十多斤大鲅鱼的吃法(大鲅鱼块的做法？)

大鲅鱼块的做法?

用料:去皮西红柿300克,鲜特大鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克、鲜鲅鱼1条（约750克）、葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法:西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏、鳃洗净并斜刀切厚块。

有条件的话：用农村的大锅，木头火，炖着吃。美味无比。其它吃法都不能与此媲美。鲅鱼越新鲜越好。

清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗,干辣椒5... 8。

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗。

10斤大鲅鱼怎么做好吃

鲅鱼又称马鲛，肉多剌少，味道鲜美，营养丰富，食法很多。先破开去掉内脏，砍成几段进冰箱雪藏。将其中一段切成小块，可以红烧、红焖、水煮、油煎，都很好吃。下面介绍一种做法：1.鲅鱼2块。2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

主料 鲅鱼两个 辅料 玉米油100g 盐3g 香菜一颗 香醋一匙 料酒2匙 葱一颗 姜一块 花椒皮一g 胡椒粉一匙 鲅鱼片的做法步骤 1.鲅鱼2条,去内脏清洗干净。

其实鲅鱼的做法很简单,不管是16斤的大鲅鱼,还是一斤左右的小鲅鱼,做法都是一样的,没啥区别,只不过16斤的大鲅鱼,你一次别做完了,都做了锅也装不下,一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步:煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。且看我下面步骤详细操作! 【主配料】:鲅鱼3斤。

十公分的小鲅鱼的做法?

食材 小鲅鱼 500克 、 葱姜蒜 适量 、 蚝油 少许 、 糖 少许 、 料酒 少许 、 醋 少许 、 味极鲜 少许 、 老抽 少许 烹饪步骤 步骤1/4 小鲅鱼去内脏洗净。

鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。

- 鲅鱼 3斤 腌制配料**：- 生抽酱油 20克 - 老抽酱油 20克 - 料酒 20克 煮鱼配料**：- 大葱 100克 - 生姜 50克 - 花椒 10克 - 干红辣椒 20克 - 料酒 20克 制作步骤**：1. 首先，将鲅鱼清洗干净，使用剪刀剪开鱼肚子，取出内脏和鱼鳃。2. 清理好的鲅鱼用清水冲洗干净。

- 大鲅鱼（去内脏和鳞片）- 盐 - 白胡椒粉 - 生姜 - 蒜 - 料酒 - 生抽 - 食用油 - 鲜香菇 - 胡萝卜 - 青红椒 步骤：1. 鱼进行腌制：将鱼在外表和内部刷上盐和白胡椒粉，稍微按摩几分钟，然后加入少量姜片、蒜末、料酒和生抽，腌制约15-30分钟。

16斤大鲅鱼怎么做才好吃？

10多斤的大鲅鱼的做法?

您好，亲10多斤的大鲅鱼的做法是：1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。3、炸好的鲅鱼。4、.葱切段，姜切片，八角一个。5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。6、倒入料汁，酱油、醋、糖、蚝油、加水调成。7、放入鲅鱼。8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

鲅鱼的功效：1、鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成分。2、鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：一、煎鲅鱼、二、煮鲅鱼、三、装盘。且看我下面步骤详细操作！

【主配料】：鲅鱼3斤。

【腌制配料】：生抽酱油20克、老抽酱油20克、料酒20克。

【煮鱼配料】：大葱100克、生姜50克、花椒10克、干红辣椒20克、料酒20克。

【制作步骤】：

【一】：鲅鱼清洗干净，用剪刀剪开鱼肚子，祛除里边的内脏和鱼鳃。

【二】：鲅鱼祛除内脏后，清洗干净。

【三】：用刀斜着在鲅鱼两边切半厘米深的条纹，如下图所示。

【四】：将鲅鱼放在盘子里，用：生抽酱油20克、老抽酱油20克、料酒20克，进行涂抹腌制二十分钟。

【五】：锅中下入少量食用油，然后将腌制后的鲅鱼下入锅中煎。

【六】：鲅鱼一边煎黄翻面再继续煎，煎鱼的时候，要留神，别煎糊了。

【七】：将鲅鱼两边都煎至金黄。

【八】：鲅鱼两边煎至金黄之后，下入：大葱100克、生姜50克、花椒10克、干红辣椒20克、料酒20克，一碗清水，然后盖上锅盖，转小火慢煮。

【九】：盖上锅盖，转小火慢煮10分钟左右，感觉锅中汤汁浓稠即可开盖。

【十】：小火慢煮大概十分钟后，此时锅中汤汁已经变得较为浓稠，关火起锅装盘。

【十一】：撒上香菜，一道家常红烧鲅鱼就制作完成了，快拿起筷子开吃吧！

注意事项：煎鱼的时候要记得戴护目镜，手套，防止被锅中溅出的热油烫伤！另外吃鱼的时候要小心鱼刺！特别是家里有老人和小孩的，一定更要小心谨慎！