湖南的烟熏肉怎么做好吃(烟熏肉的制作方法烟熏肉的做法)

烟熏肉做法

自制湖南烟熏腊肉的做法 材料：五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)腌制料：粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块 烟薰料：大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙 1.准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净。

烟熏肉怎么做好吃 1.烟熏肉炒饭 （1）准备好大米饭，再把烟熏肉给清洗好，切成丁状，香菇丁，洋葱丁也准备好。把火腿肠给切成丁状。（2）热锅下油，把烟熏肉放到锅中给炒出香味，再放上香菇丁，炒熟之后，把火腿肠也放到里面，炒出颜色。

再将铁锅上火放油把切成一寸长的大祘下锅炒一下放奌盐再倒入蒸的鱼翻炒一下出锅食用.... 腊熏鱼做法 方法1:将熏鱼洗净切块加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小。

烟薰猪大肠的做法 主料 猪大肠 1000g 辅料 桔皮 适量 盐 适量 步骤 1.猪大肠一套, 2.冲清水数遍, 3.再放点中揉搓揉搓。

熏肉炒才好吃的方法：用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧酱油少许、鸡精1勺。煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

烟熏肉的制作方法烟熏肉的做法

白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好，洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。24小时后挂起。进行风干。然后生木碳火，架上烤架。放上风干的肉，进行烟熏，直到滴油。滴油后装盘，这样烟熏肉就已经做好了。

起油锅，六成热。2.把肉倒进油锅，大火翻炒。3.放上一点点盐。不需要太多 ，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。4.放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。5.根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等 调味酱 ，继续翻炒。出油后，起锅装碗。6.另起个新锅，放入开水。

将烟熏肉洗净煮五分钟，捞起沥干切片。将蒜苗，蒜，姜，干辣椒切碎，鱼腥草切成四厘米小段。2.将烟熏肉倒入烧热的油中炒一分钟捞起。将干辣椒，姜和蒜倒入油中煸炒，炒出香味后倒入鱼腥草。3.再炒时不要太久，最后倒入蒜苗和烟熏肉一起炒，加适量鸡精，味精和盐（不要太多）。关火装盘。

关于“无烟熏腊肉如何制作”这个问题,不只一个人在网上表示了疑问,有的人会问:烟熏腊肉怎么做才能没有烟熏味?

食材：烟熏肉200克、折耳根/鱼腥草50克、干辣椒5个、蒜苗2克、生姜3克、大蒜5瓣、盐适量、味精适量、鸡精适量。先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干。然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点。

湖南烟熏猪血怎么做好吃?

材料:烟熏猪血400克,植物油15克,精盐2克,味精5克,蒸鱼豉油10克,蒜子50克,剁辣椒10克,香葱5克,香油5克。

用料：烟熏肉一块、大蒜苗4-6根、芹菜1-2根、小米青辣椒（细长的那种）3-5根、小米辣椒1-2个、黑胡椒适量、蚝油适量、酱油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、白糖适量。烧一锅热水，水煮沸后丢烟熏肉煮1-2钟，捞出洗净，滴干水，切成薄片。

可以做成炒熏肉。具体做法如下：主料：熏肉适量 辅料：蒜头5片、葱两根、芹菜两棵、辣椒半条 准备好一节熏肉。切片。切好其他食材。油锅烧热，把所有食材一起放入锅中（熏肉本身已有咸味，所以不用放盐）翻炒几下就可以了。成品。

烟薰猪肉按照以下做好吃：烟熏肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。将整条烟熏肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。起锅放开水将烟熏肉焯一下，捞出。

配料:生姜,香葱 香叶,桂皮,八角,陈皮,花椒籽,草果,小茴香 第一步:准备五花肉,最好是农家土猪肉,不要瘦肉猪,土猪肉的肥肉厚。

烟熏肉怎么做

烟熏腊肉 主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程：选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。7.起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。问题二：烟熏肉可以经常吃吗？是怎么做的呀 好吃。。 不要多吃，亚硝酸盐致癌。

材料 熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖 做法 熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

[青椒炒烟熏腊肉]~需要食材~：主料：烟熏腊肉1块 配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量 ———开始制作——步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。

烟熏肉怎么做好吃

食材：烟熏肉 200克、折耳根/鱼腥草 50克、干辣椒 5个、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、盐 适量、味精 适量、鸡精 适量。

1、首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干。

2、然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点。

3、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。

4、把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用。

5、在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下，大约一分钟左右捞起备用。

6、把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒。

7、最后加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，注意！不要加太多盐，最好先尝一尝，因为烟熏肉本身有盐，还有就是折耳根不要炒太久，炒一分钟左右就可以了。

8、最后，关火，装盘，就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了。

食材：烟熏肉 200克、折耳根/鱼腥草 50克、干辣椒 5个、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、盐 适量、味精 适量、鸡精 适量。

1、首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干。

2、然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点。

3、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。

4、把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用。

5、在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下，大约一分钟左右捞起备用。

6、把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒。

7、最后加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，注意！不要加太多盐，最好先尝一尝，因为烟熏肉本身有盐，还有就是折耳根不要炒太久，炒一分钟左右就可以了。

8、最后，关火，装盘，就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了。