青瓜炒猪肝怎么炒(黄瓜炒猪肝家常做法，正宗黄瓜炒猪肝怎么做？)

新鲜猪肝怎么炒好吃?有什么简单的做法?

葱丝肝片 原料 新鲜猪肝200克 大葱白50克 味极鲜酱油20克 鸡精2克 食盐2克 做法:猪肝切薄片,在开水中略烫(要求:肝片颜色变白。

第一步猪横利掉水锅热油热放进掉好水猪横利走红爆炒2min倒进切成小块的全是猪瘦肉，青瓜1条、猪横利20克、食用油1勺、脂肪率低，肌肉纤维细微，炸、熘、炒、爆等烹饪方法都合适食盐1茶勺肉质鲜嫩，烹饪时需用于替代里脊。

1．猪肝洗净、切片；2．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；3．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；4．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香 5．放入青瓜片，翻炒均匀；6．放入腌制好的猪肝；7．翻炒至猪肝变色；8．加入适量盐；9．翻炒均匀，放入大葱片；10．加入少许鸡精。

黄瓜木耳炒猪肝的原材料有猪肝150克,黄瓜1根(约150克),木耳3朵,葱、姜、蒜末各少许。

主料: 猪肝 200克 黄瓜 150克 辅料: 虾米 15克 调料: 香菜 10克 盐 5克 味精 5克 酱油 8克 醋 5克 大蒜 5克 香油 5克 各适量 猪肝拌黄瓜的做法: 1.将生猪肝。

猪肝洗净后切成薄片，青瓜洗净切为半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片。猪肝与蛋清混合均匀，腌制五分钟。热锅冷油，下姜蒜末爆香，随后加入青瓜片，快速翻炒均匀。待青瓜炒至变软，加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色。加入适量的盐，继续翻炒均匀，确保猪肝完全入味。

猪肝木耳炒青瓜的做法,猪肝木耳炒青瓜怎么做

食用油。制作步骤猪肝洗净后切片。肝片用料酒、盐、水淀粉抓匀备用。青瓜切片、木耳发好后去根备用。葱姜蒜切片备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入肝片大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。下入木耳炒熟后入青瓜、加盐、味精、糖调味。入水淀粉勾芡即成。

准备食材:猪肝一块,小葱三根,姜一块,蒜一头,鸡蛋一个,红椒一个;淀粉适量,胡椒粉一勺,料酒四勺,蚝油一勺,生抽两勺,老抽两勺,糖一勺,盐一勺。

青瓜炒猪肝是一道色香味俱全的传统名菜,属于北京菜。具体做法，大家一起来看看！

黄瓜炒猪肝儿可以解除猪肝的油腻。 黄瓜炒猪肝儿可以解除猪肝的油腻。

开始制作青瓜木耳炒猪肝，首先，将新鲜猪肝洗净，然后切成薄片，确保处理干净。接着，用料酒、适量盐和水淀粉将猪肝片搅拌均匀，静置备用。青瓜洗净后，切成薄片，木耳也需要提前泡发，去除根部，同样备用。葱、姜、蒜切成细片，作为提香的调料。

黄瓜炒猪肝家常做法，正宗黄瓜炒猪肝怎么做?

正宗黄瓜炒猪肝的做法如下: 所需材料: 1. 黄瓜:1根 2. 猪肝:200克 3. 生姜:适量 4. 蒜瓣:适量 5. 料酒:适量 6. 酱油:适量 7. 盐:适量 8. 糖:适量 9.... 正宗。

主料 猪肝 (适量)青瓜 (适量)辅料 葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)厨具 炒锅 青瓜洗净，斜切成段，再竖切成菱形，姜、蒜切片、葱切段。猪肝洗净，沥干水份，切簿片。锅里放少许油，把青瓜炒至8成熟乘出待用。锅里放油，大火，先爆香蒜、姜， 再放入猪肝爆炒。炒至变色时加适量耗油。

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主料:猪肝150克、黄瓜1根 辅料:姜片适量、蒜片适量、蚝油1勺、鸡精1勺 步骤1 黄瓜去皮,洗净 步骤2 切片 步骤3 猪肝洗净。

黄瓜炒猪肝的做法及步骤

猪肝炒青瓜的做法

　　青瓜炒猪肝是一道色香味俱全的传统名菜,属于北京菜。具体做法，大家一起来看看！

　　先把姜，蒜，芹菜，黄瓜，辣椒切好

　　把猪肝切好后，用料酒，生抽，生粉腌好，抓匀

　　起锅，把姜蒜爆香

　　再把猪肝放进去爆炒，看到全部都变色，马上出锅

　　然后再起锅把佐料全部放进去爆香，炒制七分熟

　　再把猪肝放下去一起炒，放盐，生抽，料酒翻炒

　　 烹饪技巧

　　做猪肝首先最好用生粉，料酒腌制一下，这样可以让猪肝不易老，又不会腥，然后就是火候要掌握好，猪肝和配菜一起炒的时候，放好配料翻炒几下差不多就可以出锅的了

　　猪肝是明目佳品。对于爱吃的人来说，百吃不厌。对于不喜欢它的人来说，理由很多。下面是我为大家带来的黄瓜炒猪肝的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　配菜(中级)

　　时间：

　　10分左右

　　主料：

　　猪肝一块

　　黄瓜一条

　　辅料：

　　植物油适量

　　酱油适量

　　大蒜3瓣

　　姜一小块

　　盐适量

　　淀粉一小勺

　　料酒少许

　　黄瓜炒猪肝的做法步骤

　　1. 猪肝一块

　　2. 切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿

　　3. 切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟

　　4. 黄瓜清洗干净

　　5. 切成象眼片

　　6. 大蒜剁成末，姜切片

　　7. 炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味

　　8. 将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色

　　9. 再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀

　　10. 根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅

　　11. 猪肝浓郁，黄瓜清爽

　　12. 口感和颜色上相得益彰，很下饭

　　小贴士

　　油可以多放点儿，这样便于肝片均匀受热，炒得不老；

　　黄瓜是可以生吃的，所以黄瓜片入锅中，翻拌几下便可出锅；

　　姜片分两次放，第一次煸炒出香味，提香；第二次放去腥提味儿；

　　猪肝片用清水洗两三遍，可以去除掉里面的毒素，还不腥，但不要泡水。