驴肉火烧怎么做又软又好吃(驴肉火烧的饼怎么做用力赶吗？)

驴肉火烧的饼怎么做用力赶吗?

驴肉火烧 用料 面粉 500克 盐 5克 开水 150克 冷水 150克 食用油 适量 正宗熟驴肉 适量 自制正宗驴肉火烧的做法步骤 步骤 1 space 面粉加入盐倒入开水后在倒。

材料: - 驴肉馅:500克 - 大饼:4张 - 面粉:适量 - 葱姜蒜末:适量 - 酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽:适量 - 油:适量 步骤: 1. 将驴肉馅放入碗中。

在锅中加入适量的清水，放入切好的驴肉块，大火烧开后撇去浮沫。加入准备好的香料，以及姜片、葱段，转小火慢炖。炖煮时间根据驴肉的块大小和肉质软硬程度调整，通常需要几个小时，直至肉质酥烂。在炖煮过程中可适量添加酱油、料酒、盐等调味品。

驴肉火烧起源清乾隆帝下江南水旱两路必经河间,一次错过住处在农家吃饭,农家为了让皇帝吃着方便,把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里。

驴肉火烧怎么做比较好吃?

将处理好的驴肉块放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮的时间根据驴肉的块大小和肉质的软硬程度来决定，通常需要几个小时，直到驴肉变得酥烂易嚼。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入八角、桂皮、香叶等香料，以及适量的盐、酱油等调味品。

主要食材 驴肉500克 主料 大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱)。

菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖 瓦罐驴肉汤的制作材料: 主料:驴肉500克,花菇1000克。 调料:卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

在面粉边搅拌边倒入水 2.搅拌成团后用手揉至软硬适中 3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟 4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟 5.把饧好的面团搓成长条。

驴肉火烧是一种面食,一般以死面为主料(注:死面是未发酵过的面,也就是未发酵过的活面,是用活面做成的,东东叫“烧饼”),在锅子上烙熟,放在炉子上烤。

驴肉火烧的做法

烧饼”）， 将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味。趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。

面粉和温水混合，揉搓成面团，盖上湿布醒发30分钟。2. 驴肉馅加入大葱、姜、蚝油、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制几分钟。3. 醒发好的面团取出，揉搓成圆形面饼状。4. 在面饼上均匀涂抹一层食用油。5. 将腌制好的驴肉馅均匀地包裹在面饼上。

准备面团材料，将500克面粉揉成面团。2. 在面团上均匀涂抹100克驴油，然后将面团擀成长方形。3. 将涂有驴油的长方形面饼卷起，形成圆柱形。4. 将圆柱形面块切成小圆柱型，再擀成长方形面饼。5. 将面饼放入烤箱中烤至表面焦黄。6. 将驴肉切成薄片。

驴肉火烧的做法 面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍为软点好哈，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟！醒面时我们就做酥油。小火放猪油，油热放小葱熬出葱香味，葱可以多放点，熬成的葱油就会很香，最后把葱捡出。

粉就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。

驴肉火烧的驴肉怎么制作???

将驴腱子肉洗净；锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；焯好后用水洗净；将驴腱子肉放入电压力锅中；准备调味料；将上述调味料放入锅中；放入一小勺盐；放入生抽和老抽；然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多。

将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）.。

用料 主料 面粉适量 驴肉(熟)1小块 辅料 尖椒 1个 调料 色拉油 少许 食盐 少许 驴肉火烧的做法 1.面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑 2.尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用 3.把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子 4.把剂子按扁。

先说大火烧，专业的师傅都讲究1和2锤3叠4饧5擀6抻7卷8掐9烙10烤，做出来的火烧层次分明，外脆内软，浓香诱人。至于驴肉，更得经过专业的高汤熬制，高汤配料、火候把控即将就，每个三五年，不好做专业。如果你想在家自己做，感觉还是不用费这个事了，驴肉火烧性价比挺高的，还是买了吃合适。

用料 主料 驴肉200克 面粉500克 驴油100克 辅料 尖椒丝 100克 驴肉火烧的做法 1.揉面粉成面团。请点击输入图片描述 2.此步骤用料步骤用时：1分钟 驴油100克 将面团 擀成长方形，并涂上驴油。请点击输入图片描述 3.卷起 长方形 面饼，卷起面饼呈圆柱形。

保定驴肉火烧怎么做才好吃?

