泡酸萝卜的做法最正宗的做法(酸萝卜要泡几天？)

家常泡酸萝卜的做法

适量的大蒜 适量的干辣椒 适量的白醋 步骤：1. 准备工作：将白萝卜洗净，去皮切块。生姜切成细丝，大蒜切成薄片。干辣椒切成小段备用。2. 腌制白萝卜：将切好的白萝卜块放入一个大碗中，加入适量的食盐，腌制20分钟左右。腌制的时间可以根据个人口味来决定，如果想要更酸爽的口感，可以多腌制一段时间。

把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。

原料：白萝卜、盐、糖、醋、生抽、辣椒粉、蒜末。白萝卜洗干净切片，从中间切开。不用切的太薄。放入两勺盐用手抓匀腌两小时。倒出水分。放入糖。放入蒜末生抽。放入陈醋。放入辣椒粉。1拌匀，密封两天。1完成。

要有一坛好的盐水,这是最为基本的一个要求,盐水的制作方法实际上也是多样的,酸菜坛子里的盐水就可以。

泡酸萝卜要先用盐腌吗?

要先用盐腌。 步骤/方式一 白萝卜切丁,放小勺盐,用水泡二十分钟,去苦 步骤/方式二 准备干净没油的玻璃瓶子。

白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条。放入容器，加入1茶匙盐。充分拌匀。用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右。倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。这样是为了去除萝卜的苦涩味。小米辣切丁，蒜切片。放入容器中。加入盐、白糖、白醋。拌匀后再压入重石，盖上盖子放入冰箱腌制一晚。

食材准备:鲤鱼1000克,葱250克,芹菜200克,自制泡椒泡姜250克,老抽适量,白糖少许,水淀粉少许;鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟,葱、芹菜切末。

首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜。不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。

泡酸萝卜怎么泡?用冷开水呢还是直接用冷水?

方法(1) 酸萝卜的自制工序 准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。 准备2升左右米汤、5升冷开水。

白萝卜一个。洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。准备好盐、醋、白糖。加入冷开水、醋、盐、糖。

首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量较好到泡菜坛的2/3处；萝卜倒入泡菜水中，较好能装满泡菜坛；盖上泡菜坛的盖子。

酸萝卜要泡几天?

做法:白萝卜1根,刨去萝卜皮,切成萝卜片,装入盆中。盆中加入适量的盐拌均,腌制30分钟后洗净盐分,再加入适量的糖拌均,再腌制30分钟。

制作方法原料:白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小。

准备食材：白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可食用。

不能沾油。原只用盐和少量的姜就行,使用的是煮玉米的水。这种水中含有一定的糖分,时间久了会慢慢发酵,就会变酸了。

将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒。再放入泡椒，蒜片，冰糖，根据酸度加适量白醋。

解释完了泡酸萝卜的大致原理，下面我们就来分享一下具体做法，最后会分享一些关键的细节部分，让大家都可以在家简单制作出酸爽脆口的泡酸萝卜！泡酸萝卜——开胃醒神、操作简单、方便快捷。主料：萝卜。辅料：野山椒（连带里面的泡菜水）、嫩姜、凉白开。调料：盐、糖、白醋。

泡酸萝卜的做法大全 酸萝卜的几种做法介绍

1、制作酸水：先把一锅热水烧开了，然后加入适量食盐。那么凉置后就制作好了。

2、找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍，把萝卜切丝。

3、或者是切片，根据个人口味选择。然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下，然后捞起来，待水分干了，放入坛子，加上辣椒。用凉开水浸泡萝卜，以水全部覆盖萝卜为标准，然后加盖腌制十天。

4、腌制之后，那么就可以取出来食用，腌制出来的就是酸萝卜。

1、做法一

（1）准备好玻璃罐子，晾干。

（2）白萝卜切条，胡萝卜切片，放入适量食盐腌制半小时，这样的萝卜会脆脆的，更有口感。

（3）腌制过程中可以把其他的调料准备一下，一袋白醋，5～6勺白糖，可根据个人口味添加，大半勺食盐，姜切末，蒜切片，搅匀；小米椒切段备用。

（4）腌制好后用凉白开洗净萝卜并晾干，和小米椒混匀，放入玻璃罐子。

（5）将配好的调料倒入玻璃罐子，盖上盖子。

（6）可以即泡即食，也可以放入冰箱冷藏后再吃。

2、做法二

（1）准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。

（2）控干水的萝卜放入两勺白糖，一勺食盐，八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。

（3）放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封。

（4）放入冰箱冷藏，2到3天就可以吃了。

3、做法三

（1）把白萝卜拔出来之后，认真洗干净，并去掉根须。

（2）把白萝卜切成薄片，大概6厘米左右长、3厘米左右宽。

（3）准备一个密封的玻璃瓶，这个玻璃瓶必须是质量好的，是比较安全的。

（4）把玻璃瓶洗干净并晾干，然后塞入一点点红辣椒和生姜片。

（5）把白萝卜薄片放入玻璃瓶中，不要太多，半瓶就可以了。

（6）往玻璃瓶中加干净的水，水要完全盖住白萝卜薄片，然后加入食盐，食盐咸淡要适中，不要太咸，也不要太淡。然后盖住密封盖，使之完全密封。五天之后，就可以拿出来吃。