羊肉抓饭的正宗做法(正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法？)

抓饭的正宗做法是什么

抓饭的做法：材料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、食用油。制作步骤 大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。

电饭煲羊肉抓饭 1.让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块,回家浸泡一晚去血水;胡萝卜和黄萝卜(买不到黄萝卜可以只用胡萝卜)切条,紫洋葱切丝,备用。 2.热锅冷油,加洋葱丝爆香,放入羊肉,煸炒至出羊油。 3.将炒好的洋葱羊肉(连同煸炒出的羊油)倒入电饭煲,关盖按下煮饭键。

羊肉抓饭 食材:羊排,胡萝卜,洋葱,葡萄干步骤:大米洗净浸泡30分钟羊排洗净沥干,起锅油热倒入羊肉,煎出油脂,放入洋葱,撒孜然粉,加水没过羊肉焖煮15分钟另起热锅放少许油翻炒胡萝卜变软,倒入羊肉中一起再煮5分钟把食材全部倒入电饭煲,然后倒入大米,大米和汤平行就可以,加盐,加孜然粉,撒上葡萄干。

羊肉片 250克 、 洋葱 1个 、 胡罗卜 1个 、 油 1勺 、 盐 5g 、 生抽 2勺 、 大米 150g 手抓羊肉饭的做法: 羊肉在高压锅压二十分钟左右 去掉浮沫 ... 羊肉片。

原料:羊肉400g,胡萝卜2根约300g,中型洋葱半个,大米一杯半约225g,孜然粉一小勺,料酒一大勺,葡萄干一把约30g,盐适量。

羊肉手抓饭的正宗做法

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

忍不住在家用电饭煲焖了一锅“羊肉手抓饭”，一开锅盖的时候，香哭了！

食材清单 羊肉 500-1000克 、 胡萝卜 3–5根 、 大米 适量 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 花椒粒 少许 烹饪步骤 步骤1 将羊娃子肉切成小块,喜欢吃肉多。

羊肉抓饭的配料通常包括切成小块的羊肉,洋葱,胡萝卜和土豆。此外,还有一些调味料,如盐、胡椒、孜然和辣椒粉。

新疆手抓饭做法 羊肉手抓饭的烹饪技巧分享

做法：（1）准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上。（2）胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用。（3）羊肉丁过水焯一下去血水备用。（4）锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明。（5）再加入胡萝卜丁炒匀。（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀。

将羊肉清洗干净,切成小块,在锅中加入适量的油,油热后放入羊肉块翻炒至羊肉表面变色,加入切碎的洋葱,葱,姜,蒜以及辣椒粉,盐,胡椒粉等调味品继续翻炒。

想要制作出美味的羊肉抓饭,那么需要掌握正确的方法才行,首先要把羊肉用清水清洗干净,等到洗净之后我们就可以把羊肉切块,然后我们再把准备好的胡萝卜切条。

米饭提前泡两个小时。羊肉切成小块，胡萝卜切成条，洋葱切碎备用。羊肉焯水加料酒、姜打泡沫去腥。锅里放油可以将肥肉放在锅里炸出羊油，然后放入羊肉炒，加入适量盐孜然生抽，然后依次加入胡萝卜洋葱翻炒，多炒一会胡萝卜去除水分。

正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法?

原料:新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。 做法步骤:  第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。

食材：大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油适量、盐适量、生抽酱油适量、蚝油适量、黑胡椒碎适量。大米洗净放在电饭煲里，加一点清水浸泡30分钟左右。准备好羊肉、洋葱、胡萝卜，羊肉提前用清水浸泡，多换几次水，泡去血水。

步骤1 羊肉和肥肉膘切小块儿,胡萝卜切粗条、皮芽子切丁,羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左 右,使其入味 步骤2 坐锅放油,烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒。

准备米饭：在另一个容器中，将大米洗净，浸泡约30分钟，然后沥干水分。烹制手抓饭：将泡好的大米均匀铺在炖好的羊肉上，不要搅拌。加入葡萄干和杏干，这些干果会增加手抓饭的风味。盖上锅盖，用小火将米饭蒸熟，大约需要20分钟左右。

食材：羊排适量，姜蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡萝卜丝适量，盐适量，洋葱丝适量，米饭适量，黑枣适量。锅里放上适量食用油，放入姜丝、蒜瓣，炒香。然后码上羊排，煎至两面金黄色。然后倒入适量胡萝卜丝、洋葱丝，翻炒均匀，放上4克生抽、1克盐。最后倒上150克米饭，拌匀。

羊肉手抓饭的做法

羊肉抓饭的正宗做法如下：

主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、 红萝卜1根、洋葱1个。

辅料：油2勺、盐适量 、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个。

1、大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。

2、锅中加足量水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(要撇干净，煮羊肉的汤会留用)。

3、继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水分。

4、炒锅烧热，加少许植物油，烧热后放入一半洋葱丁炒香。

5、放入羊肉炒2分钟，炒至羊肉表面变金黄色。

6、加入煮羊排的汤，汤量没过羊排即可。

7、根据个人口味调入适量盐。

8、再调入适量酱油。

9、放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右。

10、打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中。

11、再加一小把葡萄干，继续煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上，加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可 。

　　香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。那么具体的羊肉手抓饭是怎么做出来的呢?让我们一起来学学吧!

　 　羊肉手抓饭的做法 　　用料

　　主料 羊肉300克 洋葱半个 胡萝卜1根 西红柿1个 鲜香菇5个 黑木耳5朵

　　辅料 香菜2颗 葱1根

　　美味的羊肉手抓饭的做法

　　1.所以食材切块备好

　　2.锅里加适量的油入洋葱炒香

　　3.加入西红柿翻炒

　　4.加羊肉和香菇继续翻炒

　　5.加两勺酱油和适量孜然粉和一勺白糖

　　6.加水没过食材焖煮

　　7.烧开后加入西兰花、胡萝卜、黑木耳稍微翻煮两下关火

　　8.所有煮好的材料加泡好的米入高压锅按正常煮饭程序煮熟。不要再另外加水啦!

　　9.煮好后开锅入香菜和葱花就完成啦

　　烹饪技巧

　　汤不能太多，按煮饭的水量加。最好稍微再少一点，因为食材也会出水!

　　营养成分

　　元时著名医家李杲说：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

　　根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

　　羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬季食用。