怎样蒸鲈鱼好吃又简单(鲈鱼怎么蒸好吃又简单)

蒸鲈鱼怎么做?

鲈鱼收拾干净后擦干水分。 用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。 香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。

将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

食材: 鲈鱼1条,葱一小把,将一块,白酒适量,盐适量,白糖少许,蒸鱼豉油2勺,植物油适量 制作步骤: 准备好所有食材。

首先把鱼和配料处理好,接着用配料把鱼腌制,然后做好调料,把调料放入锅中,鱼也放入锅中蒸,蒸好取出,放调料汁即可。

鲈鱼怎么蒸好吃又简单

食材：鲈鱼适量，香葱适量，姜适量，米酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，胡椒粉适量，猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

【清蒸鲈鱼】 第一步:挑选 首先,我们一定要选择新鲜的鲈鱼,死鱼会产生腥味物质,直接影响肉的口感和品质。

鲈鱼清洗干净后去头去尾。 鲈鱼从背部切开,肚子部分不要切断。

准备鲈鱼：选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2.腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。3.准备蒸锅：将蒸锅加入清水，加热至水开。4.蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼?

新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作：小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根。香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡（会出水，稀释盐味，又非常香）。

上锅蒸煮：在蒸锅中放入姜片和葱段，将鲈鱼放入蒸盘中，蒸锅水烧开后放入蒸架，蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小而定，不可过度蒸煮。6.适量的调味：用清汤加适量的盐、鸡精和白胡椒调味，热油淋于蒸好的鲈鱼上。7.装盘撒葱花：菜肴装盘后，可撒上切成细末的葱花，提升菜品的香味。

准备食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。2. 将鲈鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。3. 在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。4. 把葱、姜、蒜切成末，放在鲈鱼上面。5. 把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。6. 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。

把鲈鱼两面改成花刀,每面四刀左右。 把柠檬切片,把3片新鲜柠檬填入鱼肚中,鱼身单面撒盐。 把生姜切丝,蒜切成末,姜丝填入鲈鱼切口处。

清洗鲈鱼，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉和广东米酒腌制10分钟。2. 调制味汁：味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖、纯净水、少许盐和香油。3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。4. 出锅后，撒上泡过水的葱姜和红辣椒丝，浇上热油和调味汁。尝试这些简单的清蒸鲈鱼做法，你也能做出美味的鲈鱼。

首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半不要片透,以免影响造型。

清蒸鲈鱼的正确做法家常简单

1.选购鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道家常菜，那么首先需要选购新鲜的鲈鱼。选购时应该要选表皮光滑，眼珠清澈，无异味且有弹性的鱼，最好直接到鱼市场或超市现场挑选。

2.处理鲈鱼

选好鲈鱼后，需要对其进行处理。首先，将鲈鱼的内脏、鳞片等处理干净，洗净后备用。其次，用菜刀沿着鲈鱼的背骨划开，使其变成两片，去骨后撒上一些盐和胡椒粉慢慢搓匀待用。

3.准备蒸鱼器和配菜

在蒸鱼之前要先将蒸鱼器准备好，放入适量的水，点火烧开。同时，还需要准备一些清淡的配菜，如西红柿、胡萝卜、木耳等，这些可以根据个人口味自行搭配。

4.蒸鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入蒸鱼器中，开中火蒸10-12分钟，不要过久，以免鱼肉变老口感下降。待鲈鱼变成半透明状，白色，即可捞出，倒入汁料。

5.调制鱼汁料

将适量的姜片、葱末、蒜泥和一点生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清鸡汤调在一起，浇在蒸好的鲈鱼上即可。

6.装盘上桌

蒸好的清蒸鲈鱼装盘后，再将准备好的配菜铺在盘底即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，口感更加丰富。最后，端上饭桌才能开吃。

7.温馨提示

蒸鲈鱼的时间要掌控好，过久口感会受损；调汁料时需注意不宜放太多的调料，否则会影响鲈鱼的鲜美口感；同时，鲈鱼蒸好后的味道并不足够浓郁，如果需要加强味道，可以多加些香菜、葱姜等调料。