豌豆尖怎么择菜(豌豆尖怎么择菜比较好？)

豌豆尖怎么择菜比较好?

选择新鲜的豌豆尖：新鲜的豌豆尖色泽翠绿，叶片饱满，茎部坚实。避免选择那些颜色发黄、枯萎或者有病虫害的豌豆尖。此外，新鲜的豌豆尖有一种特有的清香味，可以通过闻一闻来判断其新鲜程度。清洗豌豆尖：在择菜之前，先将豌豆尖放入清水中浸泡10-15分钟，以去除表面的杂质和农药残留。

步骤(3张)2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；[5]3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；[5]4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；[5]5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀。

掐豌豆尖的方法很简单，只需要用手从豆尖的两则挤压就行，你就要用你的指甲冒去掐一下，他如果能够掐下来的话，就直接把它掐下来就行，其实只要将那些手指掐不动的地方给掐掉就可以了，或者掐掉那些看起来比较泛黄的尖部。

豌豆尖掐的方法是只需要用手从豆尖的两则挤压就行,豌豆尖即豌豆苗,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,又被称为龙须菜。

通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

豌豆头需要择菜吗?

豌豆头需要择菜,豌豆尖只要顶部嫩尖,底下分叉位置比较老,叶比较嫩可以留下。如果用手轻轻一掐,掐不断就不要要了,太老。只要能掐断部分就可以。

春天，婆婆从菜地里掐摘回大量的白菜苔和豌豆尖，晚饭过后，婆婆就在院子里择菜，把豌豆尖一根一根的理成整齐的一小把，然后用旧塑料袋折卸的塑料线轻轻绑好，很快的放进一个事先准备的大水盆里，白菜苔也是如此。

选种:种植豌豆尖需要选择皮厚、颗粒圆大、表面光滑的种子,种植前需将其放在湿润的环境中催芽。

步骤(3张)2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；[5]3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；[5]4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；[5]5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀。

因为豌豆颠儿下锅就可以捞起来吃，特别方便。有些人甚至是不下锅，就放在碗底，利用刚煮熟的面条放在上面烫一会儿，就可以吃了，他们说这样尽可能地保留了豌豆颠儿的原味。烫火锅吃。全国人民都知道火锅是我们四川人的最爱。

为什么豌豆尖在四川的地位这么高?

于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。 豌豆尖也叫豌豆苗。稚嫩得叫人不忍采撷。但打尖对她的生长是有利的。适当的打尖，倒会促使她结出丰盛的果实，报答她的耕耘者。

春天，婆婆从菜地里掐摘回大量的白菜苔和豌豆尖，晚饭过后，婆婆就在院子里择菜，把豌豆尖一根一根的理成整齐的一小把，然后用旧塑料袋折卸的塑料线轻轻绑好，很快的放进一个事先准备的大水盆里，白菜苔也是如此。

豌豆尖第一次掐留1-2个节,当豌豆的嫩尖长出后,进行掐尖的工作,找到需要掐尖的植株,在豆尖的位置用手用力挤压,将其掐下,完成后。

因为豌豆颠儿下锅就可以捞起来吃，特别方便。有些人甚至是不下锅，就放在碗底，利用刚煮熟的面条放在上面烫一会儿，就可以吃了，他们说这样尽可能地保留了豌豆颠儿的原味。烫火锅吃。全国人民都知道火锅是我们四川人的最爱。

品种选择 1.目前多数豌豆品种都可用于生产豌豆尖,利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种; 2.用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑。

豌豆尖种植法?

品种选择 用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑,发芽率、纯度、净度都较高,个人以为云南品种挺好。

准备豌豆种子5克。 2. 把豌豆种子撒进营养钵里,上面盖一层营养土,浇上水催芽。 3. 三天以后,豌豆苗鸡腿冒出来了。 4. 一周以后,把豌豆苗移栽到菜地里。

尖掐几次就不需要再掐了这个问题没有绝对的答案,因为这取决于豌豆尖的生长状况、掐的方式以及豌豆尖的种类等因素。

通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

步骤(3张)2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；[5]3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；[5]4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；[5]5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀。

在豌豆的嫩尖长出来以后,就可以进行掐尖的工作。找到要掐尖的豌豆植株,用手在豆尖的位置用力挤压,将之掐下来即可。

豌豆尖怎么择菜

掐豌豆尖的方法很简单，只需要用手从豆尖的两则挤压就行，你就要用你的指甲冒去掐一下，他如果能够掐下来的话，就直接把它掐下来就行，其实只要将那些手指掐不动的地方给掐掉就可以了，或者掐掉那些看起来比较泛黄的尖部。

选择新鲜的豌豆尖：新鲜的豌豆尖色泽翠绿，叶片饱满，茎部坚实。避免选择那些颜色发黄、枯萎或者有病虫害的豌豆尖。此外，新鲜的豌豆尖有一种特有的清香味，可以通过闻一闻来判断其新鲜程度。清洗豌豆尖：在择菜之前，先将豌豆尖放入清水中浸泡10-15分钟，以去除表面的杂质和农药残留。

品种选择 用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑,发 芽率、纯度、净度都较高,我县引种为云南地产农家品种。

于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。 豌豆尖也叫豌豆苗。稚嫩得叫人不忍采撷。但打尖对她的生长是有利的。适当的打尖，倒会促使她结出丰盛的果实，报答她的耕耘者。

豌豆尖怎么择菜

豌豆尖只要顶部嫩尖，底下分叉位置比较老，叶比较嫩可以留下。如果用手轻轻一掐，掐不断就不要要了，太老。只要能掐断部分就可以摘下来吃。

豌豆尖是什么：

1.在一个植物成长的过程中，要经历生长根，茎，叶等阶段，最后开花结果，当然有的植物并不开花结果，而它们的叶子部分或者茎部就可以被人们拿来食用，而豌豆尖也是这样的一种可以被人们拿来吃的食物。

2.我们知道豌豆在成熟之后，通常很多人喜欢吃豌豆内部的豆部，但是却很少有人知道，其实豌豆尖也是可以拿来作为一种食物来吃的，不仅如此，我们在吃豌豆尖之后，不仅不会给我们的身体带来伤害，而且还可以帮助我们补充很多营养物质。

3.豌豆尖吃起来味道非常的鲜美，所以在也有很多人用各种各样的制作方法来制作豌豆尖这种食材，有的人喜欢将豌豆尖炒着来吃，还有人喜欢将豌豆尖做成一锅汤来喝，总之各种各样的吃法都不是豌豆尖中的营养物质。

4.通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

注意掐豆角和清洗。1、掐豌豆尖的方法很简单，只需要用手从豆尖的两则挤压就行，你就要用你的指甲冒去掐一下，他如果能够掐下来的话，就直接把它掐下来就行，其实只要将那些手指掐不动的地方给掐掉就可以了，或者掐掉那些看起来比较泛黄的尖部。2、豌豆尖由于生长于野外的土壤之中，所以上面难免会沾到一些灰尘，在制作之前，大家就需要将豌豆尖进行一下反复的清洗，但是在清洗的时候还需要注意的一点就是，豌豆尖是非常脆嫩的部分，所以一个不小心就有可能将它们都弄碎了，所以这个时候要小心一点，轻轻的用水进行冲洗。3、豌豆尖营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。