家常土豆粉，营养美味，做法简单易学

家常土豆粉，营养美味，做法简单易学 土豆粉是中国西北地区民间流传的传统美食，传统制作工艺简单，经过多年的发展，现在土豆粉也成为了一道全国知名美食。制作土豆粉的方法有很多，但是今天我要跟大家分享的是家常土豆粉的制作方法，无论是家庭制作，还是商家制作，都十分适用。 材料准备 家常土豆粉需要的材料主要包括：土豆、面粉、食用油、盐。在选择土豆的时候，最好选择表皮光滑、质地细腻的土豆，这样煮出来的土豆粉会更好吃。在选择面粉的时候，建议选择中筋面粉，这样做出来的土豆粉更有嚼劲。 步骤一：土豆去皮切丁 首先将土豆去皮，切成小丁，这个过程可以用刨刀或者擀面杖来完成。切好的土豆丁需要放入一碗清水中浸泡十分钟以上，这个过程可以帮助土豆丁更好地产生淀粉，使土豆粉口感更好。 步骤二：制作土豆粉 将土豆丁放入锅中煮熟，大概需要10-15分钟左右，直到土豆丁可以用叉子轻易刺透。煮熟的土豆丁捞出来，沥干水分，然后用勺子或者压面机将土豆丁压成泥状，分别加入适量的中筋面粉搅拌均匀。 步骤三：擀面片 将和好的土豆面团按团揉成长条状，切成约2-3厘米宽的小块，然后擀成薄片。的确，擀面片是制作土豆粉的一大关键，需要手法熟练，所以初学者需要多加练习。 步骤四：煮熟 将擀好的土豆片放入开水中煮熟，煮到土豆片浮起来后再煮约5分钟左右，直到土豆粉煮熟。待煮熟后的土豆片捞出来沥干水分，加少许食用油和盐调味即可。 成品展示 家常土豆粉色泽白净，口感滑嫩，且营养丰富。如果喜欢口感比较韧劲的土豆粉，建议将土豆丁和面粉的比例调整，可以增加面粉的比例和减少土豆的比例。如果喜欢咸一点的口感，加盐的时候可以适量增加，这样做出来的土豆粉会更加美味可口。 结语 家常土豆粉是我们日常生活中的一道美食，制作过程简单，材料易得，尝试一下也许会成为你家中的一道拿手好菜。希望大家都能喜欢上这道美食，尽情享受它带来的美味和快乐。