制作驴肉：将驴肉和所有调料放入清水中大火煮开，转中火盖盖煮30分钟，捞出驴肉晾凉，再放回锅中大火煮开，盖盖，关火焖12小时，即可 小贴士 1. 驴肉煮5成熟要捞出来晾凉；2. 驴油要撇出来，做驴肉火烧；3. 驴肉晾凉后，再次大火煮开，然后关火焖煮12小时，这样才能肉质软烂多汁。

保定的驴肉火烧远近闻名,火烧的做法也是有独到之处,接下来把做法分享给大家,这样做出来的火烧鼓鼓的。

保定的城市名片之一——驴肉火烧,在华北地区乃至全国都大有名气。

我家这边有两种饼,一种是半发面的烤制的火烧皮,一种是用油炸过的酥皮的火烧,用来卷驴肉都很好吃,再喝一碗棒茬粥就点小咸菜,着实美味。

食材用料面粉玉米面驴肉焖子青辣椒相克食物酵母盐火烧夹驴肉焖子的做法1.将面粉、玉米面和酵母放入盆中,加一小勺盐,如果有碱面的话最好也加一点。

【第一步骤】驴肉制作流程：1.取新鲜的驴肉，放入容器里，倒入清水洗净污泽。2.净锅上火倒入高汤15千克，放入葱段，姜片，海天草菇酱油200克，甜面酱100克，搅拌均匀。

驴肉火烧怎么做好吃

　　驴肉火烧是比较出名的一道地方小吃，不管是从口感还是韧劲上都是餐桌上必不可少的一种美食。我们吃驴肉火烧多数是从商家购买，如果想要自己在家制作，怎么制作驴肉火烧比较好吃呢?跟着本文一起来学习下驴肉火烧怎么制作比较酥。

　　 驴肉火烧怎么做比较好吃

　　1、首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用;

　　2、将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用;

　　3、将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子;

　　4、将剂子擀制成长条状，并且在面皮上涂上一层油，接着将两面翻折，再对折，跟叠被子一样，最后用擀面杖擀制开待用;

　　5、油锅烧热后将擀制好的面皮加入小火煎制，直至两面焦黄酥脆后捞出放凉待用;

　　6、将准备好的驴肉丁和青椒丁一起加入煎制好的面皮中便可食用。

　　 驴肉火烧的简易制作方法

　　1、将面粉和发酵粉一起发酵好后揉至成小面团状，然后用擀面杖擀制成面皮状;

　　2、将擀制好的面皮加入蒸笼中蒸熟，大概十分钟的火候即可;

　　3、将准备好的大葱清洗干净后切成碎末状，然后锅中烧热油加入葱末及豆瓣酱一起翻炒出锅;

　　4、将蒸好的面皮加入炒好的酱料，然后放入烤箱中烤制十五分后拿出待用;

　　5、将熟驴肉切成薄片，黄瓜切片后依次加入烤制好的饼中，这样美味的驴肉火烧便完成了。

　　 驴肉火烧的制作技巧

　　1、面粉药用温水中和，不要急着擀制面皮，要等面团醒面后再制作;

　　2、将锅中的面皮烙至七八分熟的时候加入烤箱中烤制，这样的面皮会更酥脆，口感也相对会更好;

　　3、驴肉的块要小且薄，如果太大会塞牙。

　　以上就是本文为大家分享的关于驴肉火烧怎么制作会更酥脆的方法，通过本文相信大家应该对驴肉火烧的制作方法有所了解，需要提醒各位在吃驴肉火烧的时候一定要尽快趁热吃，如果放凉了就没有那种酥脆的口感了。