面包的制作方法与配方(烤箱做面包的配方和方法)

汉堡包面包的制作配方及方法

一汉堡生产的几种方法:直接法中种法中种法搅拌汉堡面团调粉是汉堡制作最关键步骤,直接影响到成品质量。

全自动面包机做面包的方法及配方一：主料：①高筋面粉3杯 ②酵母粉一勺半 方法与步骤：①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了。

将面粉、牛奶、糖、盐、酵母、1个鸡蛋全部揉面。 揉至光滑。 加黄油继续揉成手套膜。 发酵。 将面团做成烤盘一样的方形。 用叉子叉出一些孔。 发酵。

先将高粉、酸奶、白糖都称量好,面包机桶中装入搅拌勾,先放入酸奶、打入鸡蛋,再放入白糖和高粉,接通电源,选取和面程序10分钟。

烤箱做面包的配方和方法

高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。步骤：首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。

以下是一些常见的面包配料和比例: 基本白面包 高筋面粉:100% 干酵母:1% 盐:2% 糖:2% 水:65% 全麦面包 全麦面粉:100% 干酵母:1% 盐:2% 糖:2% 水:70%... 水:7。

面包可以在家做哦,现在家庭烘焙很流行。面包在家做,首选要有烤箱或面包机,面包用的面粉是高筋面粉、酵母要用耐高糖。不同的面包、配方也不同。

家庭自制面包做法大全:丑怪小石头面包的配方:低筋面粉150克,原味酸奶100克,植物油(或黄油)35克,泡打粉7克,细砂糖5克,盐3克烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可。

裸麦面包是一种健康美味的面包,它以裸麦粉为主要原料,口感松软,香气浓郁。下面是制作裸麦面包的做法和配料。

johan paris面包做法和配方 用料:面团:高筋面粉400克、牛奶150克、鸡蛋2个、细砂糖50克、酵母4克、黄油30克、盐4克。

小蜜蜂面包制作方法和配料!!!

不要误人子弟 一对面:1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克 二和面:把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可。

配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。

配方：高筋粉：金像 500克；牛奶：不限品牌 200克；砂糖（粗砂糖、细砂糖、糖霜均可） 100克；盐 3-4克；奶粉（不限品牌，面包机附带小勺） 2-3勺（没有可以不加）；淡奶油（推荐雀巢，打发或烹饪均可） 110克（没有可以用80克左右的牛奶代替）。

全自动面包机制作面包方法及配方之一：主料：- 高筋面粉3杯 - 酵母粉1.5勺 方法和步骤：1. 首先，将酵母溶解在温水中，静置几分钟。然后将溶解的酵母倒入面包机中，依次加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，最后融化黄油。如果没有黄油，可以用其他油脂替代。

面包如何做才好吃 面包好吃又简单的家常做法

做面包又简单又好吃的方法：

主料：高筋面粉250克；低筋面粉50克；纯牛奶150克；鸡蛋1个。

辅料：酵母4克；细砂糖30克；黄油25克；表层高筋面粉适量；食盐2克。

1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去。

2.揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的。

3.加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

4.将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑。

5.搓成长条，平均分成12等份。

6.稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

7.轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状。

8.两边向中间对折起来，上下宽度保持一致。

9.再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了。

10.放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵。

11.面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉。

12.在表层刻上花纹。

13.送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟。

1、主料：高筋面粉250g、牛奶110g。

2、辅料：黄油25g、淡奶油25ml、鸡蛋50g、酵母粉4g、糖25g、盐4g。

3、将除黄油外的所有材料加入到面包机中，当然你也可以自己来和面。和面约30分钟，加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可。

4、进行一次发酵，适宜温度为28°左右，发酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回弹最好。

5、将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟。

6、将每个小面团按扁排气，光滑面朝下。

7、卷起，要卷紧。将收口捏紧。

8、将收口朝下排在烤盘中，注意中间留出足够距离。最后发酵（35°左右的潮湿环境中）约1小时左右。

9、将小面包放入提前预热过的烤箱中190°至200°烤约15分钟左右即可。