农家腌萝卜咸菜的老方法(农家腌萝卜咸菜的老方法？)

萝卜丝的腌制方法?

夏天到了,不管南方还是北方,在饮食上大家都需要主动的去改善一下,比如多吃水果和蔬菜,今天给大家推荐的就是一种非常便宜又常见的蔬菜:白萝卜。

农家萝卜咸菜的做法 材料：白萝卜500克大白菜500克盐适量葱姜蒜适量干辣椒适量白糖适量醋适量步骤：将白萝卜和大白菜分别切成小块，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的白萝卜和大白菜沥干水分，放入干净的容器中。将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段，放入锅中煸炒出香味。

潍坊萝卜咸菜做法：1. 准备好需要的材料：潍坊萝卜、盐、辣椒、大葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、香油。2. 将潍坊萝卜去皮切成小块，加入适量盐拌匀，腌制30分钟至1小时。3. 将腌制好的萝卜块沥干水分，加入切好的辣椒、大葱、姜、蒜拌匀。4. 在萝卜块中加入适量白糖、醋、料酒、香油，拌匀即可。

花椒麻椒用开水沏开,放入姜丝,蒜片,香叶,冰糖。 白萝卜切长条,加2勺盐杀15分钟,将析出来的水份倒掉。

候... 备一个有坛子,烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒。

共两种做法: 第一种:准备材料:腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。 去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。 向缸内倒入适量食盐。

如何腌萝卜咸菜

如何腌制萝卜咸菜步骤如下：首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。

食材:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

阳。 等稍微干了以后,再放在容器里面,闷两天,就可... 首先把萝卜切成小条,放在盆里面,撒上点盐,别太咸了,适量就好。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油；萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以；晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。步骤六：红椒和姜切好备用。步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。步骤八：再放入少许鸡精。步骤九：适量糖和白醋。

农家腌萝卜咸菜的老方法?

煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉,不要直接用热的水去腌萝卜,那样会让萝卜失去爽脆的口感。 萝卜干过冷水后,放入容器中,过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘, 将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中,注意瓶盖要消毒,用高度白酒擦拭一下即可。

【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。

萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。 食材:萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。

方法如下: 1.准备5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。

将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。

怎样腌萝卜咸菜

简单几步教您做出好吃的腌萝卜小菜

农家腌萝卜咸菜的老方法如下：

准备：萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐。

1、在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

2、腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。

3、萝卜脱水很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了，如果温度不够，当天晒不成这种形态，那还要多晒一天，不能有太多的水分。

4、干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可，无需太多复杂的配料。

5、干料放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。盐的用量大概是炒这么多萝卜的5倍用量吧，咸菜肯定是要比较咸的才好。

6、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉，不要直接用热的水去腌萝卜，那样会让萝卜失去爽脆的口感。

7、萝卜干过冷水后，放入容器中，过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘。

8、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。

9、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。

简单几步教您做出好吃的腌萝卜小菜