煮熟的鸡腿怎么炸好吃又脆又香(油炸鸡腿的做法)

油炸鸡腿的做法

需要注意的是，在炸鸡腿之前，一定要确保油温适中，以免鸡腿炸糊或外焦里生。而且，在炸鸡腿时，需要保持适量的油量，并经常翻动鸡腿，确保鸡肉煮熟，外皮脆美。此外，炸好的鸡腿应该在厨房纸巾上吸去多余的油脂，以减少油脂的摄入。

鸡腿用清水洗净后加入适量的清水、生姜和花椒粒煮熟。煮熟的鸡腿加入适量的食用盐、胡椒粉和酱油腌制120分钟。准备好面包糠。鸡蛋和适量的淀粉、面粉搅拌均匀制成鸡蛋糊。腌制完成的鸡腿裹上鸡蛋糊后，再滚上一层面包糠。下油锅炸至金黄酥脆后捞出。鸡腿装盘，制作完成。

不需要先煮熟，方法如下 材料 鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

鸡翅你可以做个可乐鸡翅。把鸡翅洗干净备用。

炸鸡腿想要熟透就不能着急，保持小火慢炸，让热力慢慢地渗入进去。大约炸6分钟，把鸡腿炸至8成熟，用筷子轻松能扎透就可以了。接着准备复炸，鸡腿上再裹上一层面糊，然后沾匀面包糠。把鸡腿放到油锅中复炸一下，同样保持小火，经常翻动鸡腿让鸡腿均匀受热，鸡腿炸至金黄酥脆时，就能出锅装盘了。

西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿5只(约2斤) 蛋黶2个 炸粉材料:太白粉2杯 黫粉1杯 白胡椒粉2小匙 盐2小匙 泡打粉1/2小匙 蛋黶2个 盐1小匙 酱油1大匙 糖1。

怎么做炸鸡腿好吃

首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。

锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。

第1步、将买回来的火鸡腿清洗干净。第2步、去骨切成三大块。第3步、准备迷迭草和月桂叶。第4步、准备：罗勒粉，香茅粉和黑胡椒粒。第5步、将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)第6步、将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上，腌制2小时。

准备原料，去骨鸡腿肉一块。2. 鸡肉切块，加入盐、味精、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。3. 锅中放油，油量多一点，将腌好的鸡肉放入油锅中炸至金黄色捞出。4. 油温升高后，再次炸一遍。5. 捞出装盘，撒上孜然粉、辣椒粉即可。小贴士：复炸一次会更酥脆。

鸡腿子怎么炸好吃又简单

裹面包糠时要确保鸡腿表面完全裹满，这样才能炸出香脆的外皮。3. 在炸制鸡腿前，先用调料腌制鸡腿，这样可以增添肉质的鲜嫩口感。4. 煮鸡腿时，火候要适中，这样能够使鸡肉熟透而不至于焦糊。5. 在翻炒过程中，注意掌握好调料的用量，以免过咸或过淡。

第一步:首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡腿的腥味儿。

煮熟的鸡腿儿切成花刀，然后放在油锅里炸。

说到炸鸡腿,到底需不需要先煮熟那,馨阳妈妈告诉您,我说的可不是肯德基里面的那种炸鸡腿,而是夜市上摆摊卖的那种炸鸡腿。

冰鲜鸡翅或鸡腿至少提前15-30分钟拿出来,如果鸡腿太粗记得割几刀 步骤 2 热锅热油,记得把鸡翅或鸡腿擦干,不可以有多余的水分。入锅中火煎。

鸡腿煮过还能炸吗

可以的，很多人炸鸡腿都是先煮了再炸的，这样做出来的炸鸡腿特别好吃。

炸鸡腿的做法

准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。

鸡腿

第一步：首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。

煮鸡腿

第二步：在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。在锅中加入蚝油生抽及料酒，使得鸡腿上色入味。锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道。

鸡腿裹粉

第三步：趁鸡腿煮熟的这个时间可以准备其余调料，取两个鸡蛋在碗中打散面包糠倒入盘子中。煮熟的鸡腿儿捞出之后控干水分，加入裹粉随后放入蛋液中，使鸡腿整个融入蛋液再捞出，裹粉不要太多薄薄一层即可。再把鸡腿放入成面包糠的碗中，把鸡腿全部都裹上面包糠油炸的时候更为酥脆。鸡腿全部裹上面包糠之后，放在盘中备用。

炸鸡腿

第四步：在锅中加入食用油，感觉食用油可以没过鸡腿即可，开火烧油，油温达到五六成热就可以，太热的时候直接下鸡腿表面会变成焦黑色。油温五成热之后下入裹好面包糠的鸡腿，下入鸡腿后即可转成中火，慢慢炸制使得表面全部变为微金色，随后调大火炸至金黄色捞出，炸完的鸡腿可蘸番茄酱吃。

炸鸡腿

炸鸡腿注意事项

1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。

2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。

3、水煮的这个步骤不同于以往的，腌制后直接炸，水煮之后的鸡腿，油炸的时候不容易产生血丝，对于控制不好油温的新手非常适用。

4、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。

5、炸鸡腿裹粉的步骤是先放淀粉，随后加鸡蛋液，最后加面包糠。