狮子头是江苏地区特色传统名菜,清炖狮子头怎么做? 铁狮子头是江苏扬州等地的传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点、特色。用扬州本地话就是大肉丸子...