牛肉京酱肉丝的做法最正宗的做法(京酱肉丝做法)

京酱肉丝做法

京酱肉丝做法如下：材料：瘦肉、大葱、甜面酱、黄豆酱、生姜、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、猪油、清油、香油、色拉油、白糖、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、蒸锅、勺子、筷子、盆、碗、盘子。

甜面酱口味偏甜,有些人不喜欢 但是如果做成美味的炸酱面就会有惊喜了第一,洋葱 牛肉 等分切丁(依照个人口味可以加一点胡萝卜 牛肉也可以多一点) 第二。

里脊肉切丝加腌肉料汁（料酒一勺、生抽老抽各一勺、白胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺，盐一点点），用手轻轻抓匀，腌20分钟左右。等待过程，切葱丝，把炒菜酱汁（一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，三勺清水）准备好。锅中多放点油，用筷子把肉丝划散，炒熟，盛出备用。

东北“硬菜”一说由来已久,我十八九岁就走进厨房,经历了东北餐饮二十几年的更迭,硬菜一说,可以分几个时段进行剖析,每个时段都能感觉到东北经济在上升。

京酱肉丝最简单做法

里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。章丘大葱取葱白先切段。再切成细丝。码放在盘子上。锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝。翻炒至变色。加2勺甜面酱。翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。1盛出放到葱丝上面即可，可以卷小饼吃。

步骤：准备材料。将肉切丝，用盐、料酒、淀粉、油腌制15分钟。放点儿油，炒的时候肉丝不粘，容易炒散。炒锅放油加热，油要稍微多放些，葱姜末、肉丝入锅翻炒。炒至肉丝变色。放甜面酱翻炒。放盐、味精、白糖翻炒。视情况加一点儿水，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。

瘦肉250克京葱白100克甜面酱3大勺2辅料:豆腐皮3张(这个量刚好包)3做法:瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝。

京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。锅里倒入油倒入腌好的肉条。快速炒散。炒白。炒好装碗里。

炒制过程：先将腌制好的肉丝快速炒熟至变色，取出备用。再将配菜以及适量的葱姜蒜等一同炒熟，最后将肉丝放入翻炒均匀即可。加入京酱：在炒熟的肉丝和配菜中加入适量的京酱（甜面酱），炒匀使肉丝充分裹上京酱，增加口感和风味。

京酱肉丝最简单的做法如下：主料：猪里脊肉、大葱、鸡蛋。辅料：姜、甜面酱、白糖、盐、香油、生抽、老抽、淀粉。肉丝尽量切的长一些，切好后在水中冲洗一下去除血水除腥，挤干水分备用。适量的干淀粉用少量水化成糊状，加入一个鸡蛋清打散融合备用。

京酱肉丝的做法

准备好材料 放入调味盐 翻炒 经验步骤：1准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝，最好用里脊肉 2放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用 3翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油把甜面酱，少量糖。

谢邀。 “硬菜”笼统来说就是镇得住场面的菜。打个比方,A到B家里做客,B捧出一道菜,让A觉得受到主人的高级礼遇,那这道菜就是硬菜。

四菜一汤组合:第一组家宴组合:松鼠鱼、山东稣肉、红烧冬瓜、水炒鸡蛋、西瓜翠衣排骨汤第二组家宴组合:蚝油白菜、烧牛肉、回锅豆腐、素炒茄子、口蘑。

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

首先，选取瘦肉，将其切成薄片，然后按照斜切的方式切成细丝。接着，准备半个蛋清、1勺生粉、适量的料酒和少许盐，将肉丝腌制15分钟，这是保证肉质嫩滑的关键步骤。接下来，制作京酱。在甜面酱中加入1大勺糖和少许香油，然后倒入热水锅中，以中小火蒸15分钟。

阳光这么好,真不想在室内虚度光阴。如果能去海边度个假就好了。吹吹海风也好,晒晒太阳也好,即使把皮肤晒成小麦色也没什么关系。

京酱肉丝的家常做法步骤

步骤1：250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。

步骤2：热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。

步骤3：1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。

步骤4：锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。

步骤5：下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！

步骤6：1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。

步骤7：取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起。

步骤1.准备250克通脊肉、200克豆腐皮、1根大葱白。

步骤 2

先把里脊肉切成厚一点的薄片，在切成丝。（里脊肉先放入冰箱冷冻一小时，在拿出来很好切成丝）

步骤 3

切好的肉丝用清水洗去血水控干水分。在放入1勺料酒、1勺淀粉抓匀。再加入1个鸡蛋清抓匀。最后在加入1勺玉米油抓匀，腌制30分钟。

步骤 4

葱白先切段在切条备用。

步骤 5

京酱肉丝的家常做法步骤?

您好亲很高兴为您解答哦！首先用料有

里脊 250克

豆皮 200克

大葱 1根

料酒 1勺

淀粉 1勺

鸡蛋 1个

甜面酱 50克

白糖 2克

鸡精 2克

黄豆酱油 10克

生抽 10克

蚝油 10克

老抽 5克

步骤1.准备250克通脊肉、200克豆腐皮、1根大葱白。

步骤 2

先把里脊肉切成厚一点的薄片，在切成丝。（里脊肉先放入冰箱冷冻一小时，在拿出来很好切成丝）

步骤 3

切好的肉丝用清水洗去血水控干水分。在放入1勺料酒、1勺淀粉抓匀。再加入1个鸡蛋清抓匀。最后在加入1勺玉米油抓匀，腌制30分钟。

步骤 4

葱白先切段在切条备用。

步骤 5

热锅凉油，油热下入腌制好的肉丝滑散，变色盛出。

步骤1.准备250克通脊肉、200克豆腐皮、1根大葱白。

步骤 2

先把里脊肉切成厚一点的薄片，在切成丝。（里脊肉先放入冰箱冷冻一小时，在拿出来很好切成丝）

步骤 3

切好的肉丝用清水洗去血水控干水分。在放入1勺料酒、1勺淀粉抓匀。再加入1个鸡蛋清抓匀。最后在加入1勺玉米油抓匀，腌制30分钟。

步骤 4

葱白先切段在切条备用。

步骤 5

热锅凉油，油热下入腌制好的肉丝滑散，变色盛出。

步骤6.锅中留底油转小火，放入50克甜面酱、10克生抽、10克蚝油、10克黄豆酱油、5克老抽、2克白糖、2克鸡精炒匀炒香。

步骤 7

再次倒入肉丝翻炒。

步骤 8

不断翻炒至所有肉丝都均匀挂上酱汁即可。出锅装盘