肉末炒茄子的做法家常(肉末茄子做法简单做法)

肉末茄子最好吃的做法

茄子切条，加盐腌制10分钟。肉馅放入调料搅拌均匀腌制10分钟。放入准备好的调料调汁。腌好的茄子挤出水分。热油炸1分钟。爆香姜蒜辣椒倒入豆瓣酱。倒入肉末、调好的酱汁翻炒。出锅装盘，肉末茄子即可制作完成。

茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。

茄子洗净备用，最好用长条茄子。将洗净的茄子，切片备用。新鲜的瘦肉切片，然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净，切成葱花备用。热锅下油，倒入切碎的肉末，倒入少量白酒，加入剁碎的生姜和食盐炒至变色，盛碗备用。锅洗净，放入食用油，倒入切片的茄子，炸至变色，最后依次放入食盐和胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。

准备茄子 1根,肉末100克,花生油30ml,酱油 1小勺,太太乐鸡汁 1滴,盐5克,葱 1小段,姜10克,蒜10克, 郫县豆瓣酱 1小勺 2. 100克肉末放碗中,加入5克盐。

肉末茄子做法简单做法

茄子洗净去蒂切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。3.加入茄子煸炒，炒至茄子变软。4.加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、水淀粉调味，翻炒均匀即可。5.出锅前撒上葱花即可。

主料:茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精 1. 茄子洗净,切丝。

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 茄子的做法很多，蒸的炒的，拌的烤的，可是我们家除了乱炖之外，吃的最多的就是最爱的茄盒了,之前学做了一道新疆风味的茄子羊肉末，还挺不错的。

回答如下:以下是肉炒茄子的做法: 材料: - 茄子 - 瘦肉(猪肉或牛肉) - 葱姜蒜 - 酱油 - 盐 - 糖 - 料酒 - 生粉 - 植物油 步骤: 1. 茄子洗净。

肉末茄子做法一首先准备材料：茄子，猪肉末，姜，葱，蒜，生抽，料酒，白砂糖，盐，淀粉，豆瓣酱，准备好后将茄子清洗干净后切成丁，放入盐腌制，将猪肉剁成末，放入料酒，糖，生抽，搅拌均匀腌制，将葱姜蒜，切成末，将腌制好的捞出沥干水分，准备炒锅加油烧热，放入茄子丁炒软后盛出备用。

肉末烧茄子可称"茄盒子"。准备好一盘肉末,然后将茄子切成两半,先将其中的一半用横刀切成连皮的两片,然后在两片之间放入肉末,再放入油锅里上下翻动煎炒。

肉末茄子的正确做法

肉末茄子是一道经典的家常菜，下面是肉末茄子的正确做法：材料：- 茄子2个 - 猪肉末150克 - 葱姜蒜适量 - 酱油2勺 - 料酒1勺 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 蚝油1勺 - 鸡精适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤：1. 茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间。

做法步骤：1. 茄子洗净切长条，抓盐腌制出水分，清水冲洗两遍，攥干水分 2. 锅中倒入适量的油烧热，肉沫滑炒变色盛出备用 3. 锅中留油，下葱姜，1/2蒜末爆炒，郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，下茄子翻炒、焖，断生 4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫，撒下剩余的蒜末翻炒均匀 5.最后。

正宗肉末炒茄子的做法：用料：茄子1根、肉末适量、油适量、酱油适量、香葱适量、蒜2瓣、盐适量、淀粉1茶勺。步骤：提前准备好肉泥。茄子切小条，加少许食用盐抓拌均匀，腌制片刻，待茄子腌出水后冲洗一下，挤掉水分备用。蒜头洗净去皮剁碎。碗中加入1勺淀粉，少许清水搅拌均匀。

茄子(紫皮、长)500克、猪肉(肥瘦)50克、毛豆150克、淀粉(蚕豆)8克、味精3克、白砂糖10克、醋10克、酱油10克、料酒5克、小葱5克、姜3克、大蒜3克、盐3克、。

材料 茄子400克,猪肉75克,青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克,碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜3克。

肉末茄子的做法

肉末茄子的家常做法步骤如下：

原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量。

1、准备食材。

2、紫线茄切成滚刀块。

3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

4、泡好后用手挤出水分。

5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

8、将肉末放入锅中煸炒。

9、炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

10、炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

11、炒匀后加入煸炒好的茄子。

12、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。

13、至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

简单几步教您做出好吃的肉末茄子

肉末茄子的做法如下：

用料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许。

步骤：

1、准备好食材。

2、茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。

3、炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。

4、放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。

5、碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。

6、另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

7、锅中放入少许油烧热，放入肉末，炒至肉末熟了。

8、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜末。

9、放入调好的酱料汁．炒匀。

10、放入茄条，翻炒均匀。

11、淋入水淀粉勾芡。

12、撒少许葱末，翻炒两下即可。

13、出锅装盘。