红烧带鱼的家常做法不油炸(不油炸的炖带鱼怎么做如何做好)

红烧带鱼怎么烧

红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆; 2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出。

放入炸好的带鱼段。加入（红烧酱油、花雕酒、醋）各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水。请点击输入图片描述 大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上盖子会把腥气焖在锅里。

主料:带鱼2条(约1斤半重) 配料:料洒1勺,生姜1块,大蒜2棵,精盐5克,薯粉25克,白胡椒粉5克。 操作步骤: 1,姜,蒜去皮榨汁。

材料: 带鱼适量,生姜一块,香葱适量,小米椒适量,酱油适量,香油适量,料酒适量 做法 1.把带鱼清洗干净之后切成小块,然后用料酒腌制半个小时。

食材: 带鱼600克,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,姜粉少许,现磨胡椒粉少许,姜2片,葱1根,植物油少许。 -做法: 1.准备好所需食材,刀鱼洗净沥干水分。

不油炸的炖带鱼怎么做如何做好

把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。盛出即可食用。

第1步、带鱼清洗干净、切成块。 第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

步骤 1 space  先把带鱼洗干净凉水汽后,先把锅烧热后放少量的油,把火调小慢慢的炸, 步骤 2 space  油一定不要多,在炸的过程中随时填加油。

带鱼不用粉炸,很容易使带鱼的表面发焦,而且还可能出现生熟不一的情况。所以说在炸带鱼的时候,最好裹上一层面粉,才能保证它味道的鲜美。

带鱼除了炸还有哪些家常做法?

带鱼简单好吃的做法，不用油炸，外皮酥脆，肉质鲜嫩，健康又好吃！

做法一：将一条544克的带鱼洗净，切段后用盐、料酒、酱油和生粉腌制15分钟。将葱、姜、蒜切好，混合盐、糖、料酒和水淀粉备用。热油后，先煎两片姜，再裹上蛋液的带鱼煎至金黄，倒入调料汁，大火烧开转小火慢炖至汤汁粘稠。做法二：带鱼洗净，先用油炸至金黄，备用。

至于带鱼是海鱼中的一种,因为体型比较长,所以又叫刀鱼,生活在海中40多米的深处,倘若一旦收到影响打捞后,很快就失去呼吸。

准备所需的食材,把带鱼清洗干净切成小段; 切好的带鱼放在碗中,加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀;冰箱冷藏腌渍1个晚上; 腌好的带鱼把腌料捡出来,沥干水分; 再把带鱼均匀的裹上一层淀粉; 锅中加入稍微多一点的植物油,油热后加入葱丝姜丝炒出香味;炒出焦黄色再把调料捡出来。

材料 带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉 做法 带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 把鱼段放通风处把表皮晾干。

带鱼除了炸，还有哪些家常做法？

楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。

今天给大家推荐是是红烧带鱼

食材：带鱼 1-2条、淀粉 五勺、香芹 两根、小米辣 四个、干辣椒 四个、胡萝卜 半个、盐 1g、鸡精 一勺、料酒 2勺、生姜 一块、大蒜 两瓣、白砂糖 1勺、酱油 两勺、芝麻 1g、清水1000毫升

步骤

1、从超市买回中国产的带鱼，切出大小合适的段。加上生姜，并倒入料酒腌制五分钟去腥。

2、将配料准备好备用（芹菜切段、小米辣切粒、胡萝卜切丝、大蒜切片），这里说下有大芹菜最好，如果没有就用水芹代替。

3、调汁是这道红烧带鱼的根本，汁到位才能被很好的入味。将按比例的酱油、鸡精、盐、白砂糖、料酒倒入调配成汁。

4、起锅热油，将带鱼裹上白白的淀粉。依次入锅煎制。

5、将带鱼煎制两面金黄即可。注意控制火候，太过就会糊了。当带鱼煎制好了起锅备用。

6、再次起锅热油，将大蒜和辣椒爆香。在倒入西芹和红萝卜丝，炒制断生，在倒入已经煎制好的带鱼。在淋上秘制的配汁，进行翻炒（翻炒一定小心，不然容易让带鱼破完整性）。最后可以将剩余的淀粉兑上水进行简单的勾芡。

7、装盘出锅，在撒上点芝麻，不仅增加香味，还能让卖相提高一个档次了。

【香煎带鱼】

制作配料：带鱼2条 小葱1把 生姜3片 料酒2勺 盐1勺

制作方法：

1、准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；

2、切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；

3、腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；

4、再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；

5、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味；炒出焦黄色再把调料捡出来；

6、把带鱼放进去，中小火慢煎，煎至两面金黄色，大约煎5-6分钟左右；

7、我们的香煎带鱼就煎好了，外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，不需要油炸，特别的清爽不油腻；