摆摊麻辣烫的做法大全(湖南麻辣烫的做法摆地摊？)

你好!有谁知道麻辣串汤的做法就是街边摆摊车上的那种。谢谢!

麻辣串汤的做法 1.西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉 2.鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟 3.香菇泡发后打花刀 4.豆腐炸成豆腐丸子 5.金钱肚斜刀切片 6.所有食材串成串串备用 7.炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油 8.加适量高汤煮开 9.把煮好的汤倒入深砂锅煲中。

麻辣烫的配料可以根据个人口味进行调整，一般来说，主要的配料包括豆皮、粉丝、鱼丸、豆腐、鸭血、蔬菜等。豆皮和粉丝是麻辣烫的主要食材，可以根据个人口味选择不同的种类和数量。鱼丸、豆腐和鸭血等则是常见的配料，可以增加麻辣烫的口感和营养。

摆摊麻辣烫的菜品可以按照以下步骤摆放: 1. 准备好摊位或桌子,清洁和整理好摊位区域。 2. 菜品摆放顺序一般为:底料、面类、蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等。

制作步骤：把各种海鲜丸子用竹签串起来。菠菜用豆腐皮卷上串好。金针菇用豆腐皮卷上串好。虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。涮串的汤底就做好了。然后把丸子串，蔬菜串等都放到锅里开涮。

湖南麻辣烫的做法摆地摊?

第一步:熬制高汤 很多人在不了解麻辣烫制作之前,都是以为麻辣烫都是直接用清水然后加底料炒,其实不然,要想麻辣烫好吃,这高汤是一定要有的。

牛杂麻辣烫是一种非常受欢迎的小吃,如果你想在摆摊上卖牛杂麻辣烫,可以按照以下流程进行: 准备食材:购买新鲜的牛杂、蔬菜、豆腐等食材,并将其清洗干净。

做法 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。制主料。

做法：准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。土豆和萝卜洗干净，切成片。准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。

新手摆摊卖麻辣烫技巧?

味道要足。 新手摆摊卖了麻辣烫,需要的技巧很多,其中最主要的就是汤底的味道要好,这样煮出来的麻辣烫才会有更多的人来买。客流量才会更大,人群才会更多。

传授白汤麻辣烫的做法；及下面23项的学习内容：1，骨汤麻辣烫；2，红汤麻辣烫；3，白汤麻辣烫；4，碗装麻辣烫；5，火锅式麻辣烫；6，砂锅式麻辣烫；7，摆摊式麻辣烫；8，串串香式麻辣烫；9，正宗四川麻辣烫；10，吊高汤；11，炒大料；12，秘制红油的制作；13，秘制辣椒油的制作；14。

、原料:一般可以速熟的食物,都可用来制作麻辣烫,荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。

第一,从不将就的我,肯定会挑选新鲜的食材,做好味道上的搭配,最好有多种汤底供顾客选择,并不一定是要麻辣,可以推出一些滋补汤底,鱼肉汤底,牛骨汤底等等。

用料 豆腐串 30串 郫县豆瓣 2-3勺 花椒 30粒 干辣椒 5-6个 盐 适量 生抽 2勺 蒜 3-4瓣 孜然粉 少许 做法步骤 步骤 1 1.豆腐串过一遍清水,然后浸泡1个小时。

摆摊麻辣烫出餐最快的方法?

要快速出餐,麻辣烫店可以考虑以下几个方面: 1. 提前准备:提前将常用的食材和配料准备好,如豆腐皮、香菜、肉丝等,可以事先切好、洗净,以节省时间。

干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

菜洗好，切好，串好，串小一点。把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。

摆摊卖麻辣烫需要投资多少钱

普通放菜架子和冰柜，架子可以去买个二手的，然后回来自己刷一下漆，也可以找个地方给订做。两个就可以了，加起来有5米左右就够了，如果是二手花费要少些。至于冰柜更好买新的。如果是夏天就要买2个冰柜，冬天买一个就可以了，可以买那种半保鲜半冷藏的冰柜。

煤气罐，灶头，管子等，煤气罐不用花钱买，和煤气供应商商量好只用他家煤气他就免费借我罐用，但有缺陷那就是罐内经常有气渣。灶头不要怕花钱，看似便宜的东西质量不好不说还费气，想省钱就要买好灶头，买灶头时一定要细心检测灶头和皮管的连接口螺纹深不深。

扩展资料：小件物品：

桌子椅子：这个建议买2手货，买回来自己粉刷一下就可以了，和新的一样用，小本生意能省一定要省。勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶10个，辣椒碟、麻汁碟10个、料碟10个、筷笼子10个、小勺子20个、蒜泥碟10个、碗30个。

一次性碗，一次性筷子，打包袋，麻辣烫点菜塑料筐，麻辣烫烫菜铁筐，麻辣烫点菜夹子，两口锅。

摆摊卖麻辣烫需要投资3000元。制作麻辣烫用的推车五百元，供顾客吃的桌子、凳子、菜碟一千块钱。夏天大风扇，三百元。帐篷，六百元。各种食材、锅、调料、灯泡、装食材用的碟子、筷子、600元。一共是3000元。摆摊的优势：1、摊位生意好不要小看摊位。通过精心的管理和耐心，您可以赚取巨额利润。摊位上肯定会有有钱人。2、促进城市化现在建议农民进入城市，经营外墙业务既昂贵又冒险，进入这座城市的人根本做不到。但是设置摊位门槛低，成本低，技术要求低，日收入低，非常适合新来者。如果您在城市做某事并赚钱，每个人都会更有动力进入城市，并且您将能够在城市安定下来并定居，当然还可以促进城市化。3、让我们恢复城市的烟火气氛生活就是人们生活在这里的河流和湖泊，还有烟火的味道。曾经在一个大城市里，它没有开摊位，看上去很迷人，但没有闻到烟火的味道。它很高，但是不好玩，因为地面上没有脚。