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饸饹面和面的秘诀(纯荞麦饸饹面和面的秘诀？)
饸烙面的和面方法 把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。加水和面，和成光滑的面团。把和好的面团放置醒发30分钟。说明：面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。机器和面的醒面时...
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饸饹面和面的配方比例是多少(饸饹面条的和面方法？)
饸饹面和面绝密配方? 配方:面粉 500克 、 小苏打 10克 、 糖 3克 、 温水 260克。 做法:将小苏打和糖倒入温水中。 2. 搅拌均匀,让小苏打,糖和水充分融合。 用莜面做饸饹面，莜面和...
