烫面单饼怎么做又软又薄(烙单饼怎么能又软又薄还不折)

怎样烙单饼又薄又快又筋道?

我们先和面,和面的时候水温不能太高,可以把面分成两半,冷水和面这样能保持住面原有的韧性,另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲,又柔软。

春饼的做法步骤:55锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。 春饼的做法步骤:66放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

准备食材很简单，面粉，花生油，食盐。哈哈，虽然食材简单但这是技术活，因为面要和的很软，有似淌非淌的感觉，这样烙出的面饼吃起来柔有筋力，松软可口。用这样似淌非淌的面擀成圆的薄如纸的饼是相当有技术含量的，饼越薄，越劲道好吃。

和面粉的时候一定要用温水和面，活的软做出来的蛋饼味道就会方便的时候，你可以少加一点盐，这样的蛋饼味道也会非常好。

涂油：在单饼上涂抹一层薄薄的油，这样可以使单饼更加柔软，也便于保存。保存：将涂油的单饼叠放好，放入密封容器或者食品袋中，放入冰箱冷藏保存。注意事项：烫面时，水的温度要足够高，这样可以使面团的筋度更强，更容易擀薄。擀面时要均匀用力，避免单饼出现厚薄不一的情况。

烫面的和法。面粉放入盆内，加少许盐拌匀。大概1/3至一半左右的面粉分次倒入八九十度的热水，搅拌成面絮；剩余的部分分次加入温水，搅拌成面絮。待不烫手，两它们揉成面团。略揉几下即可，盖住松弛30分钟。注意事项及技巧:（1）不要全部用开水和面。

单饼怎么做又软又好吃 单饼的做法

我们先和面，和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性，另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲，又柔软。

主料:面粉150克、奶粉10克、白糖10克、开水95毫升、油10毫升。 辅料:盐2.5毫升、小苏打0.5毫升。 做法:将奶粉,糖,95毫升开水,倒入碗中。

用料 面粉 300克 盐 3克 开水 240克 烫面单饼的做法步骤 步骤 1 面粉加盐倒入开水,用筷子搅成大面絮,稍微晾5分钟左右,揉成光滑面团醒20分钟,分成面剂擀薄。

步骤：面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。取出饧好的面团再次揉匀。揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。

准备500克面粉，一半面粉加160毫升开水，另一半用冷水搅拌成絮状，然后将面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，感觉可以在手上撒点挂面，揉匀，然后盖30分钟。2.将挂面撒在案板上，将蒸好的面团直接放在案板上，排列成长条，切成大小均匀的药丸。在这里，请不要再揉面了，因为我们用的是半热面。

蒸单饼和面其实不是烫面,虽然它们都是面食,但制作过程和口感有所不同。蒸单饼是将面粉、水和盐和成面团,分割成小块后在锅里蒸熟,口感柔软。

烙单饼怎么能又软又薄还不折

面粉倒入容器里，加入适量的开水搅拌成絮状，然后和成面团，再放置一旁醒30分钟。把醒发好的面团，分成均等的小剂子，然后揉圆压扁。每个剂子抹上油，撒上干面粉，然后每两个小剂子叠放在一起。用擀面杖，逐个把小剂子擀成大圆片。

大家好,我是家有饭香。春饼好吃有技巧,用鏊子摊春饼,想要春饼柔软劲道,和面是关键。

半烫面单饼是一道非常受欢迎的美食,下面我们来介绍一下它的制作方法。 首先,我们需要准备的食材有:普通面粉、水、油和盐。

烫面: 烫面,就是用很烫的开水来和面,烫面面团的筋性和加水温度有关,加入沸水的比例越大,和成的面团就越软,全烫面面团所加的水全部为沸水。

步骤五：电饼铛或平底锅预热，把瓶胚放入锅中，小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。小贴士：半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软，所以用半烫面做的单饼最好吃，又薄又软还有嚼劲，卷起来不会断裂，也不会嚼的腮帮子痛。

怎样做出又软又香的烫面饼？

烫面饼又软又香的葱花饼的做法：所谓烫面饼，就是要用刚开的水烫着面粉和面。取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。然后将面饼如图一点一点全部卷起来。将卷起来的长条再从一头开始向另一头如图卷过来。卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

烫面饼做的又软又香的关键在于先把面饼里面裹上葱花，然后在做成面饼，烙至两面金黄即可，具体的做法如下：

主料：面团350克

辅料：盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克

1、准备好饧好的面团和香葱。

2、将香葱切成碎备用。

3、面团均分5个小面团。

4、取出1个小面团，擀成薄的面片。

5、抹上食用油，撒点盐，再撒上葱碎。

6、顺着横向从上往下卷起成长条状。

7、再将长条一圈圈的卷起来，最后将结尾压在面团的底部即可。

8、用擀面杖将面团擀大一些，不需要擀成太薄。

9、锅热后，锅里不刷油，将饼放入，慢慢烙制。

10、底面烙成金黄色时，再翻另一面。

11、完成。

注意事项：

烫面饼所使用的水中，必须有一部分是热水。热水用的比例大，烙出来的饼也就越软糯。