干带鱼怎么做好吃又简单(干带鱼的做法最好吃又简单？)

干带鱼的烹饪方法?

干带鱼是一种经过腌制和干燥处理的带鱼制品,具有独特的风味。烹饪干带鱼之前,通常需要先将其泡发,以去除多余的盐分并恢复鱼肉的质地。

主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量。辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒。将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时。

带鱼干都是用盐腌制的。所以可以在油锅中把鱼干煎熟,味道非常的香。也可以用沙煲包菜的时候在里面放入一些鱼干。比如用做鱼香茄子包。

〇原材料:鱼干22克〇做法: 1.鱼干泡水去除脏污。 2.汤锅注水,放入小鱼干,用中火煮至水幵,再焖煮片刻即可。O烹饪TIPS:小:干要清洗干净,否则会使汤浑浊。

风干带鱼提前泡水，用清水浸泡1小时，去除血水和杂质，使其稍微变得柔软。2. 将泡软的风干带鱼沥干水分，用刀背轻轻拍打一下，使其更加松软。3. 生姜切成片，放入风干带鱼的内腔中，增加风味。4. 在一个容器中，加入鸡蛋，并打散均匀，加入适量的料酒和盐。

干带鱼怎么做才好吃?

1/21 将带鱼洗净后剪去鱼翅  2/21 清理干净内脏  3/21 再冲洗干净  4/21 沥水后放入碗内。

把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干备用。把葱姜切丝备用。把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时以上入味。直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。

将带鱼干用盐水浸泡10分钟，然后清水洗净;接着加入适量的淀粉，酱油，白糖腌5分钟;炒锅烧热油，放入辣椒，蒜末，姜丝，葱段和薄荷叶;炒香后放入腌好的干带鱼，变黄后出锅装盘即可。

问题一:风干带鱼怎么做好吃法大全 红烧干带鱼做法: 材料 主料:带鱼干中段500克。 辅料:面粉100克。 调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒粉少许。 制作方法 带鱼剞一字花刀,切10公分长段。

干带鱼的做法最好吃又简单?

原料:带鱼1条,香醋、鸡精、葱段、姜丝、蒜片、干辣椒、料酒、生抽、老抽、生粉、白糖、胡椒粉、盐适量。

蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用。

做法步骤：1. 将晒干的带鱼用清水洗净，沥干水分备用。2. 在一个碗中，将盐、胡椒粉和生姜粉混合均匀，然后将这个混合调料均匀地撒在带鱼两面上，腌制10分钟，以增加鱼肉的味道。3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至六成热（约180℃）。

风干带鱼可以用来蒸、煎、炸等多种烹饪方式。蒸：将风干带鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，出锅前淋上酱油即可。煎：热锅倒油，放入风干带鱼煎至两面金黄，出锅前撒上孜然粉或辣椒粉。炸：锅中热油，将风干带鱼放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干油分即可。

干带鱼怎么做才好吃?

干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒 制法: 1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段。

要做好吃又简单的干带鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：干带鱼、生姜、蒜末、葱段、辣椒（可选）、盐、糖、酱油、料酒。2. 先将干带鱼泡发，将干带鱼放入清水中浸泡约2-3个小时直至软化，期间可适时更换水，帮助去除血腥味。3. 捞出泡发好的干带鱼，用清水冲洗干净。可以将干鱼片成段。

干带鱼可以做成糖醋带鱼,非常美味,步骤如下: 用料:干带鱼1条,白糖50克,姜5片,醋50ml,油100ml,料酒20ml。

材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。把晒干的带鱼先用热水泡一泡。把泡好的带鱼，用刀切开。开始热锅起油，放入葱姜蒜。把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

带鱼用水泡发，去掉鱼鳍以及内脏，清洗干净后，攥干水分备用。准备好相应的腌制配料，再加上一点白酒。所有配料放入鱼中，橙皮撕成小块，会更好挥发气味。倒入几滴白酒，抓拌均匀。拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，丢入冰箱冷藏过夜。腌制好以后， 把带鱼中的辅料挑出来。在找一个干净的食品袋。

晒干咸带鱼怎么做好吃

晒干的咸菜鱼和新鲜的带鱼做法基本一样，只是多了一个泡鱼干的步骤而已，下面来看看做法步骤：

1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

其实还可以做很多方法的，比如糖醋带鱼。做之前我们需要把干带鱼浸泡几个小时，然后按照正常的糖醋带鱼的办法去做就可以了。

营养价值：

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。