清蒸黄花鱼的家常做法蒸几分钟(清蒸黄花鱼的家常做法)

黄花鱼蒸多久?

黄花鱼蒸八分钟左右,超过八分钟,黄花鱼肉质会变老,鲜味流失。 黄花鱼,石首鱼科黄鱼属,生于东海,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。

黄花鱼可以用多种家常做法进行烹制，下面介绍两种常见的做法：1. 清蒸黄花鱼：材料：黄花鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、蒜末、葱花。步骤：1）将黄花鱼清洗干净，切成适合大小的片，用料酒和盐腌制10分钟。2）将蒸锅加热至水沸腾，将姜片和葱段铺在蒸板上，把腌好的黄花鱼放在姜葱上面。

将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

黄花鱼是一种海鱼,含有丰富的蛋白质,煎、蒸、煮食都可,尤其是香煎黄花鱼,美味可口。

做法步骤：1. 在盘中铺上姜片与葱段，为鱼肉去腥增香。2. 选择新鲜的黄花鱼，清洗干净后，在鱼身内外均匀抹上适量的盐，然后置于盘中，加入姜丝和葱段腌制半小时，让鱼肉更加入味。3. 锅内加水烧开后，将鱼放入蒸10分钟，确保鱼肉蒸熟而又不失鲜嫩。

清蒸黄花鱼的烹饪时间主要取决于黄花鱼的体积大小。一般来说,如果黄花鱼的体积较大,需要蒸制十分钟左右;而体积较小的情况下,则只需要蒸七分钟左右1。

清蒸黄花鱼的家常做法简单

黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

最多十分钟吧,用筷子戳下去不躺筷子就熟了。 最多十分钟吧,用筷子戳下去不躺筷子就熟了。

蒸鱼豉油 2勺、玉米油 适量。步骤：洗干净的黄花鱼。头切了。刀从鱼背上侧着切开。把中间大鱼骨去掉。鱼肉两边切条。两边切的均匀点。盘底铺上生姜。鱼摆好。水开入锅蒸6分钟。1撒上葱丝，姜丝，红椒丝。1淋上蒸鱼豉油。1浇热油。1完成啦。

十分钟左右。清蒸鱼做法简单,用时短,刮鳞去内脏10分钟左右,再上笼蒸8~10分钟,20多分钟即可完成。

清蒸黄花鱼的家常做法

（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。（4）将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了，这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼的家常做法 材料 黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。做法 黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。用适量料酒、盐涂抹均匀。葱姜去皮切丝。将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。腌制30分钟。锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸,水开十分钟后就可以了,2斤以下的,蒸10分钟即可,2斤以上的蒸15分钟即可。

黄花鱼一般个头都比较小,蒸10~15分钟就可以出锅了;如果是个头比较大的黄花鱼,建议蒸15分钟左右再出锅。

将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟；将黄花鱼摆入盘中，然后淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟；蒸好的黄花鱼取出，去掉姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱；起锅烧油，油热后淋入黄花鱼上即可。

清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝。放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放。锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁。锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开。放葱丝。把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用。

清蒸黄花鱼的家常做法

生姜切片，葱切段备用。3. 在蒸锅中加入清汤、生姜片和葱段，加入适量的料酒烧开。4. 将鱼放入蒸锅上屉，盖好锅盖，用大火蒸8-10分钟，或者鱼熟透即可。5. 蒸鱼时可以准备调料：将一小碗蚝油、一勺豆瓣酱、适量的食盐、蒜末放在碗中搅拌均匀。

二十分钟。 俗话说,千滚豆腐万滚鱼。也就是说,蒸鱼时间越长做出来的鱼越有滋味。小火慢炖让鱼慢慢的吸收调味品。同时慢慢释放鱼肉的鲜味。

用料:黄花鱼大黄花鱼2条,猪肉馅100克, 辅料:料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,老抽1/2茶匙,姜1小块,小葱2棵,泡椒4个,青豆20克,冬笋50克。

清蒸黄花鱼：这是最常见的烹饪方法之一，能够最大程度地保留黄花鱼的鲜美。通常将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸制8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸黄花鱼 用料主料黄花鱼1条 家乐蒸鱼豉油25毫升 花生油20毫升 辅料葱1段 姜10片 清蒸黄花鱼的做法1.准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

清蒸黄花鱼的做法用料黄花鱼1条500克盐一勺料酒1勺姜15克蒸鱼豉油2勺玉米油适量辣椒1个芹菜1根蒜头3瓣做法步骤黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。

清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法

1. 清蒸黄鱼

2. 清蒸黄花鱼的做法

3. 清蒸黄花鱼

清蒸黄鱼 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？

清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱丝、盐各适量。

做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在鱼肉上抹少许盐，放盘子里，将姜片铺在鱼上，淋上料酒，放入锅中用大火蒸熟。

再将鱼蒸好后，立即揭锅，这样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去掉。

如果蒸鱼时没放葱，此时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成热，把烧热的油浇到葱丝上，葱油会慢慢渗入鱼肉里，这样吃起来更香。

具有健脾开胃、益气安神|的作用，可缓解产后新妈妈贫血、失眠、食欲不振等症状。

清蒸黄花鱼的做法 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？

清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱 丝、盐各适量。

做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去 掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在 鱼肉上抹少许盐，放盘子里， 将姜片铺在鱼上，淋上料酒， 放入锅中用大火蒸熟。

