蒸黄花鱼是水开前放还是水开后放(清蒸黄花鱼多长时间)

黄花鱼清蒸的做法

锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。1蒸好的鱼，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些在小碗里，我这是倒过鱼汤的。1往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油。1撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。炒锅放适量油，加热到冒烟，然后淋上即可。

黄花鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄花鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄花鱼比较大，则需要蒸10分钟。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长，不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴。做清蒸黄花鱼时，首先要准备食材：黄花鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油、白糖、料酒、食盐。

黄花鱼 2条 姜丝 5克 小葱 一把 盐 2克 生抽 3勺 耗油 1勺 白糖 1勺 醋 1勺 做法步骤 准备两条黄花鱼刮鳞 筷子放入鱼腮两边 筷子转一圈把里面的脏东。

一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。蒸黄鱼方法如下：主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根。辅料：油适量、酱油一勺、盐适量。

黄花鱼用什么水蒸比较好 鱼的腥味是比较重的，所以在烹饪黄花鱼之前一定要先处理一下，将黄花鱼去除肉脏、黑衣、鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗干净后在表面斜切几刀，往里面塞入姜片和葱段，接着在锅中烧水，煮开后将黄花鱼放进去焯水30秒并迅速盛起来，继续在上面撒上葱姜蒜，并用蒸鱼豉油腌制5分钟。

怎样清蒸黄花鱼好吃

蒸鱼的时候记住一定是锅里的水打开了在放黄花鱼进去蒸，而且蒸的时候不能太久，注意看好时间，否则鱼变老。

清蒸黄花鱼 材料 黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱 做法1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

黄花鱼是一种味道鲜美的海水鱼,经过适当的加工和烹调后特别适合做成清蒸黄花鱼,以下是一个简单的蒸黄花鱼的做法: 所需材料: - 黄花鱼:一尾。

热水蒸制：将黄花鱼放在蒸架上，鱼身上可以放一些姜片和葱段以增加风味。将蒸锅中的水烧开后，放入鱼蒸5分钟左右。6. 清蒸：在鱼身上撒上姜丝、葱段和适量的盐、白酒进行腌制。将鱼放入蒸锅中，大火蒸8到10分钟。蒸好后，淋上少许香油增加香气。

黄花鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类,清蒸黄花鱼是一道健康、美味的低脂肪菜肴。

使味道更加鲜美。注意火候：清蒸黄花鱼时，火候非常重要。蒸鱼时，水开后放入鱼，用大火蒸，这样可以保证鱼肉熟得均匀。蒸好后，关火，稍微闷一会儿，让鱼肉更加入味。总之，清蒸黄花鱼看似简单，但要做好这道菜，还需注意以上几个细节。只有掌握了这些技巧，才能做出一道色香味俱佳的清蒸黄花鱼。

黄花鱼冷水蒸还是开水蒸

冷水蒸。这是因为冷水蒸煮可以帮助保持鱼肉的紧实度和口感，避免因为温度过高而导致鱼肉过于松散。在准备蒸黄花鱼之前，需要将黄花鱼清洗干净，并在鱼身上适当切口以便入味。然后将黄花鱼放在蒸盘上，可以根据个人口味添加适量的调味料，如葱、姜、料酒等。

原料 黄花鱼 (1条) 葱 1根 姜 7片 蒜 8瓣 蒸鱼豉油 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 1/葱、姜切丝,蒜 盐剁成蒜泥。 2/洗鱼、改刀。

把鱼放入盆里加适量料酒 加点盐腌制一会 把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸 大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段 加入生抽、葱花、胡萝卜丝 小锅加热适量油后淋在葱花上 清蒸黄花鱼完成 小贴士 黄鱼鲜美。

用料: 黄花鱼1条 大葱1段 小葱2根 青红椒各1段 姜1块 蒸鱼豉油30克 油适量 做法: 步骤 1 准备食材。

清蒸黄花鱼多长时间

经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，水开十分钟后就可以了，2斤以下的，蒸10分钟即可，2斤以上的蒸15分钟即可，清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，具体做法：将鱼洗净起五脏，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

黄花鱼改刀腌制一会，五花肉切成肉末加入佐料搅拌均匀，起锅烧水，水开后把肉末和黄花鱼置于盘中放进锅中蒸8分钟，出锅后加上配菜，淋上热油即可做出美味的清蒸黄花鱼，具体方法如下：食材：黄花鱼、猪肉末、淀粉、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油、生姜、大葱白、料酒、香菜。黄花鱼清洗干净待用。

清理鱼只：将黄花鱼洗净，去除内脏和黑膜，用刀轻切几道斜口以便入味和熟透。腌制鱼只：在鱼身上抹上一层薄薄的生抽和料酒，然后撒上白糖，放上姜片和葱段，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在锅中加入足够的水，水开后放入适合的蒸盘或支架。

鱼类含有大量的DHA对人的大脑好处极大,尤其是对小孩子的大脑发育有很大的好处。

处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。鱼身两面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、味精腌制十分入味去腥。腌制黄花鱼 2.切配料：大葱切葱丝，红辣椒洗净切条，香菜洗净切段备用。

准备用料：黄花鱼350g、油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量 将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

如何清蒸黄花鱼

过一会儿用盐均匀的撒满鱼的两面。3.先将切好的葱段垫在鱼的身下，让鱼离开盘底～再将少许橄榄油撒在鱼的表面，然后把姜片贴在鱼的身上，葱丝撒在鱼的上面～最后浇一点蒸鱼的酱油，没有的话生抽也行。4.上锅蒸15～20分钟就可以出锅啦～鲜香味美～原汁原味。

用料 黄鱼(大黄花鱼)2条,猪肉馅100克,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,老抽1/2茶匙,姜1小块,小葱2棵,泡椒4个,青豆20克,冬笋50克。

步骤/方式1 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。

蒸黄花鱼是一道经典的中式菜肴,清淡鲜美,营养丰富。

步骤1 新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用 步骤2 姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观 步骤3 蒸锅水开后放入黄鱼。

黄花鱼能清蒸吗

清蒸黄花鱼蒸8-10分钟。

主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根。

辅料：油适量、酱油一勺、盐适量。

步骤：

1、食材都准备好。

2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐。

3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里。

4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可。

5、倒掉盘里的水。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中。

6、撒上葱丝，淋点酱油。

7、最关键的一步，淋入点热油激发出香味即可。这个做法简单易做，几乎适合所有海鱼，小白也可以零失败哟。

黄花鱼可以清蒸吃的

黄花鱼是深海鱼类，富含营养，以前都是酱焖的做法，这次做了清蒸，用了蒸鱼豉油，特别方便，最主要是味道好极了，鱼肉细嫩，味道鲜美，太好吃了。

黄花鱼1条 家乐蒸鱼豉油25毫升 花生油20毫升1人份

辅料

葱1段 姜10片

清蒸黄花鱼的做法

步骤step

1

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

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2

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

步骤step

3

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

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4

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

步骤step

5

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

步骤step

6

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

步骤step

7

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。