萝卜干的制作方法(腌制朝鲜族萝卜条的制作方法？)

尧坝萝卜干做法?

材料:萝卜10斤 辣椒粉 花椒粉 食盐 酱油 做法如下: 先将洗净的萝卜切成1厘米左右宽的长条。

处理萝卜:将萝卜清洗干净切成厚薄均匀的条,用盐腌出水分后放太阳下晒干。 准备其他食材:腌萝卜干可以加入辣椒、蒜、陈醋、食盐、味精、五香粉等。

腌萝卜干是一道非常受欢迎的家常小菜，在制作过程中不仅能保留萝卜的新鲜口感，还能提升其口味。下面是腌萝卜干的几种常见做法：做法一：传统腌制方法 1. 准备食材：新鲜的萝卜、盐、糖、料酒、醋、辣椒等。2. 将萝卜洗净、去皮，然后切成长条状或者切成薄片。

黄龙溪属于四川,做法肯定是川味做法。四川萝卜干几乎是四川普通家庭必备的小菜,无论是下饭还是炒菜都是不错的选择。口感脆而不干,突出麻辣味。

步骤一：准备材料。需要用到新鲜的胡萝卜、盐和白糖。步骤二：处理胡萝卜。将胡萝卜去皮，切成条状或块状。用盐轻轻揉搓一遍，这样可以让胡萝卜出水。然后再加入白糖，把胡萝卜条都拌匀。步骤三：风干。将用盐腌制好的胡萝卜条放在透气性好的日光下晒干，大约需要2-4天的时间。

萝卜干: 主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。

制作萝卜干的方法

食材：青萝卜一个、食盐适量、五香粉适量。首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，不用去萝卜皮。然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

萝卜干：500克左右；白糖：50克；盐：适量；白醋：100毫升；麻油：适量；花椒：适量；辣椒面：适量；八角：适量；小茴香：适量；1姜片：适量。制作步骤：准备萝卜干。将萝卜切成大约3-4厘米的块，并泡在清水中30分钟，使其吸水。准备调料。

【制作方法】（1）青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天；（2）将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，并清洗掉表面的盐和灰尘；（3）浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的食盐、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

食材:萝卜适量、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量 方法/步骤: 1.红萝卜去头尾,刮干净表面的须,清洗干净。

潮汕地区萝卜干制作方法 一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

晒萝卜干的方法是什么?

晒萝卜干的方法：备用食材：萝卜1千克，食盐适量；制作过程：第一步，新鲜萝卜准备出适量，将其仔细清洗干净，萝卜皮削干净，按照这个方法依次处理好所有的；第二步，去皮的萝卜分别切成条状，萝卜条一同放入一个大碗中，加上2勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，静置腌渍一会；第三步。

萝卜干2-3天就晒成了）。萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底浸泡开。泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味。以上就是萝卜干制作方法。

以下是几种萝卜制品的加工方法，让你轻松制作美味的萝卜干。腌制萝卜：洗净萝卜，去根去顶，放入陶瓷容器，每20厘米厚一层，撒上青盐（配以花椒、茴香和姜），约8公斤青盐腌100公斤萝卜。压上重物后5天，渗出水分后自然流出。

用料:萝卜干300g 调料:干辣椒10个,花椒约40粒,辣椒粉50g,老抽60ml,生抽20ml,白糖3汤匙, 盐1/2汤匙,陈醋1汤匙,蒜3瓣熟,白芝麻15g。

腌制朝鲜族萝卜条的制作方法?

用料: 萝卜干100克、苹果1个、梨1个、食盐适量、味精适量、姜1块、辣椒粉适量、白糖适量。

自制萝卜干通常需要大约3-5天的时间才能完全制作完成并可以食用。首先,萝卜需要经过切片、腌制、晾干等一系列步骤才能制作成干燥的萝卜干。

从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水需没过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。将萝卜切成粗条，晾晒至干。把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，然后晾凉。将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软即可。

萝卜干的腌制方法与秘诀 萝卜干是一种独具风味的易保存干蔬菜，咸香脆口，消食开胃。其制作一般在冬至前后进行，历经“晒、腌、藏”三道主要工序。下面为大家介绍几种常见的萝卜干腌制方法。方法一：1. 将萝卜洗净后切成粗条。2. 萝卜条里放适量盐，抓匀，腌制2小时以上，让其出水。

自制萝卜干需要洗吗?

萝卜干又香又脆,吃起来非常脆爽美味,萝卜干晾晒后是要洗的,因为在外面晾晒的时候,会有灰尘及杂质,用热水烫洗下就可以了,这样吃起来会更脆。

萝卜干，可以说是我们生活当中经常使用的一种食材了。很多人都非常喜欢萝卜干脆脆的口感。但是如果我们想要制作出这样的萝卜干可不容易。有些人晾晒出来的萝卜干，口感就非常的差。那么，怎样晒萝卜干儿才更脆呢?下面小编给大家介绍几种方法，让大家轻松晒出好吃的萝卜干。

第三步，萝卜晾晒至适宜程度后，置于清洁且无生水的容器中，加入适量盐，用力揉搓直至萝卜脆度适中，口感最佳。第四步，将红辣椒、大蒜碎与萝卜混合，再次揉搓均匀，放入坛子中，加入适量米酒。用保鲜膜密封坛子，放置几天后即可享用美味的萝卜干。

五香萝卜干制作方法 冬天到了，北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用，现收集一种萝卜干的腌制方法，供大家参考。配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克，辣椒面、五香面各50克。

准备食材:白萝卜、西芹、辣椒、白醋等; 胡萝卜去皮洗净,切粗条; 均匀撒上盐,腌制1小时; 西芹,洗净,切段,晒上盐腌制。

萝卜干制作方法

1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条

3、下面开始介绍所需要的食材：

20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮

4、先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。时间到时捞出萝卜，摆在太阳底下晒干，三个3 4天晒得半干，卤水不要倒掉

5、时间到时把萝卜干拿回去。把腌制萝卜干的卤水放入锅中烧开，卤水不少可以再加点水进去，再放入八角、桂皮、白糖三勺，综合萝卜的咸味还有提鲜的作用，大火烧开，再把晒好的萝卜干倒回盆中，卤水烧开关火，稍微冷却下

6、卤水不要完全冷透，大概七八十度即可浇在萝卜干上，可以起到消毒的作用，水量要漫过萝卜干，再泡48小时，时间到了再拿到外面晒5天左右，晒得半干就给他收回去，挑去五香和八角，装入一个干净无水无油的熟料瓶中，拧紧瓶盖，放半年不会坏

7、吃的时候根据自己口味，放点蒜末、酱油、辣椒都可以，吃之前因为外面晒得有灰尘，稍微用清水洗一下

把萝卜上的泥土清洗干净

1、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条

萝卜切条

萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份

用手翻匀

腌2个小时后。大家看下图，里面腌出来这么多水份

萝卜里杀出的水份

然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。

2、这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就剩下这么一点了

萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。

这个时候只需晾干萝卜上的水份即可，不需要晒很久

萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面

拌匀后是这个样子。这个时候的萝卜条可以直接吃

我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，

然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不怕坏掉