毛竹笋怎么煮成笋干? 挖笋:在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须,然后送到笋寮去。 削笋:鲜笋送到时,应堆放在篾席上,然后用刀背将根刮平,愈光愈好。 毛竹笋的美味烹饪方法多种多样,无论是...