黄辣丁最正宗的做法(广东黄辣丁最正宗的做法？)

自贡黄辣丁正宗做法?

四川人都知道,最好吃的原来是新津的黄辣丁,算是正宗的做法。以前常常爱去吃,现在已经变味了。我的这道茶应该说是记忆中的黄辣丁吧,希望你能喜欢。

材料：黄辣丁6条、郫县豆瓣、泡椒、青红小绿椒、泡姜、香菜、大葱、油盐酱醋。活鱼，买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了，否则扎嘴～买回来去内脏洗净。热锅凉油，下葱段，蒜末，中火炒香下郫县豆瓣，炒出红油下花椒粒一把，下泡椒（记得剪开，否则没味道）下子姜片。

主料: 黄辣丁鱼1000g 辅料: 豆苗200g 油菜150g 土豆1个 大葱1根 香葱叶1把 姜1块 蒜1头 朝天椒50g 东古野山椒20g 花椒15g 郫县豆瓣酱35g 胡椒粉5g 糖15g 鸡粉。

黄辣丁五百克 配料: 花生油三十克,猪肥肉三十克,盐八克,味精半克,白糖五克,八角一粒,黄酒十克,干红辣椒根据自己喜好,葱花十克,姜片五克。

主料:黄辣丁5条 辅料:盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

黄辣丁正宗做法和配方

食材：黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。黄辣丁在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。

主料:黄辣丁5条 辅料:盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

青椒黄辣丁 食材: 黄辣丁,豆腐,生姜,青辣椒,小葱,食盐,料酒,黑胡椒粉。

原料 黄辣丁1000克、肥肠200克、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段5个、姜末、蒜瓣7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

主料:黄辣丁 500克 辅料:香芹3根,姜片、大蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣酱2勺,食用油、料酒、生抽、糖、盐适量,干辣椒适量,老抽1勺,泡红辣椒3根。

川香辣酱烧黄辣丁的做法步骤图,怎么做好吃

泡辣椒 10几颗 葱段 5个 姜末 蒜瓣 7颗 小香菜 一把 花椒 一勺 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 川香辣酱烧黄辣丁的做法 黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。

制作方法：（1）黄辣丁杀好洗净，打一字花刀，（菜师傅：40458389）入烧热的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出沥油，此时黄辣丁约三成熟。

四川正宗的黄辣丁做法：先把黄辣丁清洗干净，然后腌制，准备配菜，都准备好之后，下锅炒，具体做法如下：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。

做法步骤：第1步、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。第2步、青、红泡椒切颗。第3步、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味。第4步、倒入黄辣丁，中火翻炒。第5步、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。第6步、油烧至七八成热，下青、红泡椒。

准备黄辣丁，仔细清理后，加入胡椒粉、盐、料酒、姜和葱，腌制约十分钟。2. 将青、红泡椒切成颗粒状。3. 加热猪油，用小火炒制袋装酸菜鱼底料，直至散发出香味。4. 放入腌好的黄辣丁，用中火翻炒均匀。5. 加入足量的开水，继续煮约五分钟，然后将鱼和汤倒入汤锅中。

广东黄辣丁最正宗的做法?

食材如下:黄辣丁500克,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,小米椒碎2个,葱花适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙。

四川正宗黄辣丁烹饪步骤：1. 准备食材：购买约一斤左右的黄辣丁，让卖家帮忙处理干净。2. 腌制黄辣丁：将清理好的黄辣丁用一小勺盐和少许料酒拌匀，腌制15分钟，以去除黏液和腥味。3. 准备配菜：洗净一把香芹，去叶后切段备用。

食材: 黄辣丁2斤,肥猪肉20克,泡椒250克,大葱15克,生姜10克,蒜米10克,鱼香10克。 调味料: 食盐3克,味精2克,鸡精5克,豆瓣酱5克,料酒10克。

黄辣丁是一道以黄豆和辣椒为主要原料的传统中式菜肴。

主料 黄辣丁3斤,平菇半斤,韭黄一把,泡椒适量,大葱两根,西红柿一个,芹菜适量,泡姜适量 辅料 生抽小半碗,蒸鱼豉油一勺,豆瓣酱一代,腌鱼料一小代。

黄辣丁的绝密配方?

红烧黄辣丁的秘方 准备食材如下: 黄辣丁500克,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,小米椒碎2个,葱花适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙。

四川正宗的黄辣丁以其麻辣、酸辣、香辣的特点闻名，主要原料是黄豆芽，搭配香菜和蒜泥调味，风味独特。黄辣丁有多种口味变体，如成都、重庆、乐山等，各具特色。制作此菜不仅要求辣味浓郁，还讲究食材新鲜和口感。首先，黄豆芽需用温水清洗后烫熟，再浸入冰水以保持脆嫩。

先我们需要准备原料，姜末、葱末、泡椒末、干辣椒、干花椒，当然也少不了我们的主角——黄辣丁。一般我们在市场或是超市买来时摊主就帮我们宰杀好鱼了，所以我就不多说怎么宰杀了。腌制 把宰杀好的黄辣丁洗净，放入碗中，加入料酒、姜片、盐，抓匀，腌制10分钟。

45,肖家河有一家黄辣丁,味道异常鲜美,地盘也好,就坐在肖家河堤上凭栏而吃,可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味,吃完鱼后再喊老板开火下素菜,特别推荐藕片和黄瓜,我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。

酸菜黄辣丁的做法 最正宗的做法

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

酸菜黄辣丁的做法：

原料：黄辣丁、酸菜鱼底料、菜籽油、猪油、料酒、胡椒粉、盐、青泡椒、红泡椒、大葱、老姜。

做法步骤：

第1步、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。

第2步、青、红泡椒切颗。

第3步、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味。

第4步、倒入黄辣丁，中火翻炒。

第5步、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。

第6步、油烧至七八成热，下青、红泡椒。

第7步、浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。