晒干的萝卜干怎么腌制最好吃(晒干的咸萝卜干怎么做？)

河南萝卜干腌制的方法 河南萝卜干怎么腌制

萝卜（青萝卜、胡萝卜皆可）。调料：盐、辣椒粉、胡椒粉。将萝卜切成条。用盐腌制半天。腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了。

一,原材料的准备: 1, 一个上好的原材料直接决定了萝卜干的品质。

晒咸萝卜干要选用新鲜的萝卜,将萝卜切成薄片或者条状,然后在太阳充足的地方晒干。晾晒的时候要选择干燥通风的地方,避免受潮发霉。

先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水。把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。

预处理萝卜干 将晒干的萝卜干用温水浸泡，直至稍微回软。清洗后沥干水分，切成适当大小的块状。2. 腌制萝卜干 将处理好的萝卜干放入容器，加入适量的食盐、白糖进行基础腌制。这一步骤是为了让萝卜干更好地吸收后续的调料。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。

晒干的咸萝卜干怎么做?

先把萝卜清洗干净,用刀削去头尾,切一成两厘米厚的片,再切成五厘米的条,再装入容器内散上适量的盐淹十分钟左右,挤掉水份。

方法超级简单,而且2天就可以吃,很方便。香辣爽脆,下酒又下饭,实在好吃!萝卜不仅维生素C的含量相当高,而且含钙、磷、铁等矿物质也较丰富。

提示:萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放,如果太干吃时会很难嚼,所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。

晒得半干的萝卜干腌制方法：食材：干萝卜条500g。辅料：豆瓣酱、白糖。步骤：准备好半干的萝卜条，如图所示。萝卜干晒制可以对折有韧性。加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。戴上手套，用手使劲的抓捏10分钟以上，过程中感觉有水浸出。

晒干的萝卜干怎么腌制 晒干的萝卜干腌制好吃的做法

晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

腌制萝卜干的方法如下: 准备适量萝卜,清洗干净后,切成长条。

直径3m... 制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。

首先选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用。

把萝卜洗干净，切成指头粗的粗条。2.萝卜干放在太阳底下晒，晒至疲软，萝卜条缩为原来的一半大小。3.把萝卜干洗干净，沥水，放入盆中。4.倒入辣椒面，五香粉，盐，白糖，老抽，白酒和味精，搅拌均匀。5.放在干净无水无油的容器中，密封，放在阴凉通风的地方，放置三天即可食用。

具体步骤如下: 步骤1:将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。

萝卜干腌制方法? 萝卜干怎样腌制最好吃

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。

1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水。

2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用。

3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮。

4、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭。