龙利鱼的做法最正宗的做法(利文鱼做法？)

龙利鱼的做法?

近些年来这种冷冻鱼在各大超市都有出售,在北方基本统称为“龙利鱼”好像有些地方又有其他的叫法。以前做过几回,感觉味道还是不错的,尤其是无刺。

清蒸龙利鱼：首先将新鲜的龙利鱼洗净，去鳞去腮，切成片或块状。将葱姜蒜切成末，放在鱼身上腌制片刻。然后将龙利鱼放入蒸锅中，上屉蒸8-10分钟即可。最后，将蒸好的龙利鱼摆盘，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

用料 木耳 适量 龙利鱼 一条 淀粉 适量 糟卤 两勺 葱 适量 八角 一个 糖 适量 将做法保存到手机 步骤 1 1.准备工作,黑木耳用水泡开。

原料: 龙利鱼适量、粉丝适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油或鲜酱油适量、红椒适量、香葱适量 做法: 粉丝用凉水泡软。

操作/步骤 1 准备食材腌制 姜丝5克、新柠檬2片、龙利鱼片12克，倒入姜丝，挤柠檬汁适量，胡椒粉1克、盐2克、果酒10克。2 腌制龙利鱼片 将龙利鱼片涂抹均匀，腌制20分钟。3 煎龙利鱼 锅中放入适量食用油，再放入龙利鱼片、柠檬片，中小火煎至两面变色即可。

利文鱼做法?

第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。

以下是五香龙利鱼的做法: 龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份,切成小块。买不到龙利鱼的话,也可以用鲈鱼/皖鱼代替。

做法：1. 将番茄切成小丁，龙利鱼切成丁后加入淀粉翻拌均匀。2. 炒制番茄并加入番茄调料，加入清水煮开。3. 倒入腌制好的龙利鱼丁，煮至浓稠后加入葱花即可出锅。脆炸龙利鱼柳 主料：龙利鱼1片。辅料：淀粉、鸡蛋、面包糠等。做法：1. 将龙利鱼切条并腌制。

主要食材:龙利鱼,番茄各适量。辅料:金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋各适量。调料:葱、姜、香菜、料酒各适量。

龙利鱼的做法

龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法，主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量。葱切段，姜切片备用。鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

香酥龙利鱼排：龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制。先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠。再入6-7成热油锅炸至金黄色，捞出沥油，装饰摆盘，准备番茄酱即可。

将龙利鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。2) 鱼身两侧切几个刀口。3) 鱼身内外用盐、料酒腌制几分钟。4) 锅中加入水，烧开后放入蒸架，将腌制好的龙利鱼放置在蒸架上。5) 将葱姜蒜切成细丝，撒在鱼身上。6) 锅中蒸15分钟左右，取出。7) 在鱼身上淋上调料，即可食用。

准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许 具体做法如下:将龙利鱼清理干净。

香酥龙利鱼 原料: 龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量 做法: 准备材料 龙利鱼去头剥皮,将肉片下。

食材: 龙利鱼两片、花椒1把、葱1根、姜粉5g、蒜蓉辣酱两勺、蒜一头、白糖一汤匙 步骤1 龙利鱼洗干净后用厨房纸将水分吸干,避免后期煎炸时候崩油。

龙利鱼的做法大全

龙利鱼做法有：清蒸龙利鱼、香煎龙利鱼、红烧龙利鱼、番茄龙利鱼、脆炸龙利鱼。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。

巴沙鱼鉴别

1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，龙利鱼是蝶形目的一种，也就是比目鱼的一种。幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。

3、营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。

4、巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。

龙利鱼做法步骤如下：

食材：龙利鱼1条、葱适量、辣椒适量、姜适量、小米辣适量、蒜适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白糖适量、香油少量等。

1、首先准备好食材，龙利鱼洗净放入盘中，把葱、姜、辣椒切丝备用。

2、在鱼上放上姜丝，蒸锅中烧水，水开后放入锅中蒸，大火蒸6分钟。

3、调配白灼汁。准备一个空碗，放入适量葱、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油和陈醋。

4、再加入适量白糖提鲜，最后加入少量香油，搅拌均匀。

5、蒸好后取出，放入葱丝、姜丝、辣椒丝，淋上一勺白灼汁。

6、最后浇上热油，超级美味的白灼龙利鱼就做好了。