生呛梭子蟹的做法(呛螃蟹正宗做法？)

呛螃蟹正宗做法?

准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里。

主料：梭子蟹2个。辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。步骤：准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

作为山东莱州的代表性 美食 生呛梭子蟹，虽然是当地的很有名的菜品，但是却让很多外来 旅游 的人望而却步。

很好吃啊,应该是白酒炝梭子蟹然后里面加了酱油 很好吃啊。

新鲜生呛螃蟹的做法 方法/步骤 1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行。2.大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

生呛梭子蟹的家常做法是什么?

准备梭子蟹：购买新鲜的梭子蟹，最好选择活蹦乱跳的。回家后，将梭子蟹清洗干净，去掉腮和腹部的杂质，剪去蟹脚的尖端和蟹钳的尖刺，然后切成适口大小的块。腌制梭子蟹：将切好的梭子蟹放入碗中，加入适量的料酒、盐和少许白糖，拌匀后腌制10-15分钟，让梭子蟹入味。

在烹饪梭子蟹的简易过程中，首先要准备的是从海中捕获的两头尖梭子蟹。购买回来后，确保蟹体干净，先将蟹盖轻轻掀开，然后将其掰成两到三瓣，放置在一个瓷盆中。接下来，撒上适量的盐，再加入生姜末和糖，用筷子或勺子均匀地搅拌，让调料充分渗入蟹肉，增添风味。

食材:螃蟹,蒜末,生姜,干辣椒,黄酒,白酒,白糖等 做法: 准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末,生姜切成末,干辣椒切成末。

腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行, 2 大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,... 2:锅中加水烧开,把小花蟹放进加盖煮。 3:烧开后煮1分钟。

食材:梭子蟹适量,蒜末,生姜,干辣椒适量,黄酒适量,白酒适量,白糖适量等 做法 准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末,生姜切成末,干辣椒切成末。

生呛梭子蟹的简易做法

买回的蟹,是海里的两头尖的那种2.洗净,把盖子掀掉,扳成两到三瓣,放入瓷盆中.3.放入适量盐.生姜末糖均匀拌动,让料入蟹肉4.倒入高度数白酒50毫升,倒扣一个大碗抛动2分钟,喜欢喝烧酒的.可以适当多放点.那酒的味道很基围的5.30---40分钟后开盘加3---5滴醋,一点点味精。

生呛螃蟹是一道经典的湖南菜,口味辣爽麻辣。

食材:梭子蟹适量,蒜末,生姜,干辣椒适量,黄酒适量,白酒适量,白糖适量等 做法 准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末,生姜切成末,干辣椒切成末。

将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中，加入盐和高度白酒；放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用；将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中；2 将晾凉的腌蟹汤水倒入容器；不要盖盖子，直到螃蟹不再吐水泡，拧紧盖子放入冰箱保存一夜；次日取出螃蟹，开盖，去鳃，搭配馒头食用即可。

呛蟹所谓“呛蟹”的核心要义是“呛”，要它自己把酒或者盐水吸进去！如果制作时螃蟹已经死了，这个环节就不成立了 主料:梭子蟹二斤 调料:葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、 胡椒粉，鸡精等各适量。做法:鲜活梭子蟹洗净去腮切块。加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。

呛梭子蟹做法?

食材:梭子蟹适量,蒜末,生姜,干辣椒适量,黄酒适量,白酒适量,白糖适量等 做法 准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末,生姜切成末,干辣椒切成末。

在水中加入盐、大料、花椒、桂皮和肉桂，煮沸，使盐水饱和。冷却后，将清洗干净的梭子蟹放入汤中，将活蟹浸泡在汤中。然后将三疣梭子蟹放入瓷缸中，密封发酵。有的放在坛子里三天就开始吃，味道极其鲜美。一般放二十天左右再吃。1.买来的螃蟹是海中两头尖的。

做法步骤：按5%左右的比例，在凉透的盐水中加入高度白酒，放入蓝蟹，并用重物压住蓝蟹，保证它能完全浸没在盐水中。将腌制蓝蟹的容器密封起来，冷藏一天左右。准备食用咸呛之前，取出蓝蟹去鳃去胃，摆在盘子里待用。用黄酒、酱油、白糖、陈醋和葱姜末调成味汁，浇在呛好的蟹肉上即可开吃。

梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开 打一个鸡蛋打散备用 起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。

烟台莱山镇有什么好吃的?

1,烟台叉子火食 叉子火食色泽金黄,香脆可口,层数达15-16层之多,是山东烟台地区的风味小吃。 2,莱山西瓜 莱山西瓜是山东省烟台市莱山区解甲庄镇的特产。

水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制(咸点容易保存,个人感觉咸点香,还下饭。

生呛梭子蟹，生呛梭子蟹做法用先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后装进坛子里，再将活蟹子放入汤中然后封坛20天，鲜香之气，溢满一室。青岛旅游攻略必吃清单？

做法：1. 螃蟹洗干净，放入冰箱冷藏1小时，让螃蟹失去活力。2. 水里加盐加香料烧开凉透。一斤水三两盐的比例。3. 水里加5%左右的白酒，放入螃蟹，重物压住以免飘起来。密封腌螃蟹的盒子。水必须没过螃蟹。4. 冰箱里冷藏一天。吃之前开盖，去鳃去胃。

梭子蟹的做法是？

蒸梭子蟹怎么做？准备蒜蓉浇成热油，加入盐搅拌，粉丝垫底倒入螃蟹，加入汤汁上锅蒸即可。

葱姜炒梭子蟹的用料

梭子蟹5只 生姜1块

小葱1颗 干红辣椒5个

生粉1小碗 油1大勺

生抽2勺 料酒1大勺

白砂糖1小勺 盐1小勺

葱姜炒梭子蟹的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。

步骤3

用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。

步骤4

将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。

步骤5

将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。

步骤6

将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。

步骤7

锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。

步骤8

翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。

步骤9

将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。

步骤10

锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。

步骤11

将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。

步骤12

放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。

步骤13

汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。