鸡怎么炖才好吃(整鸡怎么炖好吃又嫩？)

鸡怎么炖好吃又营养

要使鸡炖得好吃又营养，可以参考以下方法：1. 选择新鲜鸡肉：选择质量良好的新鲜鸡肉，一般来说宰杀后不超过24小时的鸡肉质量会更好。2. 去除鸡毛和内脏：将鸡毛去净，内脏彻底清洗干净。3. 提前腌制：将鸡肉提前腌制一段时间，用盐、白胡椒粉、料酒、姜蒜等调料腌制，可以提升鸡肉的口感和味道。

- 清水或鸡汤 步骤：1. 清洗和切割蔬菜，将鸡肉洗净备用。2. 热锅加入适量的油，放入切碎的姜和蒜煸炒至香味溢出。3. 将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。4. 加入蔬菜，继续翻炒均匀。5. 添加适量的清水或鸡汤，浸没鸡肉和蔬菜。

慢火炖煮：将鸡肉和配料放入锅中，加入适量的清水，用慢火炖煮，时间较长，可以将鸡肉炖煮至骨肉分离、鲜嫩可口的程度。6. 根据口味添加配菜：可以根据个人喜好，在鸡炖煮的过程中，适当加入蔬菜、豆腐、蘑菇等配菜，增添口感和丰富味道。

选鸡 鸡的选择直接影响炖汤的口感。首选新鲜的土鸡，这种鸡肉质紧实，味道鲜美。体型大小根据个人喜好选择，但一般不建议超过3斤，否则炖煮时间会较长。腌制 腌制是让鸡肉入味的关键步骤之一。准备好葱姜蒜末，加入料酒、酱油、蚝油和少许盐，将鸡肉放入腌料中，充分揉搓并腌制至少30分钟。

首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。步骤8 然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。步骤9 接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。步骤10 最后撒入葱花即可。

整鸡怎么炖好吃又嫩?

【配料】鸡肉、葱、姜、干椒、香叶、八角、花椒、沙姜、肉桂 [调味料]盐、料酒、酱油、糖、酱油 步骤一:整只鸡洗净后,将水排干,切成大块,放入盆中。

材料：母鸡1只，葱2根，辣椒2个，蒜2片。准备一只鸡，洗干净，切块。把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味。油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香。切好的鸡事先水里煮一下，去一下血水，在把母鸡放下去炒。

要让鸡炖得好吃，可以采取以下几个步骤：1. 选用新鲜的鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡肉，建议使用去皮的鸡腿或者鸡胸肉。2. 鸡肉腌制：可以用一些调味料（例如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等）来腌制鸡肉，让其入味后再进行炖煮。3. 使用高汤或鸡汤：鸡汤或高汤可以为炖鸡增添丰富的味道，使鸡肉更加鲜嫩。

老公鸡该如何炖?老公鸡一般农村家养比较多,每家会有一只或者几只,这种公鸡肉质很老但吃起来却很嫩,既咬不动又很有口感。

第1步、三黄鸡里外清洗干净。第2步、斩成大块。第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味。第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来。第5步、翻个身，倒少许料酒。第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀。

鸡怎么炖好吃又嫩?

食材准备: 鸡腿3个,葱,姜,花椒,八角,糖,盐,食用油,料酒。 制作方法: 步骤1. 鸡腿清洗干净,切成小块。

我是趴窗看雨的小龟,我来回答“炖鸡肉怎么做好吃?”这个问题。

适度加水：在炖制过程中，要适度加水，以保持炖汤的鲜美，但不要加太多水，以免鸡肉变得泡汤。6. 留心炖汤的味道：可以根据个人口味适量添加盐和其他调料，以调整炖汤的味道。可以尝试加入酱油、醋、白胡椒等增添风味。

准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。

鸡炖得好吃需要以下几个要点:先煮沸去血沫,配合一些配料,如生姜、葱等,炖的时间适宜,调料的搭配适合口味。

求鸡的好吃炖法~?

首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。

先拿出来自然解冻,假如炖的话,可以先烧过水,水沸之后把肌肉放进去焯水半分钟左右到变色,然后捞起来放进砂锅里炖。

烤鸡：烤公鸡是一种西式的烹饪方法，也很适合家庭聚会。将公鸡内外洗净，用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等调料腌制几小时，然后将公鸡放入预热的烤箱中，根据鸡的大小和烤箱的实际情况调整温度和时间，直至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。炒鸡：炒公鸡是一种快速简便的烹饪方法，适合日常快餐。

首先准备好鸡800克,如下图所示。 2. 接着再切成块,如下图所示。 3. 起锅烧油,锅中放入15毫升的食用油,用中火烧至六成热。

用料：土鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。土鸡焯水后捞出，沥干备用。冷水入锅，放入葱姜。放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时。加适量盐调味即可食用。

鸡怎么简单炖好吃又简单

用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。

猪骨头要先焯水,再放少许料酒,盐,生抽,大蒜,生姜一起腌制15分钟。 再放高压锅加入水煲汤,水盖过骨头即可。

准备材料:鸡肉、姜、2113麻油、5261盐。锅中放水,4102加入鸡肉,焯水去腥去血沫。锅中倒入1653鸡肉,加盐,麻油。

说到冬季补身体的食物，那就不得不提到美味的鸡汤了。老母鸡汤可以很好的驱寒暖身，增加自身的免疫力，乃进补佳品。那么鸡汤要怎么炖更加的美味呢？本期的饮食文化，为你解析。首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。

要想炖出好吃的鸡，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：选用新鲜的鸡肉，最好是整只鸡，也可以选择鸡腿或鸡胸肉。另外，还需要配料如葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油等。2. 处理鸡肉：清洗鸡肉并切块，如果使用整只鸡，则可以将鸡切成适当大小的块。

下入鸡块,加料酒。 加生抽。 加老抽上色。 炒均匀。 加水没过鸡肉。 1加食盐,鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。 1大火收汁即可。 1出锅装盘完成,成品图。 家常炖鸡烹饪技巧 食盐不要加早了,否则鸡肉会变柴不好吃。

鸡怎么样炖好吃又营养

好吃又营养的炖鸡方法如下：

用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。

1、先把鸡洗干净。

2、剁成块。

3、葱、姜和香菜洗干净准备好。

4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）。

6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）。

7、出锅前加入香菜，煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）。

8、出锅即食。

炖鸡汤炖好喝又营养的方法如下：

主料：北京油鸡半只。

辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

3、另起锅，放入鸡。

4、放入葱姜蒜，其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

6、最后就可以出锅了。