再将鱼蒸好后，立即揭锅，这 样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去 掉。

如果蒸鱼时没放葱，此 时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成 热，把烧热的油浇到葱丝上， 葱油会慢慢渗入鱼肉里，这 样吃起来更香。

具有健脾开胃、益气安神 |的作用，可缓解产后新妈 妈贫血、失眠、食欲不振等症状。

清蒸黄花鱼的做法

食材用料

黄花鱼一条（半斤）

姜一小块

酱油两匙

葱两条

清蒸黄花鱼的做法

1.准备好食物

2.把鱼去鳞肚子的杂物去掉，肚子黑黑的洗干净，

3.把姜到片放在鱼肚子和身上，锅里水煮开，把鱼下去盖好盖好蒸十五分钟，

4.蒸鱼时把葱切段，两匙酱油加一匙水（两酱油加了水口感不会太咸）

5.鱼蒸好，拿出把蒸鱼的水份去掉，放葱，

6.锅里下少许的油烧热，下酱油水煮沸，（家里有小孩吃的还是把酱油这样煮一下好点）

7.把煮过的酱油淋在油身上，

8.新鲜美味开吃，

清蒸黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼

主料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

做法：

1、将葱切成丝、姜切丝；

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

或者

美食=原料*厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。

黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道（清蒸黄花鱼），也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油（生抽）生姜，葱

清蒸黄花鱼做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（下图）

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟（鱼的重量）

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？

清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱 丝、盐各适量。

做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去 掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在 鱼肉上抹少许盐，放盘子里， 将姜片铺在鱼上，淋上料酒， 放入锅中用大火蒸熟。

再将鱼蒸好后，立即揭锅，这 样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去 掉。

如果蒸鱼时没放葱，此 时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成 热，把烧热的油浇到葱丝上， 葱油会慢慢渗入鱼肉里，这 样吃起来更香。

具有健脾开胃、益气安神 |的作用，可缓解产后新妈 妈贫血、失眠、食欲不振等症状。

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼 主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。

2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。3、把鱼放… 糖醋黄花鱼 黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。

糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。

… 豆瓣黄花鱼 材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。

海鱼腥味小些。然后把葱姜蒜切片。

2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。3.填水，要多放些水，要没过鱼。

再加入料酒、… 黑椒干炸黄花鱼 材料：大黄花鱼一到两条，去鳞杂洗净，鱼身划十字花刀，以料酒，盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮，切条.红薯淀粉适量，黑胡椒粉适量.制作：将土豆条泡水去淀粉，盛出沥净水分，煎锅倒油，下土豆条，加盐少量，小火煎至金黄酥脆盛出.（关于此做法见后）.腌好的鱼洗净，抹干净水… 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼4条（好择刺儿的鱼） 1） 鱼划好，用盐和黄酒淹15分钟，2） 用热油炸或煎，成金黄色3） 热油，葱姜蒜炝锅，放如鱼，加黄酒，高汤，盐，糖，酱油，一点醋，煮稠，4） 盛出，葱放上，汤浇上（偶汤少了，熬的快干了） 微波黄花鱼 主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1.黄花鱼处理干净。加调料腌制24小时。

2.将鱼晾干24小时。放微波炉中烤20~25分钟即可。

特点内外香酥，口味醇正。提示腌鱼按鱼重2%的盐加其他调料，适合春秋季腌制。

香煎小黄花鱼 年年有余 本来是要做豆瓣鱼的， 因为先要把鱼煎一煎， 结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。 用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。

做法： 小黄花鱼去鳞… 下酒的佳肴 煎黄花鱼[图] 这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。

放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！ 干煎小黄花鱼的做法 制作方法：主 料： 黄鱼 辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许做法：一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变… 清蒸黄花鱼的做法 材料：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油做法：1.黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。

2.蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟， 3.然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油. 黄花鱼的八种不同做法 时下，农贸市场上有不少冰鲜海鱼出售，其中颇引人注目的当数个大圆润且新鲜的黄花鱼。无论是北方还是南方，黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名，用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。

老人和孩子吃也非常好。下面就以黄花鱼为原料，做几款鱼肴给你参考。

… 生抽王烧黄花鱼的做法 色香味： 营养丰富，肉质鲜美 主料： 黄花鱼 2条 辅料：姜 1块（切片）、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许 制作： 1）黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2）烧热沙津油，爆香姜片，… 熬黄花鱼的做法 色香味：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚； 主料：黄花鱼1000克 辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 制作： 1）将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净… 盐煎小黄花鱼的做法 1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。

再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。 2）锅加热，放一点油，转小火。

把小鱼放进去。 3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，… 五柳黄花鱼的做法 用料： 黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，青椒50克，香菜叶10克。

细豆瓣酱20克，味精3克，糖20克，醋20克，精盐1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉适量，蛋清豆粉糊适量，高汤250克，葱花30克，姜末、蒜末各… 黄花鱼的营养价值 黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化又甘香。鱼石宁神。

如何做清蒸黄花鱼

主料

黄花鱼2条

辅料

豆豉适量 蒸鱼酱油适量

盐适量 油

姜 葱

料酒

豆豉蒸黄花鱼的做法步骤

1. 葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

2. 取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉，鱼放在盘里..豆豉铺在鱼的表面.

锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约5分钟（这个时间以鱼的大小来决定）

出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌

小贴士

蒸鱼，最后一定要淋上热油才好吃。