鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门(鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门)

咸鳗鱼干怎么做好吃

蒸咸鳗鱼干：将清洗干净的咸鳗鱼干放置在蒸锅中，蒸制大约15至20分钟，直到鱼肉变软。随后，将姜丝、葱丝和辣椒丝撒在蒸好的鳗鱼干上，再用热油浇淋，激发香气。最后，搭配一些酱油或醋作为蘸料，增添风味。2. 咸鳗鱼干炖豆腐：将咸鳗鱼干切成段，豆腐切块备用。

蒸半个小时。主料：鳗鱼干100g 辅料：食用油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、红椒适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量 将鳗鱼干用水浸泡3小时 将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油 加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。

鳗鱼干清洗干净,放到清水中浸泡时,切成块状放到碗中,依次加入蒜瓣、生姜丝、照烧酱、生抽、料酒抓匀腌制时,等锅中油热之后加入大蒜、生姜丝爆炒出香。

晒干的鳗鱼怎么做好吃 用料:鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。 鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。

干鳗鱼怎么做好吃窍门

将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。洗净切块。放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。拌均匀腌制一小时以上。锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。倒入适量热水，没过鳗鱼干。

干鳗鱼炒洋葱既好吃又简单。鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块。大蒜拍扁去外表壳。鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切切小也占突星烧。热锅放油，下入鳗鱼干，鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。鳗鱼干炒到微黄，放入洋葱快炒，老抽煸炒均匀，炒到洋葱出香味了。

准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许 制作步骤：鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块 大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以 热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒 鳗鱼干炒到微黄。

清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。

鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门

主料：鳗鱼干适量、洋葱2个、姜少许。辅料：酒1勺、生抽2勺、老抽适量、醋3勺。鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。

鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用; 五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份; 炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜。

食材 主料 茭白 两根 、 辅料 鳗鱼干 适量 、 胡萝卜 适量 、 葱 适量 、 调料 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 少许 、 料酒 少许 烹饪步骤 步骤1/8 将胡萝卜。

主料:干鳗鱼300g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量 干鳗鳞鱼洗净,切段,加少许料酒腌制一下。

鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。

制作鳗鱼干的一步是清洗鳗鱼。将鳗鱼放入清水中浸泡片刻，然后用刀将鳗鱼的鳞片刮掉。接下来，将鳗鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净。清洗完毕后，将鳗鱼切成合适的大小，备用。接下来，我们需要进行腌制。将切好的鳗鱼放入一个容器中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，再加入姜片和葱段，搅拌均匀。

鳗鱼干怎么做好吃又简单

清理鳗鱼干 将买回来的鳗鱼干清洗干净，然后放到清水中浸泡4-5个小时左右，泡软之后再清洗一遍，切成块状放到碗中备用。进行腌制 在放鳗鱼干的碗里加入切蒜的蒜瓣，3克左右的生姜丝，然后倒入照烧酱、生抽、料酒，用手抓均匀保证每块鳗鱼干上都蘸上酱料，腌制1小时以上。

鳗鱼干是一种美味的食材,可以通过多种方式烹饪。

主料:干鳗鱼300g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量 干鳗鳞鱼洗净,切段,加少许料酒腌制一下。

方法/步骤1.蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。

鳗鱼干怎么做好吃窍门

鳗鱼炒大蒜的做法：

准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许。

一、鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。

二、大蒜拍一下。

三、锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。

四、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。

五、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅。

六、成品图。

　　鳗鱼干适合红烧或者清蒸，可以依照个人口味进行选择。蒜香鳗鱼干也是不错的做法。

　　步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。

　　步骤2：洗净切块。

　　步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。

　　步骤4：拌均匀腌制一小时以上。

　　步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。

　　步骤6：放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。

　　步骤7：倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。

　　步骤8：倒入适量热水，没过鳗鱼干。

　　步骤9：小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花即可。