怎样炸带鱼好吃(怎么炸带鱼好吃又简单)

炸带鱼怎么做酥脆好吃?

主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。温油入锅，中火炸制。等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。成品。

准备食材:带鱼三条,鸡蛋2个,淀粉1勺,面粉1勺,生姜,小葱,白胡椒粉,料酒,精盐,食用油。 1.首先将买来的带鱼切成段,然后再放入清水中多清洗两到三次。

将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制30分钟；再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉，下锅炸熟后捞出；最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。

干炸带鱼要先处理好带鱼，去头，去鳞，内脏，清洗干净，沥去水分。收拾好带鱼后用花椒、大料、小茴香煮沸腾晾凉的水浸泡起来，再加葱、姜、蒜腌渍带鱼这一步很重要哟。然后用炒锅把花椒炒香再用擀杖擀成花椒末，加食盐混合，做成花椒盐。

做法 第一步,处理食材。带鱼表面银色的油脂是非常有营养的,但同时也有浓郁的腥味,可以根据自己的喜好来选择去不去除,我们家习惯去掉,然后切成小段备用。

怎么炸带鱼好吃又简单

用料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

炸带鱼要选择新鲜的带鱼,清洗干净后切成适当大小。将鸡蛋打散备用,将面粉与淀粉混合后筛入。

生抽酱油、五香粉搅拌均匀腌制1~2小时。待腌制好后，将炒锅放在灶台上，放入食用油，然后待油微起泡时，将带鱼段蘸干面粉下油锅。带鱼段下油锅时，要顺着锅的一边向锅里放，这样好掌控每段带鱼的炸制时间，当带鱼炸制金黄色后。翻面，继续炸制成金黄色，捞出，装盘。稍凉即可食用。

准备食材 制作炸带鱼的食材主要有带鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜等。其中，带鱼是关键，一定要选用新鲜的、肉质鲜美的带鱼。处理带鱼 将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便入味。接着，将鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末，腌制20分钟左右。

炸带鱼想要做得好吃,关键在于腌制和炸制的技巧。首先,将带鱼洗净后,用盐、料酒、生姜和葱段腌制一下,这样可以去腥增香。腌制大约半小时到一小时左右。

怎样做炸带鱼好吃?

主料:鲜带鱼500克、食用油适量 配料:辣椒、食用盐、沙茶酱。

首先，将带鱼洗净并切成适合炸的大小块。2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 在另一个碗中混合面粉和淀粉，按1:1的比例加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。4. 将带鱼块逐一蘸入鸡蛋液，然后裹上面粉混合物。

控制油温：油的温度过高会导致带鱼段外层过快炸焦，内部不熟；油温过低则会导致外层不够酥脆。炸的时候要控制火候，保持适当的油温。8. 沥干油份：将炸好的带鱼段捞出，用厨纸将多余的油份吸掉，这样可以让口感更加清爽。

材料准备：带鱼、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、花椒、面粉。将带鱼清洗干净，去除头部和尾部，以及内脏。将带鱼切成等长的块状，放入切好的葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐中，撒上适量的黑胡椒粉和花椒，拌匀后腌制25至30分钟。将腌制好的带鱼块裹上一层面粉。

以下是一份关于如何制作美味炸带鱼的步骤:准备材料:带鱼、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、食用油。

炸带鱼需要准备的食材:新鲜带鱼,料酒,味极鲜,葱姜,鸡蛋,淀粉,面粉 具体做法: 第一步:把带鱼清洗干净,去掉内脏,然后肚子里的黑膜要揭下来。

怎么炸带鱼好吃

带鱼去头部，去内脏，去鱼鳍洗干净放入盆中备用。取一剪刀或者直接用砍刀，将带鱼砍成小块。盆中放入盐巴 姜片 葱段 洋葱 小香菜段 白糖 料酒 蒜片，用手抓匀腌制15-30分钟。待腌制完成后，只取出带鱼放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。

准备食材:带鱼三条,鸡蛋2个,淀粉1勺,面粉1勺,生姜,小葱,白胡椒粉,料酒,精盐,食用油。

在腌制带鱼的过程中，用另外的碗加合适的水和面粉，搅拌成面糊。锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼。每加入一个就搅动一次，避免粘连。在炸制的过程中，要不停的反面，待炸制金黄色，捞出控油。简单又好吃的炸带鱼段完成了。

我最吃带鱼。 先说做法:取中不溜的。长得较整齐的。去掉头尾翅。从腹部剖开,取出内脏和黑色物,用活水冲洗。切为二寸左右的段,洗毕先晾干水份。

炸带鱼最重要的就是要裹好面粉和蛋清，腌制半小时后，下过炸两遍，才会酥脆可口 炸带鱼要做的外酥里嫩才好吃，但是一般新手不掌握技巧的话很容易把外面炸糊了，里面又没熟。首先，把带鱼清洗干净，切成大小合适的段，用厨房用纸把多余的水分吸干，这个过程中小心不要碰破鱼皮。

炸带鱼用什么油好看好吃?

炸带鱼用色拉油、花生油、玉米油、葵花籽油,因为这些油炸出带鱼成品清亮含油量低,而且油开后油烟少更健康。

食材:带鱼2斤,盐2勺,白胡椒粉1勺,。白醋适量,鸡蛋2个,面粉和淀粉各适量,大葱1根,生姜半块,食用油小半锅。

带鱼要炸两次。再炸带鱼的时候很多人都做错了，就是只炸一次，认为只炸一次就可以了，其实并不是这样的，带鱼应该要炸两次才可以，第一次炸带鱼只是为了让带鱼定型，让带鱼成型而已，第二次炸带鱼才能够让带鱼完全熟透，也才能够让带鱼变得更加酥脆。

步骤/方式1 煎炸带鱼最重要的诀窍就是:采用面糊包裹来大火煎炸,这样味道口感才是最好的。 首先选择新鲜的带鱼清洗干净。

要制作又酥又好吃的炸带鱼段，可以按照以下步骤进行：材料：- 带鱼 - 盐 - 料酒 - 生姜 - 蛋清 - 淀粉 - 面包糠或者面粉 - 调和油 步骤：将带鱼去鳞、去内脏，洗净，切成段状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炸过的带鱼怎么做好吃

干煎带鱼

干煎带鱼就是中小火慢慢煎煎到金黄清清爽爽不需要沾粉不需要蛋液素面朝天

用料

带鱼 2条

糟卤 1袋

糖 10克

食用油 适量

干煎带鱼的做法

香糟卤1包400克

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也常买这种糟卤

糟卤汁=糟卤400克 水200克 糖10克其实，不需要葱姜为了拍照

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2条带鱼舟山小眼睛带鱼

浸没，腌制2小时时间短点，味道淡些时间长点，味道咸些

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晾干有点湿的话，舍得用厨房纸，擦干

中小火干煎油少么，慢慢煎咸香味留于唇齿间

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隔三差五，总要煎一盆带鱼

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带鱼，其实不需刮鱼鳞

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小贴士

1. 晾干2. 中小火耐心煎

零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道

用料

带鱼 两条

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

料酒 1勺

白糖 10克

花椒八角干辣椒 如图

葱姜蒜 适量

面粉 30克

零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法

带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤1

盘里放面粉，带鱼双面粘粉，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤2

锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤3

碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤4

少许油煸香葱姜蒜零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤5

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤6

倒入碗中配料汁、翻拌均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤7

倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤8

开盖大火收汁上色即可零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤9

成品有没有馋到你呢？零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤10

小贴士

1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，

2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底

3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦

4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点^_^