食品安全测试题及答案(食品安全试题怎么搜答案？)

2019年食品安全管理人员考试卷及答案?

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条:餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷(A) 单位: 姓名: 成绩: 考试时间: 填充题(每题5分。

食品安全知识测试题 单选题《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:() A、一年 B、二年 C、三年 D、四年世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?

初级食品安全法律法规考试 单项选择(每题2.0分): 1.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用。

食品安全试题怎么搜答案?

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选择题 (每题 1 分,共 20 分) 从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的,并将答案代号填入( )中。

iso20000内审员试题答案1ISO/DIS 22000 食品安全管理体系要求内审员培训试题姓名单位测试日期测试成绩判断题(每题1 分,共20 分)下列各题中,你认为正确的在( )中划“ √”。

什么是食品安全?2. 食品中的微生物有哪些?它们对人体有什么影响?3. 食品中的营养成分有哪些?它们对人体有什么作用?4. 食品添加剂有哪些?

B（详见详见《食品安全法》第四章第四十四条）2.A（详见详见《食品安全法》第六章第六十六条）3.C（详见《食品安全法》第六章第六十二条第二款）4.见《食品安全法》第四章第二十七条（八）销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。

重庆市中小学食品安全竞赛答案单选题1 按照《食品安全法》要求,学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得(a ) (本题:2分)a、卫生许可证b、餐饮服务许可证;c、食品生产许可证d、食品流通许可证2 按照《食品安全法》要求。

餐饮服务食品安全操作规范试题

《餐饮服务食品安全操作规范》；教学片测试题；（以下试题为单选或多选）；单位:姓名:；第一部分管理概要；1.()是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品；A．负责人B．监管部门负责人；C．餐饮服务单位负责人D．消费者；2.应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括。

餐饮服务从业人员食品安全知识测试题（B）答案 填空： （健康档案） （健康） （健康合格证明） （食品原料） （保质期、供货者名称及联系方式、进货日期） （2） (食品安全) （食品安全责任） （培训档案） （腐败变质） （感官性状异常） （有毒、有害） （。

【中华人民共和国食品安全法】自什么时间开始 餐饮服务从业人员食品安全知识培训试题 (A)答案 填空题 (6)月(1)日; 身体健康、生命安全。

60分及格 经合法的培训机构培训的人员,可以参加餐饮服务食品安全管理员考核。

考考你食品安全知识 多选题

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问题描述:

27、细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件，正确的做法是：_______

A、中毒时若是吐泻严重，应禁食8至12个小时。

B、病情转好后要选择清淡的饮食，吃容易消化的食物，尤其避免容易 *** 胃肠的食品。

C、呕吐时应让其完全吐出，呕吐时不要喝水或吃任何食物。

D、在病情转好后的两三天内不吃油腻食物。

28、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______

A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。

B、分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。

C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。

D、至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

29、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：_______

A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。

B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。

C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。

D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。

30、下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______

A、老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。

B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。

C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。

D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。

解析:

27

28AD

29ABCD

30ABCD

不是很有把握,27题去翻课本应该找得到,这是国家药监局关于食品安全知识的题,我也做了的.多选主要是怕没选全.