肚包鸡的做法家常做法(猪肚包鸡做法)

猪肚包鸡做法

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

常吃这个猪肚的,不过我在电视上看见了肚包鸡应该就是猪肚做的吧。

步骤10:中火煮开后放入料酒去除腥味,再次煮开后转为小火慢炖15分钟左右,直到猪肚能轻易嚼动就可以了。

大火煮开,再改小火,慢炖90分钟左右。 从锅中取出肚包鸡切开,稍微冷却后,取出整只鸡。 然后将猪肚切成块。 1整鸡切块,装盘。

猪肚包鸡的做法和配料：1. 准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。3. 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。4. 香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

主料 猪肚1只土鸡1只 辅料 胡椒15g盐适量 猪肚包鸡的做法步骤 猪肚包鸡的做法图解11. 将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在猪肚上的杂质。用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油。

最正宗的猪肚鸡做法

最正宗的猪肚鸡做法如下：主料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。辅料：白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。猪肚内面外翻。用刀把黄色的黏膜刮干净。分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次。

猪肚包鸡的做法 猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

步骤1从市场买回来的新鲜猪肚,先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍,清水冲洗干净。

猪肚包鸡是一道以猪肚和鸡肉为主料的传统美食，下面是制作猪肚包鸡的步骤：1. 准备材料：鸡腿肉、猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、清汤。2. 先将猪肚焯水，去掉杂质，然后切成薄片备用。3. 将鸡腿肉切成薄片，鸡胸肉切成丁。

将玉米面和醋一起跟猪肚抓揉，将猪肚上的粘液和脏东西洗干净，正反面多冲洗几遍，控干水分备用；老母鸡一只洗干净以后剁去鸡屁股和头爪弃之，然后将鸡剁成小块，用清水清洗几遍控干水分备用；烧一盆开水，加入适量黄酒，将剁好的鸡块放进去焯烫2分钟。

猪肚包鸡的做法教程

猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

猪肚包鸡也即是用猪肚包裹着鸡来熬汤,而猪肚鸡又叫“猪肚煲鸡”这种做法就是把鸡和猪肚砍成块来一起熬汤,单从食材的处理来看就不一样。

材料 猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许。

先把- -个猪肚用淀粉以及盐不断的抓匀,再冲洗干净,这样处理要反复4,5次，否则会有异味，再准备好一只鸡，去头去爪 再把一半的党参，白果，小北芪,胡椒塞入鸡腹中，再塞进猪肚中,之后用棉线扎紧,避免里面的配料掉出 之后把水倒入砂锅里面，放入猪肚，同时放入姜片，再放入另-半的党参。

牛肚怎么做才脆，才好吃?

红烧牛肚的制作材料:主料:牛肚1000克辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克。

鸡洗净后切块，放入猪肚内部。2. 在猪肚表面划几刀，并用开水烫一下，去除腥味。3. 锅中加入适量的水，将姜片、葱段、料酒和盐放入水中，将猪肚和鸡一起放入锅中煮20-30分钟，直到鸡和猪肚变熟。4. 煮熟后，将鸡和猪肚取出，沥干水分，晾凉后切成块状备用。

用料：猪肚1个、鸡1只、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片 鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净。用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。

成为这道菜“粉丝”的我也下决心要学会做这道菜。当然经过了多次尝试，各种调味，终于做出了一道同样美味的猪肚包鸡。现在这道菜也成为我的拿手好菜啦。其实湖南人也不只是吃辣的，只要是好吃的，都会吃，哈哈。下面我就分享给大家一道正宗的粤菜——猪肚鸡的家常做法吧。

超好吃的猪肚包鸡的做法 一只小公鸡，去头去屁股请洗干净。一个猪肚，翻成里面朝外，先用淀粉清洗两遍，再用小苏打洗一遍，洗到没有粘液和味道。请点击输入图片描述 在鸡肚子里装入一些姜丝，再抹适量的盐，然后把鸡塞到猪肚中，用绳子把开口处扎紧。冷水下锅。锅里撒适量姜丝，几颗红枣和枸杞。

猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。那么，猪肚包鸡怎么做呢？下面我告诉你。

正宗猪肚包鸡的做法是什么?

正宗猪肚包鸡，又称为“猪肚鸡”，是一道源自中国广东省的传统美食。这道菜以其独特的烹饪方法和丰富的营养价值而闻名。

先把猪肚正面的花油、淋巴这些彻底剪干净,十二指肠剪掉。

南京人在立冬的时候喜欢吃肚包鸡,可能有些人对肚包鸡还不太了解。

广东地方菜猪肚鸡，又称为“猪肚包鸡”，是一道具有浓郁地方特色的传统美食。这道菜以猪肚包裹着鸡肉和其他配料，经过慢火炖煮，使得猪肚的鲜美与鸡肉的嫩滑完美结合，汤汁醇厚，营养丰富。

猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，顾名思义，猪肚鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻。

猪肚包鸡的配料是什么？

主料：猪肚1个、老母鸡半只。

辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。

猪肚包鸡的做法

1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股。

2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

3、猪肚用牙签封口固定住。

4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。

5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。 在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。 将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。

6、将猪肚切条。

7、将老母鸡切块。

8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。

9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。

10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。

11、加适量生抽，酱料就好了。

12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。