简单易学，家庭味十足：学做贵州糍粑辣子鸡火锅！

贵州糍粑辣子鸡火锅 是贵州人特别喜欢的一种美食。它有浓郁的家庭味道，容易掌握，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。 下面来看看如何制作这道美食。 准备材料 首先，需要准备的材料有：贵州糍粑、鸡肉、辣椒、小葱、姜、蒜、花椒、香菜、油、盐等。 制作糍粑 糯米洗净后浸泡2-3个小时，将泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟。将蒸好的糯米等稍微凉凉后放入容器中，揉成团。制成糍粑状后，可以将糍粑切成小块备用。 炒鸡肉 将鸡肉切成小块或者丝状备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至金黄色。在鸡肉中加入剁碎的蒜，姜，小葱和盐，炒熟后备用。 炒辣子 洗净青红辣椒，去蒂，切成细圈备用。热锅凉油，将花椒倒入锅中，翻炒片刻后，再加入辣椒圈一起翻炒。 加水煮糍粑 将糍粑小块倒入热锅中，加入足够的水，煮至糍粑浸透水分，颜色变清。倒入炒好的鸡肉，翻炒后再加入炒好的辣椒翻炒。 出锅装盘 出锅时撒上香菜，即可上桌享用。 总结 在家中做一次贵州糍粑辣子鸡火锅，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到烹饪的乐趣，以及制作家常美食的快乐。希望大家都能尝试做一下这道美食，感受传统文化的魅力。