老少皆宜的红烧大排菜谱分享

老少皆宜的红烧大排菜谱分享 红烧大排是一道很受欢迎的传统中式菜品，深受人们喜爱。这道菜无论搭配什么都很美味，是老少皆宜的一道菜品。 材料 大排骨，葱姜蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，糖，香叶，八角，桂皮，盐，水。 步骤 1. 前期准备：大排骨入沸水中焯水，捞出洗干净备用。 2. 热锅凉油，加入姜葱炒香后加入大排骨。 3. 翻炒至大排骨两面金黄之后加入料酒，翻炒几下待排骨呈现出焦黄色时，将其捞起备用。 4. 热锅凉油，加入姜葱蒜和辣椒翻炒。 5. 接着加入糖，生抽和老抽，调制成均匀的酱汁。 6. 加入八角，桂皮，香叶和适量的水。 7. 将排骨倒入锅中，翻炒几下，大火烧开，然后改小火炖煮30分钟。 8. 最后加入盐调味，翻炒几下即可。 口感 红烧大排色泽红亮，肉质紧实，口感鲜嫩，酱汁浓郁，咸淡适宜，香味四溢，是一道老少咸宜的美食佳品。 菜品特点 红烧大排骨是一道具有浓郁中式特色的菜品，采用传统的烹饪方法，是喜欢家常口味的人的首选。 营养价值 红烧大排骨能够促进人体血液循环，有助于大脑活动，同时也能够补充身体所需要的蛋白质和维生素。 结语 红烧大排骨是老少皆宜的传统佳肴，做法简单，口感极佳，营养丰富，是值得一试的美味佳肴。