红烧肘子怎么做又烂又好吃(红烧猪肘子怎么做又烂又好吃)

回锅肘子肉怎么做又软又好吃?

食材用料 肘子1个 料酒适量 盐适量 醋适量 老抽适量 蜂蜜适量 冰糖适量 八角适量 葱姜适量 生抽适量 方法步骤 1,肘子放在清水中洗去血水,猪毛拔干净。

准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。4. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。5. 加入猪肘子，煸炒均匀。

制作步骤：选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。

材料 肘子1个,葱2克,花椒3克,大料2克 做法 1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净。

红烧猪肘子怎么做又烂又好吃

红烧猪肘子又烂又好吃的做法如下：主料：猪肘1个。辅料：八角2个、香叶10片、葱适量、姜片适量、老抽8毫升、生抽20克、料酒10克。猪肘冷水下锅焯水去血沫。食材准备。放入电饭煲，加入葱、姜、八角、香叶。加入料酒、生抽、老抽，电饭煲炖40分钟。又烂又好吃的红烧猪肘子就做好了。

红烧肘子又烂又好吃的做法如下：工具/材料：猪肘子、白酒、香料、大葱、糖、生抽。猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

红烧肘子是一道美味的传统中式菜肴,烹制酥烂可口的红烧肘子需要一定的技巧。

如果红烧的肘子有点苦,可以尝试以下几种方法: 1. 加糖:苦味和甜味相对,可以加一点糖搅拌均匀,使苦味得到缓解。

虎皮肘子怎么做又烂又好吃?

用料: 肘子(前肘) 1只约1000克 生姜(整块拍松) 15克 香料(花椒香叶八角桂皮丁香随意) 少量 冰糖 30克 水 30克 开水 100克 食用油 10克 生姜(切末) 10克... 第。

首先，将猪肘子的皮烧至微微焦黄，然后浸泡在清水中半小时，之后清洗干净。接着，准备八角、花椒、香叶和桂皮等香料，再加入适量的菊花。将肘子放入高压锅中，加入足够的水，放入切好的姜片和葱段。倒入调料包，加入适量的老抽、冰糖、盐和料酒，煮沸后撇去浮沫。

去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时即可捞出。 将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。

食材：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。

肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

最经典正宗的红烧猪肘子是怎么做的?

红烧肘子的做法一：原材料：肘子，姜片，小香葱，八角，八角茴香，良姜，麻椒，白砂糖，生抽酱油，老抽，米酒，食用盐，白胡椒粉，辣椒碎 作法：1.将新颖的猪肘子先用开水烫一下表面上残余的毛绒，以后用刀刮整洁，随后放入清水中泡浸三十分钟，正中间能换一次水，泡流血水，除去腥味儿。

准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

准备材料:肘子800克,生姜15克,香葱一棵,八角3个,桂皮一块,香叶适量,花椒,白糖,生抽,老抽,料酒,食盐,胡椒粉,辣椒碎 均适量... 准备材料:肘子800克,生姜15克。

先将肘子洗净,剖开入锅; 2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开,撇去浮沫烧熟后捞起去骨; 3. 将榨菜切末; 4. 鸡蛋磕入碗内。

将猪肘子倒入锅中，均匀地裹上一层糖色。锅内放入开水浸末肘子，放入葱、姜，花椒，桂皮，八角，香叶，陈皮，老抽、料酒、一起搅拌均匀，盖上锅盖，大火水烧开后，转小火焖。焖煮的过程，给肘子翻面。肘子炖至基本软烂，水也少了很多，捞出装盘淋上汤汁，撒上葱花或香菜即可。

酥烂软糯红烧肘子怎么做好吃呢?

酥烂软糯红烧肘子 材料 主材：肘子 配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒 调味料：黄酒、醋、酱油、糖色、冰糖 做法 炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。

红烧肘子这样做又烂又好吃：主料：猪肘子4个、白砂糖400克。辅料：老抽1勺、葱2棵、姜1大块、干辣椒3个、料酒3大勺、香果1个、肉蔻1个、大料2个、黄栀子1个、香叶5片、桂皮2块、甘草3片、良姜1块、砂仁4个、沙姜2片、白芷3片。步骤：猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。

主料:猪肘子1个 辅料:油1000g,糖30g,料酒10g,盐适量,姜适量,味精适量,酱油15g,大料1-2个,胡椒粉适量,香油适量,葱段适量 做法: 1.肘子去骨。

将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。

猪蹄膀营养丰富,特别是含有大量的胶原蛋白质,想要皮肤好不妨经常吃点肘子,给大家分享一个简单又好吃的方法,保证你爱上它。

红烧肘子又烂又好吃做法如下：肘子清洗干净。肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水烧开，煮15分钟，撇去浮沫。葱白切段葱叶挽成结。肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水、卤水汁、姜片、酱油、蚝油、盐。冷油放入冰糖中小火炒糖色，糖色炒至褐色消泡就可以了。

红烧肘块的家常做法

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

红烧肘子又烂又好吃做法如下：1、肘子清洗干净。2、肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水烧开，煮15分钟，撇去浮沫。3、葱白切段葱叶挽成结。4、肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水、卤水汁、姜片、酱油、蚝油、盐。5、冷油放入冰糖中小火炒糖色，糖色炒至褐色消泡就可以了。6、将炒好的糖色倒入炖锅内再加入葱结大火烧开转中小火慢炖两到三个小时。7、时间差不多了肘子已经变得软糯了关火捞出肘子在盘里。8、炒锅内加入适量的炖肘子的汤汁，准备干净小碗倒入淀粉加入适量清水拌匀。9、待汤汁烧沸倒入水淀粉汁熬至浓稠加入鸡精。10、最后淋上汁水用葱丝装饰即可。

红烧肘块的家常做法是先将猪肘剔骨焯过水，然后和配料一起放入锅中翻炒入味后。再放入砂锅，炖一个小时即可。

红烧肘块是一道家常“硬菜”，很多人都喜欢吃。其实它的做法也没有想象中的那么复杂，下面就来教大家红烧肘块的家常做法。

详细内容 01 把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。

02 肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。

03 冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。

04 热锅加入油，加少许白糖炒糖色。

05 将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。

06 加料酒红烧汁炒肉，颜色变红，一定要记得加酒，酒可以去掉腥味。

07 倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅。记得要用小火来炖。