加入精盐、白胡椒粉、小苏打搅拌均匀。放入小苏打可以使外皮酥脆，凉了也不会软。

3.搅拌均匀后加入面粉，面粉不可放入太多，否则炸出的丸子发硬，能够成丸子形状就可以了。然后加入葱花，放入熟玉米油，搅拌均匀即可。加玉米油的目的是为了使炸出

3.搅拌均匀后加入面粉，面粉不可放入太多，否则炸出的丸子发硬，能够成丸子形状就可以了。然后加入葱花，放入熟玉米油，搅拌均匀即可。加玉米油的目的是为了使炸出的丸子更加酥脆，且凉了也不会硬。

4.接下来炒锅中放入宽油，油温6成热，转小火，用左手虎口挤出丸子，并慢慢下入油锅中。全程小火，定型之前注意不要翻动油锅，否则丸子易散。

5. 大约炸至5分钟左右即可出锅装盘食用了。这样炸出的萝卜丸子，外表金黄，口感酥脆，特别好吃。

1.加入鸡蛋，可以使萝卜丸子更加蓬松。2.加玉米油，可以使炸出的丸子更加酥脆。