家常手扯面，做法超简单！

家常手扯面，做法超简单！ 手扯面是中国传统的美食之一，家常手扯面更是许多人的最爱。即使是没有经过专业训练的厨师，也能轻松地在家做出美味的手扯面。这篇文章将介绍一种超级简单的家常手扯面的做法。 准备：匀码面粉水，配料 要制作一份美味的手扯面，首先需要准备好一定量的匀码面粉水。而除此之外，还需要准备一些配料，例如鸡蛋、肉末、葱花等。这些配料可以根据个人口味进行搭配，让手扯面变得更加丰富多样。 面团制作 将准备好的匀码面粉水倒入大碗中，搅拌均匀。逐渐地将面粉搅拌进水中，直到形成一个平滑、均匀的面团。如果面团太粘，可以再加入一些面粉。如果面团太硬，可以再加入一些水。将面团搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置15分钟。 揉面 面团静置15分钟后，将其取出并继续揉面。将面团折叠和压制至柔软状态，再一次将其盖上保鲜膜静置15分钟。这个过程可以帮助面团更好地吸收水分，让最终的手扯面更加韧性十足。 拉面 面团揉好之后，就可以开始做手扯面了。将面团切成适当大小的块，然后在台面上用手将其拉成细条。这个过程需要多次重复，直到手扯面变得更加光滑，不再有明显的粘性。 煮面 将水煮沸，将拉好的手扯面放入热水中煮3-5分钟（根据面条厚度和硬度而定），直到熟透即可。 佐料 将煮好的手扯面捞出放到碗中，倒上自己喜欢的汤，或者加上各种佐料，例如鸡蛋、肉末、葱花等，最后就可以享受美味的家常手扯面了！ 结论 手扯面是一种传统、美味的中式面条，制作起来也十分简单。只需要准备好匀码面粉水和自己喜欢的配料，再将面团揉成细条，放入热水中煮熟，最后加上各种佐料即可。赶快试试吧！