羊肉米线的做法和秘方(羊肉米线怎么做好吃？)

羊肉米线怎么做好吃?

原 料: 米粉100克,带皮熟羊肉25克。 调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。 制作方法: 煮。

原料: 羊肉 (400克) 食盐 (3克) 酱油 (6克) 葱 (5克) 姜 5克 蒜 5克 八角 1个 花椒 15粒 桂皮 1小块 料酒 6克 泡红椒 50克 胡椒粉 2克 泡椒羊肉米线的做法步..。

羊肉米线的做法：1. 准备羊肉、米线、葱姜蒜、豆芽、辣椒等食材。2. 将羊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。4. 加入适量的水，放入料酒、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1小时。

正宗砂锅羊肉米线的做法应包括以下步骤:需要使用新鲜的羊肉和米线,而且还要煮得足够久,这样才可以做出正宗的砂锅羊肉米线。

羊肉米线的做法主料羊肉 (适量)米线 (适量)辅料酸菜 (适量)韭菜 (适量)绿豆芽 (适量)豌豆苗 (适量)小葱 (适量)香菜 (适量)厨具炒锅分类小吃 酸辣 煮 数小时 。

羊肉米线的做法和秘方

第一步将羊肉切成细丝，放旁边备用，如下图所示。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用，如下图所示。酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。

羊肉米线的做法如下：原料 带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量 带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐 煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。

以下是一份攀枝花羊肉米线的常见做法: 1. 准备原料:带骨鲜羊肉500克、米线1000克、丁香、草果、山奈、桂皮等适量、鸡精、盐适量。

长这么大，吃过最好吃的米线，菌菇羊肉米线。

南江羊肉米线的做法，供您参考。1.将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。2.煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。

所需材料:羊肉:500克米线:500克青菜:适量豆皮:适量面筋丸:适量洋葱:1个葱姜蒜:适量料酒:适量生抽:适量老抽:适量盐:适量鸡精:适量辣椒粉:适量麻油... 所需材料。

羊肉米线的做法和秘方

首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

羊肉米线是一道美味的传统中国菜肴。首先,将羊肉切成小块,用盐、姜和料酒腌制片刻。 然后,将腌制好的羊肉煮熟备用。 接下来,将米线煮熟,捞出备用。

用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐(嫩) 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡。

羊肉米线的两种做法：方法一：材料：羊骨头、米线 做法：1.高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；关火焖1小时，更入味；2.准备米线；香菜切段。

●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

羊肉米线的主要原料是羊肉和米线。 其作法是：先将米线在开水锅里烫三次，除去米线本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米线上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

贵州羊肉米线怎么做?

用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐(嫩) 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡。

原料及调料: 带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。

做法 1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

羊肉汤米线的做法：材料 羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量 做法 将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。

羊肉汤米线的做法：材料 羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量 做法 将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。

羊肉卷米线的家常做法?

做法如下: 所需食材: 羊肉片适量 米线适量 鸡蛋适量 菠菜适量 蒜苗适量 猪油适量 盐适量 胡椒粉适量 做法步骤: 米线提前泡2小时。 鸡蛋煎熟。

蒙自最好吃的除了过桥米线还有就是羊肉米线了,不过对于本地人的我来说,吃多了都不好吃的,每家的羊肉米线都有自家独特的配方,不过都是保密的。

羊肉焯水,冲洗干净,切块; 起锅热油,加入羊肉块和姜片,炒至羊肉变色; 加水没过羊肉,放入葱段和花椒,大火煮开后转小火炖1小时; 将炖好的羊肉汤过滤。

1把羊骨头、羊肉清洗干净,倒入锅中,加入八角、花椒、姜片加水煮至沸腾撇去浮沫,捞出备用。

羊肉米线汤料配方？

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜

用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:

用料3：水、当归、米线（各适量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。

7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。方法三食材原料主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成