红烧大肠怎么做(酱红烧大肠的做法最正宗的做法？)

红烧大肠做法 越嚼越香太馋人

汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香（菜油不要太多，肥肠本来会出油）煸制的过程中加入：桂皮、八角、汉源花椒、香叶、老姜和白酒，香料下锅以后继续中小火煸炒，让香料的香味炝入肥肠中，肥肠全部吐油并微微发脆时加入郫县老豆瓣酱一勺（豆瓣酱有咸味无需再加盐）。

处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜䓤、小红椒煮15分钟 2.咸菜浸泡一会 3.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角 4.起锅，加油加入咸菜爆炒，中途加少许白糖 5.咸菜装盘 6.炒锅再次加油，把姜蒜、八角和小红椒入锅煸香 7.倒入大肠。

将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。然后将大肠放入沸水中焯水大约5分钟，去除腥味。2. 捞出焯好的大肠，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量葱姜水和料酒，再次煮沸，捞出大肠备用。3. 锅中加入适量的油，将大葱段、姜片一起放入锅中炒香。4. 将焯过水的大肠放入锅中翻炒均匀。

红烧大肠做法一：材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头。

材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

酱红烧大肠的做法最正宗的做法?

用料:肥肠1000克、豆筋棍3根、老姜1大块、大葱1根、青花椒适量、干海椒适量、八角若干、桂皮1块、三奈若干、香叶若干、洋姜1根、香果1个、面粉适量、白酒适量。

用料 肥肠750克姜 2块蒜 4瓣干辣椒 6个郫县豆瓣 半勺葱 1根八角 2个花椒 一小撮料酒 2勺香叶 2片火锅底料 半小块(45克)莴笋 1根 做法 肥肠这东西。

红烧大肠做法三: 做法: 汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香(菜油不要太多。

主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。

红烧大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻。

鲁菜红烧大肠的做法?

红烧大肠做法: 选好的猪大肠,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净。

将买回的熟大肠进行清洗一下,最好将里外再翻洗一下,然后切成小段的备用。欧服切小片备用。 2. 大葱、香菜、大蒜、红尖椒都是切成小段的备用。

首先,准备一下食材:卤熟的猪大肠300克,切成小段放在盘中备用,洋葱一个,切成菱形片,用手抓散红椒一个,切成菱形片放在碗里,青椒一个。

食材原料 熟肥肠500克,葱段5段(1寸长拍碎),蒜蓉10克。用生抽5勺,老抽1勺,白糖1勺,料酒1勺,鸡粉10克调成料汁,水淀粉、植物油适量。

步骤 红烧大肠的做法步骤11.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜䓤、小红椒煮15分钟 红烧大肠的做法步骤22.咸菜浸泡一会 红烧大肠的做法步骤33.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角 红烧大肠的做法步骤44.起锅，加油加入咸菜爆炒。

红烧大肠的做法

家常菜谱红烧大肠的制作材料：

原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克

红烧大肠

做法：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可

红烧大肠的做法如下：

工具／原料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。

1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。

2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。

3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。

4、炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。

5、倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。

6、调入豆瓣酱。

7、炒出红油，炒出酱香味。

8、淋入料酒。

9、加入适量的清水。

10、大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。

11、汤汁快收浓稠时开盖。

12、下入洋葱和青椒翻炒。

13、翻炒至洋葱断生时调入盐。

14、调入原味鲜调味。

15、最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦。