宅家厨神必须掌握:家庭版腌制牛排的诀窍
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2024-11-06
碗中放入蒜粉、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至叶、粗盐、胡椒碎,混合均匀如下图所示。将调制好的调料均匀涂抹在牛排上,牛排整个表面都要涂抹上,然后将牛排放入密封袋中如下图所示。密封袋中加入酱油、烟熏液,然后封住密封袋,放入冰箱中,腌制1小时如下图所示。
空气炸锅炸牛排大概需要10分钟左右。用空气炸锅做牛排时,温度一定要控制在200度,并且在牛排的腌制过程中,需要先把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。另外,用空气炸锅炸牛排要分为两个时间段,第一阶段为5分钟,给牛排翻面后,再进入第二阶段,时间为5分钟。
准备材料:选择您喜欢的牛排,如肉眼、西冷或者菲力等。在烹饪前,将牛排从冰箱中取出放至室温下约30分钟,使其均匀回温。调味:用盐和黑胡椒粉对牛排进行基本调味,也可以根据个人口味添加其他香料和调味品,如蒜粉、迷迭香或橄榄油。确保调味料均匀涂抹在牛排的两面。
1材 2牛排撒黑胡椒粒,撒上食用盐 3牛排翻面 4小土豆、西兰花清洗干净,小土豆、西羊死清洗 5王豆、西兰花撒黑胡椒粒 6加入橄榄油 7黄油,黄油一小块,黄油融化。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料:牛排一块、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、黄油适量、黑胡椒粉适量、洋葱半个 空气炸锅版烤牛排的做法步骤: 1.准备牛排。
空气炸锅预热到205度。 牛排放入空气炸锅的篮子里,只放一层。 在205度烤8~10分钟。 将牛排翻面,相同的温度再烤5-8分钟即可。
做法: 步骤1:加入佐料腌制牛排(想要更加入味,可轻轻拍打一下) 步骤2:在牛排的腌制过程中并不是闲着喔!把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。
步骤 1 空气炸锅200度预热5分钟 步骤 2 为防止水份流失,炸篮里铺锡纸(暗面接触食物)。步骤 3 放入牛排,两面喷上植物油,或者抹上黄油。步骤 4 200度3分钟 步骤 5 时间到取出翻面,再烤3分钟 步骤 6 出锅 步骤 7 牛排嫩嫩,切面中间淡粉色,喜欢8分熟的可以再烤1分钟。
步骤 1,牛里脊洗净,用厨房用纸吸干水,然后横着片成约1.5厘米厚的三等份,在一面切上花刀 2,入盆中,加入所需的调料,如果怕辣,可以不放或者少放黑胡椒酱 3... 6。
空气炸锅可以做牛排。做法如下:准备材料:牛排150克一片、植物油适量。空气炸锅200度预热5分钟。放入牛排,两面喷上植物油,包上锡纸。调节温度为200度,设置时间为3分钟。时间到后取出翻面,再烤3分钟即可。
预热空气炸锅:为了达到更好的烹饪效果,建议先预热空气炸锅至适当温度。2. 放置牛排:将腌制好的牛排放入预热的空气炸锅内。3. 设定时间:根据牛排的厚度和温度设定,设定好烹饪时间。一般10分钟是一个大致的时间,但可能需要根据实际情况做出调整。
将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀,放入密封袋中腌2小时。从袋子中取出牛排,去掉牛排上多余的油脂和调料。将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排,再炸7分钟,直到牛排收缩。取出牛排后需放置5分钟。
空气炸锅炸牛排大概需要10分钟,空气炸锅做牛排温度一定要控制在200度,在牛排的腌制过程中把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。预热完毕,将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热,温度较高,食材放进去小心烫到手),牛排进锅,温度调至180℃,时间8—10分钟。
原料:牛排、蒜粉、胡椒碎、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至叶、粗盐、酱油、烟熏液。
碗中放入5克蒜粉、5克洋葱粉、5克甜椒粉、5克孜然粉、5克牛至叶、5克粗盐、5克胡椒碎,混合均匀。
可以 空气炸锅炸牛排 空气炸锅炸牛排 用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。【食材】2块肋眼牛排(切成约2.5厘米厚的片)、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
入盆中,加入所需的调料。将调料汁与牛排充分混合好,腌抽一个小时以上,充分入味,中间翻几次。4锡纸准备好,乌面向上,腌好的牛排摆放在上面,将腌烂汁淋在牛排表面。锡纸四边向上折叠,包住牛排,留一小缝透气用。
空气炸锅炸牛排大概需要10分钟左右。用空气炸锅做牛排时,温度一定要控制在200度,并且在牛排的腌制过程中,需要先把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。另外,用空气炸锅炸牛排要分为两个时间段,第一阶段为5分钟,给牛排翻面后,再进入第二阶段,时间为5分钟。
空气炸锅炸牛排大概需要10分钟,空气炸锅做牛排温度一定要控制在200度,在牛排的腌制过程中把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。预热完毕,将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热,温度较高,食材放进去小心烫到手),牛排进锅,温度调至180℃,时间8—10分钟。
空气炸锅烤牛排需要准备以下的调味料: 1. 盐和黑胡椒粉:这是最基本的调味料,可以提升牛排的味道。
第1步、碗中放入蒜粉、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至叶、粗盐、胡椒碎,混合均匀。
用料:排骨;玉米油 适量;盐 适量;淀粉 20g(介绍原料及用量) 具体步骤: 步骤1:切好排骨,切成小块,然后用清水洗几遍,把排骨表面的淀粉都洗掉。
准备食材:牛排一块、植物油适量、空气炸锅一个、葱花适量。打开空气炸锅,把温度调到200℃,预热5分钟。在空气炸锅里放入锡纸,预热后放入牛排,牛排要提前用植物油刷好两面。在200度下煎3分钟,开锅,把牛排翻一面再煎3分钟。最后把剪好的牛排切成条状,即可食用。
空气炸锅牛排放的调料可以根据个人口味和具体做法有所不同。常见的腌制方法如下: 1. 主要材料:牛排、生抽、料酒、蚝油、黄油、黑胡椒粉和洋葱。
空气炸锅炸牛排大概需要10分钟,空气炸锅做牛排温度一定要控制在200度,在牛排的腌制过程中把空气炸锅温度调至200℃,预热5分钟。
预热完毕,将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热,温度较高,食材放进去小心烫到手),牛排进锅,温度调至180℃,时间8—10分钟。烘烤时间到5分左右,拉出煎锅,将牛排进行翻转,再进行烘烤。
空气炸锅制作牛排注意事项:
1、购买牛肉一定要选嫩牛肉,并且要提前腌制好,否则牛肉不入味吃起来口感不好。
2、大块的牛肉烹饪的时间会相对来说时间较长,所以烹饪时间一定要掌握好。
3、有的人喜欢购买冰冻腌制好的牛排来吃,但是一定要记得提前解冻再用。
以上内容参考:百度百科-空气炸锅
空气炸锅做牛排需要170度,大概需要10分钟。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,牛排的烹调方法以煎和烤制为主,牛肉是王公贵族们的高级肉品。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
可以
一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。
【食材】
2块肋眼牛排(切成约2.5厘米厚的片)、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
【做法】
1、烧烤调料的做法:30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉。做好的烧烤调味料,可以使用多次。按照这种做法,每次用20克,一共可以用5次。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀,放入密封袋中腌2小时。
3、从袋子中取出牛排,去掉牛排上多余的油脂和调料。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排,再炸7分钟,直到牛排收缩。
5、取出牛排后需放置5分钟。
二、铁板煎牛排
铁板煎牛排
【食材】
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻。
【方法】
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌,放入可密封的透明塑料袋中。将牛排放入腌料中,然后密封好袋子。在冰箱中腌制约4个小时。
2、从腌料中取出牛排,去掉多余的腌料。
3、中火加热铁板炉,煎牛排直到表面变得焦黄,每面煎大约1分钟。然后继续煎,一直到达到所需的熟度。大约每面约煎5分钟。用温度计插入牛排中心,当温度达到60摄氏度,就可以将牛排取出,撒上芝麻,静置约5分钟后可以切割。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
【食材】
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉。
煎牛排
【方法】
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料。
2、将牛排在腌料中,涂抹均匀,在冰箱中腌制1至2天。
3、平底锅加热后,用中火煎牛排,每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度。
四、低温烤牛排
低温烤牛排
【食材】
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤。
【方法】
1、将烤箱预热至175摄氏度。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起,并用混合物涂满方形牛排,将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排。保留一部分面粉。
3、用中火加热平底锅中,倒入橄榄油,将牛排煎至四面呈金黄色,每面约煎5分钟。
4、将牛排放入烤盘中。将剩余的面粉倒入牛肉汤中,搅拌均匀呈浓汤,然后倒在牛排上。用铝箔盖住烤盘。在预热的烤箱中烘烤约2个小时,直到肉变软并且肉汁变稠。
五、慢炖锅炖牛排
慢炖锅炖牛排
【食材】
900克沙朗(Sirloin)牛排、大蒜粉适量、50克食用油、250克牛肉汤、60克热水、2克玉米淀粉、1个切碎的洋葱(约100克)、2个干辣椒,400毫升番茄酱、45克酱油、2克白糖、2克盐、胡椒粒等。
【做法】
1、牛排切成5厘米见方的块、用大蒜粉调味。
2、用中火将调好味的牛肉块在煎锅煎成棕色,然后倒入慢炖锅中。
3、加入热水,玉米淀粉用少量水融成淀粉水,倒入慢炖锅中,拌均匀。加入洋葱、干辣椒,番茄酱、酱油、糖、胡椒粒和盐,并搅拌均匀。
4、加入牛肉汤,在慢炖锅里炖煮3个小时。
六、电子高压锅做牛排
高压锅炒牛肉条
【食材】
300克牛里脊肉,切成条、15毫升油、1个洋葱、2瓣大蒜、胡萝卜1根、15克黄油、10克葱。
【方法】
1、将牛肉条用中火加热至三分之一的肉变成棕色。撒上盐和胡椒。
2、将炒过的牛肉、洋葱丝、蒜蓉,胡萝卜丝和黄油放到高压锅中,加入半杯水,盖上盖子,炖五分钟,到时间后,让高压锅自然放气完后,才揭开盖子。